地址:新北市板橋區篤行路三段67號

電話:02-26860356

我媽香蘭姐,提起我爸成龍周六生日,妹妹討論去那裡吃飯?可周六是我的生日,爸爸應該是十二月慶生吧?原來今年閏九月,爸爸的農曆生日正好是我國曆的生日,託我爸生日的福氣,我的生日晚餐有著落了。一輪討論後,考慮不想跑遠又想吃美食,我們決定在宏壽司用餐,雖然宏壽司的新地址是板橋,我們還是覺得在樹林區。我事先聯絡宏壽司訂位,請老闆幫我們配好一人1200元的餐點,老闆傳來料理內容,有些女孩兒或小孩兒不欣賞的菜色,老闆幫我們安排了替換選項;例如翔不敢吃生魚片,老闆建議可以換成烤雞或鰻魚,翔馬上決定要烤雞,但老公心理上很不能接受,竭力勸說兒子該換鰻魚才是,我兒還是想吃烤雞,最後是我妹小可決定吃鰻魚。週六我的午餐吃的很簡單,很期待宏壽司端上的晚餐。

五點半抵達宏壽司。自從宏壽司搬到新家後,這是我第一回造訪。

IMG_5875

一樓有五個板前座位。

IMG_5877

我們的座位在二樓。

IMG_5886 IMG_5885

牆壁上寫明飲料選項,生日啊,喝個飲料很應景。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

IMG_5881 IMG_5878

趁生日開黑糖梅千代。雖然黑糖梅千代在我手裡看起來不大,其實人家是720ml。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

IMG_5880

我們先抵達,兩個天秤座玩自拍棒,有位後天要月考的國中生帶了參考書複習,而且真的有複習。

IMG_5890

服務人員送上熱麥茶,我們有十人,麥茶直接來兩壺。

IMG_5882

招待的毛豆,翔很欣賞這毛豆,我妹瑪姬也誇獎味道很夠,小可也覺得毛豆好吃。

IMG_5891

今日佐餐飲品有梅酒與清酒,另有蘋果西打,未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

IMG_5910

爸爸生日快樂,我也一起沾光。

IMG_5896 IMG_5915

晚餐我主要喝黑糖梅千代,酒精濃度15%,宏壽司幫梅酒加入冰塊,黑糖的甜味意外地的跟梅子很搭,這款是女生多會喜歡的香甜味,喝起來酒精濃度夠。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

IMG_5912

晚餐登場,首先是開胃小品:沖繩水雲醋。清新微酸的醋裡咀嚼海藻的Q彈,鮭魚卵與黃瓜增加豐富的口感。

IMG_5899

前菜生蠔,宏老闆訂了日本生蠔,端上我先聞氣味,是清新的海味。

IMG_5901

生蠔鮮度極優,入口咀嚼享受大海的活力。可惜本桌有五人不想吃生蠔,我心中真覺得可惜啊!

IMG_5903

不吃生蠔可以換成蘆筍蝦手卷,大家一陣誇獎海苔很脆很好吃,吃完之後才想起好像沒有蝦!宏壽司人手吃緊,老闆確認後表示用後面的菜色補償。

IMG_5904

不吃生蠔也可以換成鮭魚卵手卷,鮭魚卵的品質大獲稱讚,海苔當然很脆很好吃。 

IMG_5906

澳洲牛櫻桃鴨無花果沙拉佐巴薩米可醋。加了無花果的沙佐巴薩米可醋,讓我家小孩說沙拉配這個"醬"好好吃。

IMG_5920

櫻桃鴨火候剛好,肉嫩味香。我在多處吃過櫻桃鴨,宏壽司這回料理的火候絕對有前兩名。

IMG_5922

優質的三分熟澳洲牛肉,沒有人嫌太生,入口軟嫩,大家都吃的意猶未盡。

IMG_5924

不吃生魚片可以換成鰻魚,香氣撲鼻,炭烤入味。

IMG_5927

也可以換成烤雞,小男孩對烤雞滿意極了。 

IMG_5928

我還是覺得刺身優於鰻魚或烤雞,刺身上桌,附上一朵小花加入醬油碟中,前方是現磨芥末。刺身自左而右是安康魚肝豆腐與馬糞海膽,鮪魚,龜山島甜蝦,白旗魚,鰤魚魚肚及鰤魚魚背!

