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May~~ 說:
我的網誌中，自己煮系列文章想另加個分類
May~~ 說:
一個是"自己煮甜食""自己煮鹹食"
May~~ 說:
一個是"自己作餐食""自己作點心"
May~~ 說:
你喜歡哪一個？
Claire(小可) 說:
"自己煮甜食""自己煮鹹食" OK
"自己作餐食""自己作點心" 做作
May~~ 說:
好，我用第一個
May~~ 說:
好糗
May~~ 說:
甜食只有三篇
Claire(小可) 說:
噗！
May~~ 說:
那我來狂PO甜食好了
我的比司吉食譜的原始出處忘記了，一開始好像是混美國時電視節目有敎，後來，也看過很多人不同的作法，我依然還沒敗電子秤，以下食材的克數是大約抓的，若需要精確的數字，可以請教www.ytower.com。
材料：
～麵粉約250公克，一包一公斤麵粉的四分之一。
～泡打粉baking powder一小匙（發粉也可以）
～奶油,55公克(包裝上面寫220公克,我大致切了四分之一)，我也曾經用橄欖油代替奶油來做比司吉，一樣會成功，淡氣味沒有奶油香濃。
～牛奶約100cc。
～糖四大匙
比司吉表面塗料：蛋黃一個，橄欖油少許，糖一匙。這是為了美觀，沒有就算了。
作法：
～奶油置於鋼盆一側，在室溫靜置約30分鐘，萬一沒時間也還好，只是待會兒搓揉的時候會比較費力。
～鋼盆的另一側放入麵粉，一小匙泡打粉，四大匙糖，用手將粉粉們先攪勻一下。
～將奶油搓成一小塊一小塊，眾小塊包覆粉粉之後，再搓開。
～奶油與粉粉最後變成這樣。
～加入牛奶，一開始會有討厭的黏滴滴，將全部的粉粉聚集搓揉在一起，順著鋼盤慢慢繞圈，繞圈時走一步，麵糰折一次，手上的，鋼盆中的粘滴滴就會乖乖的成為一大塊了。
一開始是不討喜的粘滴滴
最後可以變成這樣。我看了一下手表，自開始攪粉粉到揉到成塊，我大約花了20分鐘。傑克，這真是太神奇了。
～將鋼盆蓋上保鮮膜，醒一下麵糰，我等了一個鐘頭。
～一個鐘頭後，麵團沒有變大，但是彈性變好了。
～灑些麵粉在麵糰表面，用桿麵棍將麵糰橄成約兩公分厚，若你沒有桿麵棍，替代的東西有一開罐的罐子，保鮮膜的硬芯，實際上這些東西在我有橄麵棍前，也是我的好幫手。
～用模型自麵糰壓出小圓塊，我這次用心型模型試試看，可是烤出來後心型並不明顯，所以還是作圓型就可以了。若沒有圓型模子，就用小杯子的杯口也有同樣的效果。
～烤箱盤上鋪好錫箔紙，並薄薄塗上一層奶油，將圓型比司吉放上去。
～在小碗中將蛋黃、橄欖油、與一匙糖拌勻，刷在比司吉的表面，若是跟我一樣沒有刷子，我是用沾的。
～以前是烤箱預熱十分鐘之後，以175度烤15分鐘，可是今天這樣烤了之後，覺得底部還濕濕的，所以我又送回去烤箱，轉下火烤了5分鐘。各家烤箱火力不同，請自行調整檢查。我覺得紀錄很重要，要寫下來，下次就有依據可以修正了。
烤出爐之後是這樣。
烤好之後的正面是這樣
下面因為沒有塗蛋黃液，所以是這樣
比司吉的側面
剝開來後是這樣
小孩放學回家後，點心是比司吉跟阿華田；翔看到相機馬上就定位，廷當時是在討價還價說要吃第三個。
我的網誌中，自己煮系列文章想另加個分類
May~~ 說:
一個是"自己煮甜食""自己煮鹹食"
May~~ 說:
一個是"自己作餐食""自己作點心"
May~~ 說:
你喜歡哪一個？
Claire(小可) 說:
"自己煮甜食""自己煮鹹食" OK
"自己作餐食""自己作點心" 做作
May~~ 說:
好，我用第一個
May~~ 說:
好糗
May~~ 說:
甜食只有三篇
Claire(小可) 說:
噗！
May~~ 說:
那我來狂PO甜食好了
我的比司吉食譜的原始出處忘記了，一開始好像是混美國時電視節目有敎，後來，也看過很多人不同的作法，我依然還沒敗電子秤，以下食材的克數是大約抓的，若需要精確的數字，可以請教www.ytower.com。
材料：
～麵粉約250公克，一包一公斤麵粉的四分之一。
～泡打粉baking powder一小匙（發粉也可以）
～奶油,55公克(包裝上面寫220公克,我大致切了四分之一)，我也曾經用橄欖油代替奶油來做比司吉，一樣會成功，淡氣味沒有奶油香濃。
～牛奶約100cc。
～糖四大匙
比司吉表面塗料：蛋黃一個，橄欖油少許，糖一匙。這是為了美觀，沒有就算了。
作法：
～奶油置於鋼盆一側，在室溫靜置約30分鐘，萬一沒時間也還好，只是待會兒搓揉的時候會比較費力。
～鋼盆的另一側放入麵粉，一小匙泡打粉，四大匙糖，用手將粉粉們先攪勻一下。
～將奶油搓成一小塊一小塊，眾小塊包覆粉粉之後，再搓開。
～奶油與粉粉最後變成這樣。
～加入牛奶，一開始會有討厭的黏滴滴，將全部的粉粉聚集搓揉在一起，順著鋼盤慢慢繞圈，繞圈時走一步，麵糰折一次，手上的，鋼盆中的粘滴滴就會乖乖的成為一大塊了。
一開始是不討喜的粘滴滴
最後可以變成這樣。我看了一下手表，自開始攪粉粉到揉到成塊，我大約花了20分鐘。傑克，這真是太神奇了。
～將鋼盆蓋上保鮮膜，醒一下麵糰，我等了一個鐘頭。
～一個鐘頭後，麵團沒有變大，但是彈性變好了。
～灑些麵粉在麵糰表面，用桿麵棍將麵糰橄成約兩公分厚，若你沒有桿麵棍，替代的東西有一開罐的罐子，保鮮膜的硬芯，實際上這些東西在我有橄麵棍前，也是我的好幫手。
～用模型自麵糰壓出小圓塊，我這次用心型模型試試看，可是烤出來後心型並不明顯，所以還是作圓型就可以了。若沒有圓型模子，就用小杯子的杯口也有同樣的效果。
～烤箱盤上鋪好錫箔紙，並薄薄塗上一層奶油，將圓型比司吉放上去。
～在小碗中將蛋黃、橄欖油、與一匙糖拌勻，刷在比司吉的表面，若是跟我一樣沒有刷子，我是用沾的。
～以前是烤箱預熱十分鐘之後，以175度烤15分鐘，可是今天這樣烤了之後，覺得底部還濕濕的，所以我又送回去烤箱，轉下火烤了5分鐘。各家烤箱火力不同，請自行調整檢查。我覺得紀錄很重要，要寫下來，下次就有依據可以修正了。
烤出爐之後是這樣。
烤好之後的正面是這樣
下面因為沒有塗蛋黃液，所以是這樣
比司吉的側面
剝開來後是這樣
小孩放學回家後，點心是比司吉跟阿華田；翔看到相機馬上就定位，廷當時是在討價還價說要吃第三個。
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