地址:台北市大安區敦化南路一段246號6樓(SOGO敦化館6樓)

電話:02-8773-6656

在高雄,台南,桃園一位難求的漢來海港Buffet,2015年十月底在台北開幕了。優質澎湃海鮮向來是漢來海港的強項,其他菜色也不遑多讓,今天品嚐到的蒜蓉蒸蠔與微炙牛肉握壽司,真是讓我回味再三啊!

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去年年底在桃園台茂品嚐了漢來海港Buffet(台茂漢來Buffet[上篇]台茂漢來Buffet[下篇]),豐盛優質的海鮮(除了冷三點蟹也有蒸熱的梭子蟹),寬敞明亮的空間,實在深得我心。無怪乎漢來海港Buffet向來一位難求。漢來海港餐廳在高雄,台南,桃園的據點,均維持超高人氣,今年漢來海港也在台北開幕了,位置在SOGO敦化館的六樓,聽說訂位狀況也是秒殺。感謝貴人關照,漢來海港開幕第二天,我來到漢來海港台北敦化店午餐。漢來海港台北敦化店的裝潢一樣是寬敞明亮的風格,料理分區設置,窗邊座位,沙發座位,半包廂坐位各有不同的舒適感。座位區也同樣設有洗手檯,我很欣賞洗手檯的存在,吃過海鮮之後,能就近先洗洗手,能回復清爽感迎向下一盤食物。座位區與取餐區保留足夠緩衝,桌間距也夠,雖是Buffet自助取餐,用餐環境仍是舒適的。

漢來海港敦化店位於SOGO敦化館六樓,大片的落地窗引入都會感覺。

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沙發區有圓筒型靠墊支撐腰部,坐位舒適。

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半包廂區。

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這裡一樣設有數個洗手檯,百貨公司的洗手間都固定在樓層的同一處,可以就近在洗手檯洗手,我覺得這個設施很貼心。

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如同漢來海港一貫的風格,取餐區以主題餐區區分,甜點區,中式熱食區,西式熱食區,海鮮區等等;每一區的廚師幾乎都有五位以上,一樣是身手俐落動作嫻熟的廚師,張羅每一區的食物。漢來海港敦化店的食物動線,一走進餐廳是方型玻璃容器裡的雞尾酒調酒,緊接著是冰淇淋(Haagen Dazs八種口味),閃電泡芙,馬卡龍,各式甜點蛋糕,甜點區這裡還有現烤鬆餅與可麗餅,配料也不馬虎的端出多種含果粒的優質果醬。中式熱食區首先是台南虱目魚米粉湯,隔壁是蒜茸蒸蠔,再來是麻油松坂蟹,台南特有的清燙牛肉也沒缺席,燒臘攤的烤鴨烤雞臘腸等也一應俱全。西式食物品質也很令人期待,大塊Prime等級的美國牛肉,澳洲進口羊肩排,爐烤Pizza的溫度已熱,現炒義大利麵的炒鍋也等著上場。沙拉水果區選項豐富,還出現了一個線條俐落的架高長冰櫃,一杯杯現打果汁(西瓜汁,峰蜜黃瓜檸檬汁,綜合果汁)現打端出。海鮮區向來是漢來海港強項,尤其是這裡的握壽司,其中一款是生牛肉直接炙燒,我馬上決定這款至少該吃兩貫。照例先巡場考慮有興趣的食物與進食順序,我還是以用餐舒服不過量為原則。今日最可惜的,是看到木桶生啤我卻不能喝啊!

走進漢來海港敦化店,迎面是兩款雞尾酒(Vodka)。配的杯子也對。

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然後是很多甜點,冰在雪櫃裡的,爐上直接烤的。

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然後是更多的甜點。

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熱食區我先看看東方食物的選項。

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台南虱目魚米粉湯。

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蒜茸蒸生蠔。

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麻油松阪豬螃蟹。

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清蒸海上鮮的蒸魚個頭碩大。

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蝦子也是碩大飽滿款的。

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台南特色現沖牛肉湯。

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燒臘檯,大約是燒臘店的規模了。

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蒸籠點心區,這檯面是美國大理石加熱保溫台,我覺得保溫效果很好而且安全。  

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西式食物區,豬腳,羊排等一應俱全。

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大塊燒烤牛排,火腿與配菜。

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現煮區有經典的白蘭地葡萄柚,鐵板三星蔥豬肉捲餅,現烤Pizza(松露油任你加),現炒義大利麵,熱湯區還有叻沙。

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水果檯豐盛新鮮。

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果醋與冰開水,旁邊有檸檬片可以自己加。

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起司缸。真的可以拿來拌沙拉。

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更多款起司。

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豐富的沙拉。

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令人眼睛一亮的啤酒。

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可惜我今天應該只能喝熱飲。

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現打果汁區很迷人(西瓜汁,峰蜜黃瓜檸檬汁,綜合果汁),可惜我今天不能喝。

