台灣今年秋意濃,早晚涼風瑟瑟;街上民眾衣著紛紛換季,我還沒打定主意,聽到福華蓬萊邨甜點也要換季,杏仁豆腐即將揮手下降休息,改由香焗地瓜登場,陪大家渡過秋冬。感謝宗哥邀請,聽到杏仁豆腐登場的最後一日,我馬上衝進福華蓬萊邨,一定要以心愛的杏仁豆腐跟夏天說再見,然後我就會甘心收起夏裝。不過啊,自然要先吃過其他餐點,才能吃到杏仁豆腐。起初我抱著杏仁豆腐是主角的心情用餐,可途中殺出何首烏雞湯,秋涼中喝到一鍋好湯,我的心整個被收服;連喝三碗後,便沒辦法完成三杯杏仁豆腐。杏仁豆腐妳好好休息吧,待到明年夏天,再出場展現風姿。

餐具已經擺設妥當,熱茶順口不澀。

IMG_3452

小菜四品。我喜歡如今的小菜呈現的樣子,有種端莊感。 

IMG_3442

小菜糯米椒,吃起來不會辣,師傅費心處理後,口感軟綿中享受淡雅的醬汁鹹甜。

IMG_3448

漬洛神花,這也是福華師傅親手製作的,難得遇上洛神花花瓣豐盈,咀嚼起來Q彈開胃。

IMG_3449

小菜泡菜,口味較溫和的台式泡菜。

IMG_3450

蘆筍炒百合,聽說師傅今天正好遇上不錯的花椰菜,因此這盤還有花椰菜。

IMG_3456

青翠入口清脆。

IMG_3457

滷牛腱肉。

IMG_3460

盤飾均可食用,黃色愛心是師傅自己製作的水果乾。

IMG_3463

這牛腱肉的火候讓人喜歡,醬汁入味,牛腱嫩Q,可以享受牛腱特有的咀嚼感。

IMG_3466

蚵仔煎。

IMG_3461

選用當天新鮮蚵仔,麵衣不用太白粉用糯米粉,這道蚵仔煎我很喜歡。蚵仔煎專用的甜辣醬在一旁小碟中,我沒有加醬料享受原味。

IMG_3469

處女蟳。

IMG_3471

處女蟳肉身飽滿。今年因為閏九月,海蟹提早上市,之前我吃到的海蟹品質都未若以往優良,但今天吃到的蟳肉質鮮甜,感覺真是徜徉於秋天大海中。是今年我吃到最鮮美的蟳了。

IMG_3474

吃蟳途中難以照相,但完整取出蟹鉗肉,是該紀念一下,我一口吃下去了。 

IMG_3492

軟溜肉,本來這道很可口,但是我的注意力被轉移。

IMG_3487

因為何首烏雞湯登場!當年我混蘇州的時候,同仁堂的中醫師推薦我吃何首烏保養,是以家裡也備著何首烏。何首烏燉湯相當費時,要煉出墨色湯汁,且獨有一股草焦氣味很難消除;今次秋涼中遇著何首烏雞湯,福華師傅煉出墨色湯汁並且且燉煮土雞入味,湯品成色濃郁口感盈順,更可喜的是享受何首烏香氣沒有何首烏獨有的那股草焦味。

IMG_3486

服務人員先將何首烏雞湯拌麵線,一喝我就覺得暖意上心而不躁。

IMG_3490

於是多喝了一碗湯。

IMG_3494

意猶未盡下再喝一碗湯。如今覺得當時真該再多進一碗湯。

IMG_3499

餐後水果,都是好品質的新鮮香甜。

IMG_3495

我鍾愛的福華蓬萊邨杏仁豆腐,師傅略作小改版,多加一項天然食材,口感更佳盈潤。

IMG_3506

杏仁豆腐仍舊可愛,腦中想起林憶蓮蔡依林的歌聲:這一季已結束~~~~~(這首歌也是可以窺見年紀的測試曲)。用杏仁豆腐跟夏天說再見 !

IMG_3513

秋冬登場的甜點是焗烤地瓜。

IMG_3522

要趁溫熱享用。

IMG_3525

自然還有蓬萊邨的可口麻糬,花生粉也超優的。

IMG_3505

配上餐後熱茶。

IMG_3503

我不會放過麻糬的。

IMG_3532

最後喝杯茶收收心。

IMG_3536

台灣今年冷得很快很絕對,即使貪戀夏日比基尼,還是該迎向秋冬冷冽的天氣。本抱著跟夏天說再見的心情來吃杏仁豆腐,可充滿海洋鮮甜味的處女蟳,一鍋何首烏雞湯溫潤不躁的口感,讓我對這秋冬充滿了期待,跟著時令享用合適的餐點,秋冬裡自有秋冬獨特的饗宴。

 

全站熱搜

Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()