May執念與直唸

當西班牙酒莊餐廳遇上台南文創藝術，於是在台南藍曬圖文創園區，出現了甘簞行瓦MVSA，在老房舍的重生美麗中暢飲Sangria，西班牙碳烤時蔬使用台南小農栽種的蔬菜，分享皇家瑪奴拉烤飯享受台灣海鮮以西班牙料理的呈現。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

地址：台南市南區西門路一段689巷669號（藍曬圖文創園區）

電話：06-2201098

西班牙酒莊私人招待所，自2013年在台北推出MVSA，在台北街上可以品嘗到正統西班牙料理。2015年更與台南文創藝術擦出火花，於台南藍曬圖文創園區，與TJ Group(台鉅集團)合作，甘簞行瓦MVSA這個裝滿記憶的LOFT空間，出現在文創區中。以台南古房舍為基調，融入異國風情的拋光，兩者出現和諧而有新意的美麗。甘簞行瓦MVSA將西班牙料理以輕鬆愜意的方式呈現，並引進諸多台南在地食材，甘簞行瓦便是台語”簡單生活”的諧音。感謝貴人邀請到訪甘簞行瓦MVSA，胎胎在放晴的周間，搭上高鐵前往台南。預報台南的氣溫高於台北將近十度，我穿上春裝與外套，保暖絲巾與墨鏡備在皮包裡，高鐵移動猶如季節的更迭，兩小時不到由冬天來到春天，脫去外套，戴上墨鏡穿著春裝剛剛好。台南的陽光燦燦，正好暢飲冰涼的西班牙水果紅酒Sangria。 

抵達台南藍曬圖文創園區，老樹老房子經過細心的整理，別有一番風味。

甘簞行瓦MVSA在西門路上便有一處入口。

過道旁栽植了我最愛的桂花。

整片透明牆的酒瓶擺設，點出了MVSA源自西班牙薩利亞酒莊(Bodega Sarria)的出身。白牆隔窗與掛畫，平衡了酒牆的恣意。

與MVSA合作的TJ Group 台鉅集團研發代工全球頂級專櫃彩妝，已有30年的專業代工技術。甘簞行瓦MVSA也陳列了台鉅為文創園區推出的彩妝藝術產品：財神爺面膜，薑餅人蜜粉等。有鑑於台鉅是知名彩妝品牌的代工廠商，他推出的彩妝小品，不僅可愛也讓我想使用看看。

在台南的陽光裡品嘗西班牙料理，當然馬上來杯Sangria。淡味紅酒襯著天然的綜水果，暢飲。胎胎平常有練習，暢飲無妨；但因為果香讓酒味不甚明顯，若平常沒有喝酒的人，喝到Sangria尤其要當心，意識到本質仍是酒時，很容易就喝暈了。雖然我是當葡萄汁泡綜合水果在暢飲。

西班牙海鮮炸物，西班牙料理在炸物的表現上，會依據不同食材裹上不同的炸粉，淡菜裹上天婦羅粉講究脆度，花枝沾上麵粉封住甜味，而火腿片包卷起士，沾蛋液、麵粉、麵包粉酥炸，傳統的炸法中增加麵衣厚度，訴求更酥脆的口感。

火腿裡裹著起司一起炸。這道吃起來很豐足。

服務人員來幫我加飲料，我有點想跟她說其實可以倒滿些，一直麻煩妳真是不好意思。

雜燴蔬菜杯，馬丁尼酒杯裡裝著胡蘿蔔泥，與水煮後冰鎮四季豆、碗豆、鵪鶉蛋，以及香煎過的蘆筍與炸白菜根。胡蘿蔔泥全無生味，冰涼滑順可口，冷蔬菜杯十分可口，猶如夏日海邊的一抹清風。

烏魚子烘蛋，我記得在台北吃到的是馬鈴薯烘蛋，甘簞行瓦在台南將烘蛋升級成烏魚子烘蛋，亮燦燦的金光讓烘蛋閃耀著。

西班牙炭烤時蔬，台南在地小農提供的蔬菜，本身便很清甜。炭烤封住天然的清甜，盤邊紅色堅果醬料很令我驚豔，台北是用花生引出堅果香氣，在甘簞行瓦將花生換成臻果，臻果的甜香讓醬的滋味更豐富。

