五月五慶端午,感謝您張羅台北花園酒店的粽禮,冷凍宅配到府。保溫提袋裡有七顆粽子,口味繽紛多樣;包括:盡顯尊貴榮寵的「XO醬干貝鮑魚粽」,口味新穎的「印式咖哩噶瑪蘭豬五花肉粽」、經典好味的得獎粽品「寧式東坡肉粽」,醇香台式傳統風味的「花雕雞酒香粽」、素食健康取向的「羅漢五穀素香粽」,以及甜而不膩口感十足的「桂花蓮蓉甜粽」,猶如日本雪梅娘的「水晶芝麻粽」。而且今年台北花園酒店隸屬的天成飯店集團粽禮熱銷,早就賣到斷貨了。胎胎坐在家裡,可以吃到熱銷的粽子,深深感謝貴人關照。

謝謝妳張羅的粽禮,保溫提袋裝著粽子送到家裡,七顆粽香端陽應景,保溫提袋將為小孩午餐服勤,胎胎主婦格笑盈盈。

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XO醬鮑貝粽,從冷凍庫拿出後,放入大同電鍋,外鍋我加一杯水,等候50分鐘後即可品嘗。

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蒸煮約20分鐘後,我會將盤子上的積水倒掉,續悶30分鐘。

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XO醬鮑貝粽的粽葉有兩層,外層應是月桃葉,裡層是荷葉。打開粽子之後,XO醬的一點辛味,為粽子增加香氣的勁度。

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粽子裡的餡料豐富,有整顆滷煮鮑魚,乾被,金鉤蝦,栗子,香菇與鹹蛋。

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長糯米裡有干貝絲。

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也有整顆干貝,粽子整體口味鹹香微辣。 

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創新口味的「印式咖哩噶瑪蘭豬五花肉粽」。

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噶瑪蘭黑豚屬於盤克夏品種,飼養在宜蘭梅花湖畔,飼料是酒糟、豆渣、玉米、麵包等天然食材,噶瑪蘭黑豚油花均勻且緊密,肉無腥味而鮮甜。主廚選用印度多種香料煮成咖裡醬燉煮豬肉,長糯米蒸熟後拌入咖哩醬增添風味,包入腰果、鵪鶉蛋、蔓越莓等。入口咖哩味不重,是淡淡香氣,口味不嗆,較類似甘鹹味。

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一日很晚的午餐,我幫自己蒸了羅漢五榖素粽。

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粽子的主體有五穀米,搭配香菇、豆干、素火腿、菜圃、筍丁等素食餡料,我覺得吃來齒頰留香而滿足。

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傳統台式花雕雞酒香粽,陳年花雕酒的用量得宜,打開桂竹葉有香氣無酒氣,不只我欣賞,我家國中生也覺得這款香氣撲鼻。

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請看豐富的餡料,包括富有淡雅酒香的雞腿肉,干貝、松子、蒜頭等,滋味香嫩豐美。這款得我家國中生欽點為今年最優。  

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至於寧式東坡肉粽,我家國中生去年就很稱讚,今年的粽子成為她的午餐便當,因此沒有今年的相片,學生在學校裡不可以拿手機出來。這是去年的相片。基本上這個粽子是個糯米取代掛包的概念,糯米裹著晶瑩焦亮的東坡肉與酸菜,相當經典的美味。 

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桂花蓮蓉甜粽 。

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這款是甜粽,食材裡的杏桃果泥,為蓮蓉甜味點綴了酸香清新。

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水晶芝麻粽。這款不需蒸煮,從冰箱冷凍庫裡拿出來,稍待五分鐘即可。

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這款點心粽好像芝麻雪梅娘,冰爽消暑。

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 LUCKY 7已完食,明天才是端午節耶!

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()