地址：新北市板橋區篤行路三段67號
電話：02-26860356
我媽香蘭姐，提起我爸成龍周六生日，妹妹討論去那裡吃飯？可周六是我的生日，爸爸應該是十二月慶生吧？原來今年閏九月，爸爸的農曆生日正好是我國曆的生日，託我爸生日的福氣，我的生日晚餐有著落了。一輪討論後，考慮不想跑遠又想吃美食，我們決定在宏壽司用餐，雖然宏壽司的新地址是板橋，我們還是覺得在樹林區。我事先聯絡宏壽司訂位，請老闆幫我們配好一人1200元的餐點，老闆傳來料理內容，有些女孩兒或小孩兒不欣賞的菜色，老闆幫我們安排了替換選項；例如翔不敢吃生魚片，老闆建議可以換成烤雞或鰻魚，翔馬上決定要烤雞，但老公心理上很不能接受，竭力勸說兒子該換鰻魚才是，我兒還是想吃烤雞，最後是我妹小可決定吃鰻魚。週六我的午餐吃的很簡單，很期待宏壽司端上的晚餐。
五點半抵達宏壽司。自從宏壽司搬到新家後，這是我第一回造訪。
一樓有五個板前座位。
我們的座位在二樓。
牆壁上寫明飲料選項，生日啊，喝個飲料很應景。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
趁生日開黑糖梅千代。雖然黑糖梅千代在我手裡看起來不大，其實人家是720ml。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
我們先抵達，兩個天秤座玩自拍棒，有位後天要月考的國中生帶了參考書複習，而且真的有複習。
服務人員送上熱麥茶，我們有十人，麥茶直接來兩壺。
招待的毛豆，翔很欣賞這毛豆，我妹瑪姬也誇獎味道很夠，小可也覺得毛豆好吃。
今日佐餐飲品有梅酒與清酒，另有蘋果西打，未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
爸爸生日快樂，我也一起沾光。
晚餐我主要喝黑糖梅千代，酒精濃度15%，宏壽司幫梅酒加入冰塊，黑糖的甜味意外地的跟梅子很搭，這款是女生多會喜歡的香甜味，喝起來酒精濃度夠。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
晚餐登場，首先是開胃小品：沖繩水雲醋。清新微酸的醋裡咀嚼海藻的Q彈，鮭魚卵與黃瓜增加豐富的口感。
前菜生蠔，宏老闆訂了日本生蠔，端上我先聞氣味，是清新的海味。
生蠔鮮度極優，入口咀嚼享受大海的活力。可惜本桌有五人不想吃生蠔，我心中真覺得可惜啊！
不吃生蠔可以換成蘆筍蝦手卷，大家一陣誇獎海苔很脆很好吃，吃完之後才想起好像沒有蝦！宏壽司人手吃緊，老闆確認後表示用後面的菜色補償。
不吃生蠔也可以換成鮭魚卵手卷，鮭魚卵的品質大獲稱讚，海苔當然很脆很好吃。
澳洲牛櫻桃鴨無花果沙拉佐巴薩米可醋。加了無花果的沙佐巴薩米可醋，讓我家小孩說沙拉配這個"醬"好好吃。
櫻桃鴨火候剛好，肉嫩味香。我在多處吃過櫻桃鴨，宏壽司這回料理的火候絕對有前兩名。
優質的三分熟澳洲牛肉，沒有人嫌太生，入口軟嫩，大家都吃的意猶未盡。
不吃生魚片可以換成鰻魚，香氣撲鼻，炭烤入味。
也可以換成烤雞，小男孩對烤雞滿意極了。
我還是覺得刺身優於鰻魚或烤雞，刺身上桌，附上一朵小花加入醬油碟中，前方是現磨芥末。刺身自左而右是安康魚肝豆腐與馬糞海膽，鮪魚，龜山島甜蝦，白旗魚，鰤魚魚肚及鰤魚魚背！
小花放進醬油碟中輕搗，花瓣的一絲絲苦味幫醬油增添風味，吃起來醬油是甘中帶絲苦而香。
馬糞海膽與安康魚肝豆腐，馬糞海膽不用沾醬，直接股溜入口享受鮮味。
現磨芥末不要直接混入醬油中，好芥末單獨放在生魚片上方，下方蘸點醬油，一起在口腔裡咀嚼融合，越嚼越美味。
刺身吃起來是略冷的常溫，宏老闆凌晨親挑的漁獲果然上選，食材鮮度很優。
宏老闆幫我們準備的下一道，蒸物是鱈魚白子蒸，鱈魚白子是印象中很滋補的食材，但是女孩兒小孩兒可能會不喜歡，是以不想吃鱈魚白子蒸的人，可以換成午魚一夜乾。
翔與阿公一起分享午魚一夜乾。
午魚一夜乾外酥內嫩。
雖然午魚一夜乾看起來很可口，我還是想吃鱈魚白子蒸。
這裡的鱈魚白子料理的乾淨清新，蒸蛋也幼滑綿細。
大蝦鹽燒，這是天使紅蝦。
請看蝦頭處的蝦膏，這道香氣撲鼻，我自己隨即動手剝蝦了，怕只怕叫他人剝會吃不到蝦。
鹽烤大蝦獲得大家的稱讚，我們滿心期待接下來的握壽司，可等啊盼啊的，我爸素來不耐久候，我下樓到板前關心一下，老闆正奮力的處理我們十人的握壽司，終於端上時，大家紛紛誇獎漂亮，難怪要握比較久。
最左邊是蟹肉，中間微微透出來的綠色是蟹膏，這道吃起來是豐沛的螃蟹味道。
酪梨捲，Q彈軟絲與海膽，生魚片握壽司，滋味各自美妙。
最棒的是這貫微炙比目魚，入口即化的鮮甜，上方還有幾顆粗粒海鹽，咀嚼時更添美味。
最後是魚頭味增湯，每人分到的部位不進相同，味增湯很大碗，我兒獲得魚眼貢獻給我娘，深獲我娘歡心。
手工奶酪，水果與紫蘇梅。
宏壽司自製奶酪奶味香濃。
宏壽司自己在牆壁上貼了說明，小店人手不足，不收服務費，有疏漏之處請見諒。總歸食材新鮮，老闆料理用心，生日慶祝晚餐吃得很開心。我問大家最喜歡哪一道？我爸選生魚片，有人選澳洲牛肉沙拉，有人選鹽烤天使紅蝦，有人選握壽司，尤其握壽司裡的那貫微炙比目魚，美味很使人回味。翔也表示意見：毛豆還有甜點最棒！母親我當然不滿意這個答案，要兒子再仔細想想：澳洲牛肉咧？烤雞咧？天使紅蝦咧？午魚一夜乾咧？兒子還是堅持毛豆與甜點最棒。不知有沒有人會牢記翔的答案，下回來宏壽司用餐時，就直接拿毛豆與甜點，跟他換其他好料啊？
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2014旅遊 (4)