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除了以上飲料之外,這裡還有紅酒車,雖然紅酒要另外收費,這檯紅酒車很可愛耶。 

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海鮮區向來是漢來的強項,這裡的三點蟹個頭不小。

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各式生魚片。生魚片區的空氣清新,可見魚生品質之優。

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扇貝幾乎有我的手掌大。

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握壽司區令人心動的選項很多,而且我很期待醋飯與食材交織的好味道。

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溫鮭魚壽司,下方是加熱後的石頭。

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炙烤牛肉壽司,牛肉油花本美,炙燒過後逼出油脂,半生熟的風味很值得期待。 

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因為當天身體狀況,生冷類食物與飲料我不能碰(扼腕);巡視過現場的料理後,我最想嚐試台南特色料理的虱目魚米粉湯,現沖牛肉湯也要喝到,炙燒牛肉握壽司我要吃兩貫。實際上現場的握壽司品質頗優,若非胃納量不夠,我會想吃更多。坐我旁邊的貴公子知道我今天忌生冷,特別告訴我啤酒的品質很好。後來我終於想到入口處的調酒,我可以放到退冰後再喝。於是乎,這一餐從熱菜飲料到甜點,我吃得很盡興。

坐位上餐具齊全。 

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不能喝啤酒至少可以借鄰居的啤酒拍照,我乖乖的從喝熱湯開始今天的午餐。

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台南虱目魚米粉湯。

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裡面是粗米粉,我個人希望白胡椒可以多加些。

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炙燒牛肉握壽司一端很快就清空,師傅現場為牛肉刷上一層薄醬,炙燒牛肉加上一點黃芥末,果然大受歡迎。

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於是我一次拿了兩貫,入口肉汁香甜。

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還好今天有款麻油螃蟹,不然我只好望蟹興嘆。

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蒜蓉焗生蠔個頭不小,麻油螃蟹的蟹肉也是飽滿的。  

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洗手檯洗洗手,恢復清爽後再拿下一盤。 

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下個目標是現沖牛肉湯,先在碗裡放好薑絲香菜與青蔥,夾幾片生牛肉。

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在生牛肉上滴幾滴料理酒,我覺得這個步驟幫現沖牛肉湯大加分。

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沖入熱湯,銅鍋裡保溫著的熱湯是用牛骨與白蘿蔔熬煮的,舀的時候最好稍微攪拌一下。

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端回座位後,牛肉剛剛變色,入口鮮嫩,這碗湯我喝光了。鄰居笑說我一直在喝熱湯。

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XO醬蟹肉煲,這款與漢來台茂店是相同的好味道。

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牛排肉,可以依個人喜好請師傅切熟一點或生一點的肉。

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牛肉沾鹽就很美味,現場的薯條品質也優。

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試試蒸點,烤鴨包餅,白菜干貝等菜色。蒸籠點心的保溫還不錯,不會加熱過頭。

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馬來西亞薑黃炸雞頗可口,香料味與雞肉平衡的極好。

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手捲。

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雖然我不能喝冰啤酒,想到還是可以喝退冰的調酒。

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感覺整個更開心了。     

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我沒忘記一入門就遇上的甜點,而且打算要吃個開心。倒杯熱咖啡配甜點。

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先試馬卡龍等甜點,這一盤以玫瑰馬卡龍表現最優。

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再試日式和菓子,可麗餅,酥皮諾曼第(蘋果酥餅),現烤可麗餅佐果醬本就美味。

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表現最棒的是酥皮諾曼第,一切開柔和的肉桂香氣緩緩飄出,酥香而甜度適中不乾澀,這款也是今天甜點區表現最好的一道。

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再試試檸檬塔,芋泥蛋糕,栗子塔,其實都不錯,但是比起酥皮諾曼第便略微失色了。

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最後喝杯退冰的水果調酒,今日午餐大滿足。 

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漢來海港Buffet的菜色豐富,中西菜色中還有特色料理,每個主題餐區的廚師,一舉一動都是可靠的嫻熟,沒有工讀生的青澀,各區食物均能保持優質水準。除了廚師,現場服務人員也很伶俐,我取食時不小心撞到大湯匙,大湯匙擦到我的洋裝掉到地上,服務小哥馬上一個箭步衝上,告訴我他來處理就好,並請問我洋裝有沒有沾到汙漬,需不需要濕紙巾?我們這一餐吃到下午茶即將開始,兒下午茶時段仍舊有供應螃蟹耶!漢來海港開幕的優惠有餐券買十送二(限量供應),於是我現場馬上刷卡買餐券了,並訂好日期帶全家來此品嚐澎湃的漢來海港Buffet。

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

 

 

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Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()