地址:桃園縣蘆竹市南崁路一段112號六樓(台茂購物中心六樓,誠品旁)

電話:03-3521528

漢來餐飲集團訴求海鮮很優的海港Buffet,十一月初在桃園台茂購物中心六樓開幕營業,開幕以來訂位電話總是占線,排隊人潮洶湧,遊樂園式Buffet大受歡迎!感謝貴人們關照胎胎,11月上旬來到台茂六樓海港Buffet品嚐佳餚。十一點出頭抵達台茂六樓,馬上就會看見人潮匯集處,今天明明是周二午餐,人潮聲勢真是驚人。台茂漢來海港城Buffet的空間設計很得我心,取餐區各成小區域,走道寬廣,桌椅間距足夠,裝潢以淺色系為主,點綴以明亮的線條與裝飾,陳設與動線上頗友善,我覺得現場很有Las Vegas Buffet的風姿。

十一點出頭抵達海港城Buffet,現場候位民眾使我大吃一驚。

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海港城Buffet有數個取餐處,可以分散取餐人潮,緩衝空間夠,移動或取餐都很順暢。

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現場裝飾以淺色系為主,明亮的顏色為點綴,我覺得搭配得很好看。

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對於Buffet,我首要關心的是飲料選項。我們的座位就設在木桶啤酒的旁邊,本是絕佳的座位,可惜我今天當車手,於是只好望著木桶咬下唇。冰沙有數種,可喜的是冰沙質地很細味道也很夠。新鮮果汁排排站好,接著又出現咬下唇選項:水果調酒兩種!幸好仍有梅子醋,蘋果醋,冰咖啡與無糖綠茶。吃Buffet時搭醋飲,之於我頗能消膩解脹。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,開車不飲酒(咬下唇)。

座位旁邊就是木桶裝青島啤酒,貴公子倒了一杯之後直呼清新順口於是馬上又倒了第二杯。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,開車不飲酒。

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冰沙打得細緻均勻,味道夠濃。新鮮果汁有西瓜汁與柳橙汁,綠色的是精力蔬果汁,透明的是檸檬水。

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兩款水果調酒,未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,開車不飲酒(咬下唇)。

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梅子醋蘋果醋冰奶茶與無糖綠茶。

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熱咖啡與熱茶放在熱湯那一區。

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熱食區的選項極為豐富,大塊燒烤牛排,豬腳,烤物,蒸點,中式熱炒等基本選項自然會出現,燒臘區更以燒臘專賣店的透明玻璃展示烤鴨燒雞叉燒。首先引起我注意的是小鐵鍋預備著的XO醬蟹肉煲,蟹腳肉看來新鮮紮實;一個個小鐵鍋整齊排列,加熱後遞給客人前才將蛋打入,用鐵鍋的餘熱讓蛋凝結。旁邊的師傅正專心處理薄皮Pizza,放好配料與起司後置入後方熾熱火旺烤爐中,更可喜的是還有松露油自行取用,幫Pizza增加高級的風味。最令我驚喜的是,海港城Buffet有現沖牛肉湯,片的極薄會透光的牛肉薄片,在冰鎮的竹片上等候著,先拿碗裝薑絲蔥粒,夾好幾片片薄生牛肉,最後再舀入滾燙的清燉牛肉湯,直接用湯的熱度燙熟牛肉片。現場也有片薄的魚片可以選擇做成現沖魚片湯。自然煮好的熱湯也不會缺席,香菇雞湯與山藥排骨湯,在大陶鍋裡噗噗冒著熱氣。海港城以海鮮自豪,生魚片等冷食自然豐富,現場提供冷食的三點蟹與紅蟳,還有熱食的蒜蓉蒸旭蟹。

開始巡視熱食區,首先引起我注意的是一個個準備著的小鐵鍋。

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XO醬蟹肉煲,蟹腳肉看起來品質好,下方墊著金針菇,我很期待這道料理。

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現烤披薩等著客人光臨。

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師傅正專心地準備一個個披薩送入烤爐。

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前方還有松露油,幫披薩增添風味。

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現沖牛肉湯區使我眼睛一亮。

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片薄的澳洲牛肉在冰鎮的竹片上等待。

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也有現沖魚片的選項。

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陶鍋裡另有煮好的香菇雞湯或山藥排骨湯。 

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熱食的選項蜿蜒向前。

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先是四款小菜,後方的辣椒十分帶勁。

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大蝦炒飯宮保雞丁排骨。

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蒜蓉蒸旭蟹,旭蟹的品質很好,蒸過後肉質飽滿。

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蒸魚,烏參蹄筋,金沙花枝,絲瓜。

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我是蒸籠點心的愛人。

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烤物炸物放置的鐵盤溝槽能擔當起瀝油的重責大任,現場看外皮香脆乾爽。

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主廚推薦葡萄柚,葡萄柚以白蘭地加糖炙烤,這道我一定要吃到。

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燒臘透明櫥窗。

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切好的燒臘擺在盤上,油皮透亮晶瑩。

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焗烤奶油海鮮,義式香料烤鮮魚,泰式咖哩海鮮配薄餅。

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維吉尼亞帶骨火腿

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大塊燒烤牛排

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可佐玫瑰鹽海鹽,尚有英式芥末醬法式芥末醬芥末籽醬。

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紅酒燴牛肉,法式油封鴨腿,海瓜子,德國豬腳。 

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沙拉區出現起司缸。

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還有冷食區喔

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散壽司。

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花壽司與握壽司。

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生魚片,本區氣味清新,生魚片鮮度優。

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生魚片光澤潤盈,生干貝片成愛心。

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冷食區的螃蟹有兩款。 

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紅蟳與三點蟹。

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甜點尚未登場,現場冷食熱食已經有煙花燦爛之感。而以上的相片,我還只選自己有興趣的菜色拍照而已。下篇將介紹我實際取用的食物與甜點區。

 

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