close
夏天煮菜容易火氣大，胎胎一定要心情好，家庭氣氛家庭運氣才會好。這是我用來撐場面的另一道輕鬆美食。
 
材料：梅花豬肉片兩盒。八角一顆，酒一小匙。醬汁調配需要一匙黃糖，醬油三大匙，麻油一匙，一小匙鹽，蒜頭一兩顆。 

作法： 

～先調配醬汁，大碗中放入黃糖加一匙熱水融化。我覺得黃糖的風味最好，黑糖也可以，若都沒存貨就用白糖。加入醬油，麻油，拍碎的蒜頭，想像自己調配沾水餃的醬汁。 

～鍋裡放水與八角，酒一起煮沸轉中火，想像自己用這鍋水涮豬肉片，一片一片放，肉片變色成功後再幾秒我就會撈起來。撈起的肉片放入剛剛的醬汁泡著。 

～醬汁若不夠浸泡所有肉片，就不時翻動一下。 

～大約泡半個小時就很入味了。 

挾起肉片呈盤即可上桌。 



美味有幾個小秘訣： 

～使用的肉片最好是冷藏的豬肉片；若是冷凍的肉片，涮肉片的水還要放薑片，才能鎮住肉羶味。 

～肉片燙好後直接浸醬汁，不要再另外加熱，我有一回直接將肉片放入醬汁中用電鍋蒸，蒸出來後肉片很老，而且醬汁一點都不香。 

～若有洋蔥直接切細絲一起泡，趁著豬肉片吃也是好滋味，然而風味較為刺激，小孩可能會抗拒。 

～假如希望上桌時看起來顏色多些，我會切好黃瓜片擺在旁邊。或是燙過紅蘿蔔絲配著黃瓜絲用肉片捲起來。 

這樣上桌感覺比較有功夫。 



自然有功夫是我自己說的，小孩還是將肉片與紅蘿蔔絲黃瓜絲分開吃。


第五屆部落客百傑複賽倒數八天。我很需要大家的人氣票，拜託各位不用保留實力。每個FB帳號只能投四票。
～假如您能給我三票，我非常感謝您，這世界不只正咩有票，胎胎也有票。
～假如您能給我兩票，請投美食與旅遊類。
～假如您能給我一票，請投旅遊類。畢竟我的旅遊類S-rank排名還是比美食類高。～假如系統捉弄您，您一直無法投成功，請盡量幫我分享文章與按讚。
我會持續寫文章，美食旅遊都會寫，也需要大家盡量幫我分享文章與按讚。謝謝大家。 

投票頁面：May執念與直唸
請由此處分享我的文章或按讚：臉書分享按讚
arrow
arrow
    全站熱搜

    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