IMG_5936

小花放進醬油碟中輕搗,花瓣的一絲絲苦味幫醬油增添風味,吃起來醬油是甘中帶絲苦而香。

IMG_5937 IMG_5938

馬糞海膽與安康魚肝豆腐,馬糞海膽不用沾醬,直接股溜入口享受鮮味。

IMG_5935

現磨芥末不要直接混入醬油中,好芥末單獨放在生魚片上方,下方蘸點醬油,一起在口腔裡咀嚼融合,越嚼越美味。

IMG_5942

刺身吃起來是略冷的常溫,宏老闆凌晨親挑的漁獲果然上選,食材鮮度很優。

IMG_5943

宏老闆幫我們準備的下一道,蒸物是鱈魚白子蒸,鱈魚白子是印象中很滋補的食材,但是女孩兒小孩兒可能會不喜歡,是以不想吃鱈魚白子蒸的人,可以換成午魚一夜乾。

IMG_5949

翔與阿公一起分享午魚一夜乾。

IMG_5951

午魚一夜乾外酥內嫩。

IMG_5954

雖然午魚一夜乾看起來很可口,我還是想吃鱈魚白子蒸。

IMG_5955

這裡的鱈魚白子料理的乾淨清新,蒸蛋也幼滑綿細。

IMG_5963

大蝦鹽燒,這是天使紅蝦。

IMG_5964

請看蝦頭處的蝦膏,這道香氣撲鼻,我自己隨即動手剝蝦了,怕只怕叫他人剝會吃不到蝦。

IMG_5967

鹽烤大蝦獲得大家的稱讚,我們滿心期待接下來的握壽司,可等啊盼啊的,我爸素來不耐久候,我下樓到板前關心一下,老闆正奮力的處理我們十人的握壽司,終於端上時,大家紛紛誇獎漂亮,難怪要握比較久。

IMG_5971

最左邊是蟹肉,中間微微透出來的綠色是蟹膏,這道吃起來是豐沛的螃蟹味道。

IMG_5973

酪梨捲,Q彈軟絲與海膽,生魚片握壽司,滋味各自美妙。

IMG_5975

最棒的是這貫微炙比目魚,入口即化的鮮甜,上方還有幾顆粗粒海鹽,咀嚼時更添美味。

IMG_5980

 

最後是魚頭味增湯,每人分到的部位不進相同,味增湯很大碗,我兒獲得魚眼貢獻給我娘,深獲我娘歡心。

IMG_5983

手工奶酪,水果與紫蘇梅。

IMG_5987

宏壽司自製奶酪奶味香濃。

IMG_5990

宏壽司自己在牆壁上貼了說明,小店人手不足,不收服務費,有疏漏之處請見諒。總歸食材新鮮,老闆料理用心,生日慶祝晚餐吃得很開心。我問大家最喜歡哪一道?我爸選生魚片,有人選澳洲牛肉沙拉,有人選鹽烤天使紅蝦,有人選握壽司,尤其握壽司裡的那貫微炙比目魚,美味很使人回味。翔也表示意見:毛豆還有甜點最棒!母親我當然不滿意這個答案,要兒子再仔細想想:澳洲牛肉咧?烤雞咧?天使紅蝦咧?午魚一夜乾咧?兒子還是堅持毛豆與甜點最棒。不知有沒有人會牢記翔的答案,下回來宏壽司用餐時,就直接拿毛豆與甜點,跟他換其他好料啊?

 

    全站熱搜

    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()