May執念與直唸

內用牛肉麵，將熱湯喝個涓滴不剩，隨即決定外帶兩碗回去，讓我爸龍龍與老公都嚐嚐。

暑假即將結束，協助大學生女兒搬回宿舍。自然要午餐以前完成，這樣可以一起吃午餐。大學生女兒約媽媽來吃石記牛肉麵吧！她之前吃過覺得好吃但單價偏高，趁媽媽(錢包)在左右時趕快點一波。石記是公館老字號牛肉麵店，營業已有三十餘年，不少人稱之為桃源街石記牛肉麵，我們拜訪的石記麵館應是後來新搬家的位置，店裡裝潢頗具氣勢，隱隱有中餐廳的架式，牛肉麵小碗要價200元，大學生女兒點紅燒牛肉麵，我點清燉牛肉麵，牛肉給的不少，細看牛肉，本質偏瘦，難得的是石記將偏瘦的牛肉滷煮的軟嫩美味，湯頭鹹意不重而香醇，清燉牛肉湯尤其高明。決定加點外帶。

來到位於巷弄中的石記麵館，頗喜愛這樣的入口配置。

小碗牛肉麵200元。

入口處另一側是小菜區。

用餐環境頗似吃桌菜的餐廳。

小菜先點了肉筋、干絲與小黃瓜。

再加點泡菜。

又加點蹄花，蹄花滷煮軟透，醬汁入味，鹹意不重單吃也可。

小碗清燉牛肉麵，單吃這一碗也真的會飽。

清燉湯頭滋味香醇，不是以中藥香料帶出的滋味，是清鮮大骨湯香氣，牛肉乍看偏瘦，入口軟嫩而有滋有味。

紅燒牛肉麵。

附上店家自製酸菜。大學生本很抗拒酸菜，我建議她舀一匙湯加點酸菜試試，一嚐湯頭美味又更升級了。

於是大學生也將酸菜加入牛肉湯裡。

清燉牛肉湯加酸菜也相當合適。

我切實地把牛肉湯喝完了。沒吃完的小菜與蹄花，打包給大學生外帶。

石記麵館

地址：台北市中正區羅斯福路三段244巷10弄21號

電話：02-23676333