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自從在美福吃到熟成牛肉麵,我就一直記得這個好味道。美福熟成牛肉麵的湯頭是淡琥珀色,使用蔬菜水果與牛骨熬湯,不加牛肉湯傳統的香料,熬製過程中也不用醬油,僅用有機黑豆瓣醬引出色澤,最後撇去浮油,加入新鮮牛油增加風味。後來我也訂購美福熟成牛肉麵冷凍包回家,讓老公小孩一起品嚐。小孩欣賞美福牛肉麵的滋味,希望到現場吃牛肉麵。就這樣說著說著直到今年,翔要參加汐止星光盃的賽事,早上打完球賽後,回家途中繞去美福吃碗牛肉麵。我們大約一點半抵達,先請服務人員安排用餐坐位,在點菜單上勾選想吃的項目後,至收銀台先結帳,稍後片刻由服務人員送上餐點。

終於要帶老公與翔來現場吃美福熟成21牛肉麵。兒子很欣賞這個標誌。

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我們被安排坐在吧台區。坐位舒適,桌面或壁面裝潢作工也細。 

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佐料(醬油,醋,豆瓣醬)與酸菜自取。我格外欣賞這裡的豆瓣醬,香氣內蘊甘美。

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小菜。

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老公點紅燒牛腩麵165元,他選寬麵,美福的寬麵屬於寬扁型的麵,老公說吃起來很不錯。琥珀色湯頭喝來回甘。

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美福的牛肉處理的尤其可口,咬下會有肉汁,Q彈美味。

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我點紅燒半筋半肉麵195元,此麵一端上,有人開始碎碎念雖然多30元,可是這碗湯比較多。我選細麵,細麵煮的軟硬適中。

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牛筋處理的不至於過軟,可順利咬下仍保有筋的一點口感,我很喜歡。

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翔點番茄霜降牛肉麵250元,有人繼續碎碎念這碗雖然更貴可是湯更多。

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霜降牛肉麵的牛肉是牛肉薄片,燙成漂亮的微微粉色。肉吃來很嫩。 

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美福熟成21牛肉麵的湯頭,一定讓我們切實喝光的,此時可以用成語涓滴不剩吧。

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國中生為了準備月考,這回錯過了美福熟成21牛肉麵,回家後小學生向國中生炫耀,我告訴國中生,下回再專程去品嚐牛肉麵,吃過牛肉麵之後還可以逛逛美福食集超市,而且老公一定會樂意前去,除了吃牛肉麵之外,我發現他逛美福逛的好盡興啊。

朋友問起內湖第一(美福)與樹林第一(京喜)的牛肉麵相比如何?

湯頭上樹林的較醇厚有味,美福的較清雅回甘。

麵條上樹林的寬麵較像粿仔條,美福的是寬扁麵條,兩者煮的都好吃。

但牛肉就是美福勝出,畢竟美福是肉品進口商,牛肉或牛筋吃來軟嫩帶Q。

而價錢上自然樹林京喜比較親民。

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Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()