May執念與直唸

嚷嚷著好冷好冷的約喝冬日補湯，暖暖入胃後身上心上皆有陽光。

伴隨雨勢的降溫，在溼度飆高下，寒意沁入身體，感覺很需要熱湯的保護。嚷嚷著好冷好冷中，朋友約了到台北福華彩虹座Buffet午餐：心推出的冬日補湯有餐檯上滾著一鍋「紅玉雞雪見鍋」，雪見鍋以大量白蘿蔔泥鋪底，燉煮來自日月潭、以紅玉紅茶飼養的紅玉雞，蘿蔔清甜整體風味細緻溫潤；今日供應的現煮湯品有法式清燉牛肉湯、法式龍蝦湯、羊肉爐等；除了切合時令的補湯，螃蟹有蒸籠裡碩大的松葉蟹，鑄鐵鍋裡的辣椒蟹，與冷食區的三點蟹；彩虹座向來西式美饌，除了素來擅長的勃根地燉牛肉(紅酒燉牛肉)，本回的匈牙利燉豬肉，因為配了可愛的麵疙瘩，相當引人注意。我們不約而同地選了龍蝦湯，小砂鍋保溫效果很好，到桌上後還陸續滾了好久，朋友笑說可以放現場的魚片，松葉蟹一起進去滾著，這樣可以稱為七海湯嗎？我也試了藥膳牛肉麵，中藥帶來清香氣息，份量剛好的嚐鮮而不太佔胃。嚷嚷著好冷好冷的聚餐，天空放晴回暖，用餐後儲備了身上心上的溫暖。

午餐來到台北福華彩虹座。

身體需要熱湯汲取溫暖，「紅玉雞雪見鍋」以大量白蘿蔔泥鋪底，燉煮來自日月潭、以紅玉紅茶飼養的紅玉雞，風味細緻溫潤。

供應數款位上的湯品。

除了湯品外，壽司檯有我一定會點用的款式。

三點蟹。

辣椒蟹。

木盒裡的松葉蟹。

匈牙利燉豬肉吸引我的目光。

因為搭配的麵疙瘩很可愛。

爐烤美國肋眼。

可搭配烤蔬菜與約克夏布丁。

各式佐料鹽是大加分。

鐵板檯今天供應羊排、干貝、小卷、蝦蛄。

享用Buffet時，我最關心飲料區。

還有臺虎的零糖值選項。

今天喝的氣泡酒帶梅子甜味，年輕人應該會很欣賞。

朋友從冷盤開始午餐。

我的第一盤是熱菜，搭配氣泡酒與白酒。

不約而同的點了龍蝦湯，香料氣息與龍蝦合作出好滋味。

鐵板現煎干貝，小卷，羊小排。

難得遇上蝦蛄，現場不少客人直接要蝦蛄，平日最受歡迎的干貝反而被搶了鋒頭。

炙燒和牛壽司與炙燒鮭魚壽司，今天的鮭魚有入口即化的口感。

現煮麵區的「藥膳牛肉麵」。

我的甜點盤，香蘭葉蛋糕、大福、草莓塔是可預期的好滋味；在朋友大力推薦下，我也拿了胡桃派，巧克力塔聽說是人篸巧克力塔，考慮再三後決定試試看。實際上表現都很優。

尤其是胡桃派好令人驚艷，胡桃新鮮，焦糖醬與派皮居功厥偉，是生平首次欣賞胡桃塔。

於是午餐後從點心坊購買了胡桃派回家。

紮實的胡桃塔要動用菜刀才好切分，入口的口感有點像層次豐富的厚餅乾，果然如朋友所說的：稍一不慎就會自己嗑完一模啊！

台北福華彩虹座Buffet

地址：台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店1F

電話：02 2326 7429

未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。