Rest& Run是台北都會裡的耳目一新，無負擔有滿足的料理，享受美味之際而善待自己的身體。如這杯餐前飲料，以蘋果黃瓜覆盆子打的綜合蔬果汁，比例相當完美，令素愛發酵飲料的我，也忙不迭地稱讚而想續杯咧！
地址：北市光復南路240巷51號1樓
電話：02-27711878
什麼年齡的女子最注重體態？討論起來好像跟性別年齡或單身已婚無關，是與自己的個性意念有關。不論男女，可能全年齡都注重體態的維持。從前我當青少女的時候，減肥就是不吃兩個字可以解決。可隨著年歲增長，不吃幾乎沒有效果，而且憔悴更顯老。小孩出生後，全職媽媽瑣事纏身，一開始倒也沒有發胖的機會，我自嘲說全職媽媽發胖便是生活漸入佳境吧。兩個小孩也是我開始認份爬山運動的契機，概念是老娘心肺功能差肢體不協調也走得上去，小孩更責無旁貸。於是這一路(山路)下來，去年我又起了傻念頭而開始自我鍛鍊，逐漸的，討厭運動的我，日積月累紮紮實實的感受到運動對我的助益，女人四十，還好有運動維持。維持有活力的身體，才能安然渡過生活設下的種種關卡。我想維持的是健康的體態。
從前我對運動後的飲食有種迷思，覺得運動後該挨餓兩小時才有最大功效。直到去年的自我鍛鍊中，我常為了中午要吃大餐，趕在早上先爬山。我驚喜的發現運動後使氣血循環變好，吃進去的食物也更容易汰蕪存菁。雖說不要肆無忌憚，但真的不用挨餓受飢。運動後補充適量營養新鮮的食物，對身體相當有助益。胎胎人生四十才開始，調整著運動飲食和諧的步調。胡姐約著大家到Rest & Run活力廚房用餐，她特別吩咐我錯過太可惜。我點入Rest&Run活力廚房首頁一探究竟，原來活力廚房的老闆在44歲時，想重拾跑鞋挑戰馬拉松；44歲開始，從42公尺進步到42公里！於我心有戚戚焉，不是我想跑馬拉松，而是我家男子漢即將參加人生首回半馬，還另揪了數位中年男子漢一開跑。活力廚房的老闆這一路鍛鍊下來，想以餐廳推出健康訴求的美味料理，諮詢長庚大學營養學教授，聘請有法國料理與日本料理經驗的師傅，餐廳裡端上無負擔有滿足的菜色，也推出了運動營養規畫的宅配料裡。在台北降溫的豪雨日，胎胎來到活力廚房，實際品嚐，窗外陰霾室內明亮，料理健康而不失美味，用餐完後我也覺得自己的氣色亮起來，享用佳餚之際更善待自己的身體。
捷運國父紀念館站二號出口，抵達地面後右轉，便會抵達Rest& Run活力廚房。店裡清爽明亮，有種都會運動時尚感。店裡有淋浴間可付費使用，運動完後沖去一身汗水，再舒服的享用美食，這也是餐廳窩心之處。台北一早豪雨，今天我無法上山鍛鍊，但仍可以享用美食。
桌上擺好餐具。
服務人員送上現打蔬果汁，說是蘋果黃瓜與覆盆子，蘋果的甜味中和了覆盆子的酸味，剛好的黃瓜點出清新感。
27大卡蘑菇濃湯，這款濃湯裡幾乎沒有什麼油脂味，由大量蘑菇熬煮成糊。
法國麵包。
麵包沾油醋入口。
炙燒無骨牛小排薄片&豆薯沙拉，豆薯是優質澱粉並富含維他命C。
綜合堅果藜麥水田芥沙拉，盤中小小的微黃顆粒便是藜麥。藜麥Quinoa是原產於秘魯的高級食材，如今在台灣也有耕種。藜麥含必需胺基酸，優質蛋白質，膳食纖維，微量元素等；是運動選手賽前補充身體所需營養的好物，藜麥與Ricotta起司，黃瓜，番茄，紫洋蔥一起登場。
我品嚐了兩款沙拉，豆薯吃起來口感介於梨子與荸薺間，為沙拉帶出清脆口感。藜麥莎拉的醬汁是有機亞麻仁油醋醬，有機亞麻仁油含多元不飽和脂肪酸，對神經系統相當有助益，活力廚房以橄欖油，蘋果醋，蜂蜜與黑胡椒中和了亞麻仁油本身太嗆的味道。
芥茉葡萄油醋烤天貝。天貝Tempeh是源自印尼的食材，由黃豆製品加菌絲發酵而成，老闆解釋可類推日本的納豆。活力廚房將天貝烤過，以野菇燉番茄為底，襯上芝麻葉與帕瑪生火腿。
天貝吃起來就是豆製品，口感一層一層的，沒有納豆那種瓦斯在口腔爆炸的感覺。
胡姊腸胃不適，活力廚房將天貝以另一種更淡雅的姿態登場。
香煎北海道干貝佐烤羅勒葉。
可生食的干貝香煎過自然可口，烤羅勒葉很得我歡心。
香煎松阪豬佐烤蔬菜與義大利玉米糊。
松阪豬脆脆的，義大利玉米糊吃來是較乾鬆的口感。
低溫舒煨鮭魚青豆糊，鮭魚調味清淡。
法式紅酒燉牛頰與薯泥嫩葉沙拉，牛頰是脂肪最少的部分，以紅酒久燉後，吃來入口軟嫩。薯泥的奶油用量是一般的1/7到1/8，口感仍有綿細之感。
香煎脆皮鴨胸，主菜以蔬菜糊取代大部分醬汁。
香煎脆皮鴨胸是我今天最喜歡的主菜，鴨味有香而不油。
脆皮香酥。
香草黑米布丁。
吃起來類似紫米粥的柔細版本，細緻的檸檬皮更為這布丁增添清冽香氣。
紅心芭樂馬斯卡彭冰糕麻糬。
切開來是這樣。
水果丁處理的極好，與馬斯卡彭冰糕一同入口，口感和諧又有水果香氣，餐後美味的甜點，是午餐的至高幸福。
拜訪Rest& Run活力廚房，推門而入時，期待見識運動健康飲食與觀念；推門而出時，開心享用佳餚饗宴。料理入口沒有空虛感，我安心享用了食材被料理出的天然好滋味，心靈與身體同時得到極好的對待與滿足。
離開時注意到門口的立牌：午間限定超值。今天我最喜愛的香煎鴨胸，超值價是499元，附湯與飲料(須加一成服務費)，我覺得相當實惠。午餐更要吃飽吃好，才有能量繼續面對下半日的挑戰。
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2014旅遊 (4)