May執念與直唸

台北凱撒Checkers Buffet，八月推出瘋美食巴西；除了巴西烤肉經典菜色之外，Checkers餐廳主廚於晚餐時段加碼菜色，於生鮮餐檯上增加季節限定的『加拿大黃金蟹』！我覺得黃金蟹與我在舊金山吃到的螃蟹有拼；蟹蟹巴西的熱情！

地址：台北市忠孝西路一段38號凱撒飯店二樓Checkers Buffet

電話：02-2311-5150ext.2237

台北凱撒Checker Buffet與巴西商務辦事處合作，於2016年8/1~31日推出瘋美食巴西！朋友相約午餐，一個忙碌的早上之後，格外有大口吃烤肉的心情。朋友提及晚餐會供應加拿大黃金蟹，午餐時特別情商餐廳送一隻螃蟹讓我們品嚐。加拿大黃金蟹的個頭，與我最近在舊金山吃到的螃蟹有拼，都是屬於肉很多的螃蟹，加拿大黃金蟹還有蟹膏。長途冷凍飛行的螃蟹，來到凱撒後由主廚清蒸上桌，仍可以品嚐到蟹肉的清甜。而且現場Buffet的例常菜色，也相當可口。

午餐來到凱撒飯店二樓，我們的座位正好對著台北車站。

巴西烤肉！牛豬雞與豬肉腸牛肉腸，烤鳳梨也是特色菜。

請近看烤肉的色澤，醬汁不會刷太厚，主以天然的肉香吸引饕客。

烤牛肉切面多汁。

搭配烤肉的佐料有夏威夷煙燻鹽，辣根醬，迪戎芥末醬與黃芥末。後方是焦糖烤葡萄柚與焦糖烤柑橘，搭配烤肉食用，相當解膩。

巴西坑燉羊肉。這款吃來帶點咖哩香料的辛香氣息。

巴西風味椰奶蝦。

黑豆燉肉，這款吃來是溫醇的甘鹹味。 

巴西蘑菇雞湯，湯品清香撲鼻。

巧達濃湯。

蘿蔔牛肉清湯噗嘟噗嘟冒著泡泡。

可以作現涮牛肉湯。

現煮湯品與麵。

茶碗蒸與土瓶蒸。

日式食物。

天婦羅，豆穀蒸魚，川味蒸雞。

現炒義大利麵區。

現刨起司隨意加。

可以加在義大利麵或披薩的配料。

現烤披薩有鹹甜各式口味，我最鍾情的是這款看來樸素的松露披薩。

熱菜區的炒麵，櫻花蝦油飯，蔬菜與淡菜。 

另一端還有壽司與冷食區。

生魚片，紫蘇葉可以保持生魚片的濕潤度並增添清香氣息。

炙燒壽司準備中。

各式壽司。

醋味生魚片。

鯛魚。

三款醋飲：蜂蜜醋，檸檬醋，梅子醋。日式小菜。

生鮮冷食。

更多冷食。

生菜區。

更多生菜。

水果。

冰淇淋四款。

入口處的甜點更是令人充滿期待。

無花果蛋糕。

甜點抹茶／巧克力／原味金融家與瑪德蓮。

蘋果千層酥。

老奶奶檸檬蛋糕。

更多甜點，包括閃電泡芙，古典巧克力等。 

豆花質地純樸迷人。

兩種糖水：鳳梨糖水與黑糖糖水，三款熬煮綿密的配料：紅豆／綠豆／花生。

古早味車輪餅。聽說為了作出車輪餅的經典口味，從烤模與配方都下了一番苦工。 

先品嚐巴西烤肉，拜託服務人員各種都幫我切一點，於是我品嚐了牛肉，豬肉，雞肉，牛肉腸，豬肉腸與烤蔬菜。服務人員強力推薦我吃烤鳳梨，說是經典菜色。肉品裡我最喜歡烤牛肉，然而烤雞胸肉可以多汁不柴，令人相當激賞。烤鳳梨十分美味，鳳梨獨有的扎口感因加熱後而溫潤，尤其吃過肉之後，烤鳳梨相當清新。

我拿了醋飲來佐餐，蜂蜜醋飲甜味較重，梅子醋飲清新，檸檬醋飲最可口，原來是以現榨檸檬汁搭配醋飲。

朋友額外張羅的加拿大黃金蟹，這盤一上桌，我驚訝於蟹肉的豐實，個頭真的與我在舊金山吃到的蟹有拼，現場馬上有客人過來詢問，朋友告知客人這是另外點的，可以直接詢問餐廳喔。午餐一般不提供黃金蟹，晚餐時段則是無限享用耶！我覺得應該趁八月約老公過來吃晚餐嗑黃金蟹。

雖然長途冷凍旅行後，蟹肉會稍縮一點，然而黃金蟹凝有蟹膏，蒸煮後鮮美。

大家分享黃金蟹，蟹肉相當多。

我另外嚐試了巴西風味菜，燉肉與羊肉。再請服務人員切一塊烤鳳梨搭配。我真心喜愛烤鳳梨。

喝碗巴西蘑菇雞湯。巴西蘑菇是很有個性的食材，加入少量便成湯品主味。這裡的巴西磨菇放的份量剛剛好，湯品有巴西蘑菇的香氣，也有雞湯甜味。

再品嚐生魚片與炙燒壽司，我覺得午餐吃這樣份量剛好。

無花果蛋糕吃的到無花果乾，相當討人喜歡。然而甜點我竟然只吃了一盤！一定是因為加拿大黃金蟹的蟹肉太多了。

Buffet之於我，是品嚐各式自己有興趣食物，我希望是吃的舒服的用餐過程與結果，塞進最多的食物不是我追求的，舒服無價！來台北凱撒品嚐巴西烤肉與加拿大黃金蟹，熱情而新鮮。