對醬料素有戒心的我，難以抗拒這好滋味，這醬料幫炭烤加分，我下回再來這裡，必點西班牙炭烤時蔬。

索夫利特虱目魚鍋，番茄風與虱目魚頗搭。

大蒜湯，盤邊的那一線黑是黑蒜，大蒜湯可以嚐到洋蔥甜味。

白蘭地炸雞。

炸雞麵衣極薄，雞肉肉汁混著白蘭地香味我很喜歡，酒香很棒，原來主廚使用了甘邑白蘭地。

瓦倫西亞烤飯，烤飯保留一點米芯，細細咀嚼享受醬汁配料與米飯的結合。

牛肉餃，牛肉餃的麵皮也與我們平常吃的麵皮不太一樣，我覺得比較像稍厚的潤餅皮，配合醬汁品嘗別有風情。牛肉餃旁的一處小方吃起來有點餅乾酥盒的口感。

紅蟳烤飯，將西班牙傳統海鮮烤飯，結合台南紅蟳米糕的概念，烹煮工序繁複的醬汁之際，將蟳蛋混入同烤飯，紅蟳的風味增添烤飯的香氣面向。

吃到這裡我還可以吃下這些使人嘖嘖稱奇，胎胎表示：這不是我自己盛的，是人家好意盛給我當然要完食啊！ 

甜點德古拉與沙河巧克力蛋糕捲。

甜點德古拉的創意來自西班牙地區小孩都會吃的frigo冰棒(外型像吸血鬼)，將塔皮鋪上草莓淋上巴薩米可醋與蛋奶醬，淋上可樂打成的雪泥，最後灑上西班牙跳跳糖。德古拉吃來甜度不高而冰涼，西班牙跳跳糖很像汽水變身為糖粒，真的在口中跳舞了。

沙河巧克力蛋糕捲是包覆杏桃醬的蛋糕卷，外層淋上自製調配的巧克力醬。

甘簞行瓦MVSA在台南在地的文創裡，掛上了西班牙的一幅風景，是相輔相成的舒美。甘簞行瓦MVSA的午餐套餐訂價369元起跳，開幕期間主廚安東尼特地飛來台灣，於2/23~3/5推出為期12天的Chef's Signature Menu，每客1500（每日限量供應10客），內容包含四道Tapas、一道湯、二道主菜、二道甜點，共九道料理。Tapas包括西班牙海鮮炸物，鵝肝醬千層佐玉米蛤蠣及菠菜蛤蠣醬，雜燴蔬菜杯(我很喜歡這杯)，乳豬耳搭煙燻甘藍菜佐肉汁。湯品大蒜湯，兩道主菜是甜菜雞肉佐番茄燉菜與牛肉餃佐馬鈴薯慕斯泡沫，兩道甜點是我今天吃到的德古拉與沙河巧克力蛋糕捲。逛逛藍曬圖文創園區，感受古風新意的美麗，坐下享受西班牙美食，來自西班牙的Sangria在台南的氣氛裡一樣歡樂。

專程飛來台灣端上西班牙料理的主廚。 

親愛的你都願意讀到這裡了，請再多忍耐一下。甘簞行瓦MVSA的另一位合作者，專業研發與代工知名彩妝品牌的台鉅集團，目前擁有City Color, TJ COS, TL等美妝保養品牌，其中City Color更是今年Grammy(葛萊美獎)指定的公關彩妝，也贊助Project Runway！台鉅在文創園區推出財神爺面膜，以傳統喜氣而可愛的包裝，包裹著有淡淡玫瑰香的滋潤面膜，我試用知後覺得很不錯，香氣淡雅，我覺得像歐小丹玫瑰噴霧的味道，面膜質地薄透，敷完之後我感覺頗潤澤，現在有十份想送出去。麻煩點我的臉書此篇文章聯結：

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