初嚐四號乾麵的紅油皮蛋麵,從香氣到口味都令我相當驚艷,隔天馬上約了老公與孩子們一起過來用餐,連續兩天都吃,依舊覺得美味,值得我輕輕為它敲篇文章。 

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地址:新北市樹林區日新街183號

電話:02-86874020

四號麵店開業一段時日了,在我日常會經過的街道上,此處特別標示紅油皮蛋麵,我對紅油有好感,但是紅油配皮蛋,我不太確定自己能不能接受。直到那天,我與紹雅開車接送小選手比賽,回到樹林時已經天黑,小選手們問起晚餐吃什麼?她提到四號麵店的紅油皮蛋麵好吃,不過這個會辣,小學生們喜歡的是四號麵店的瓜仔肉飯。紹雅說好吃我就有信心了。於是一日晚上我獨自用餐,終於走進四號麵店,點了紅油皮蛋麵與燙青菜。紅油皮蛋麵端上,散發一股熱香,堅果香氣串起皮蛋與紅油,入口時僅有一點辣味,但是頗有後勁,麵吃完之後我一直冒汗,紅油皮蛋麵風格鮮明。隔天我馬上約了老公與孩子們,一起去四號麵店用餐。

四號麵店的菜單,大約是樹林一般的價位:一般的湯意麵35元,小碗紅油皮蛋麵50元,四號乾麵是紅油皮蛋麵加麻醬,小碗要價60元。

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餐具放在碗櫥中,這點我很欣賞,我不喜歡使用免洗餐具。

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各式小菜置於冰箱內,一盤30元。

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孩子們選了這兩盤小菜,清爽有滋味。

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油豆腐。

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小學生吃瓜仔肉飯,他說與香蘭阿嬤煮的瓜仔肉很像,這是很好吃的意思。瓜仔肉飯有股甘味。

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紅油皮蛋麵。

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老公吃大碗,高中生吃小碗。紅油皮蛋麵的香氣,很得他倆的稱讚。我請問店家使用哪裡的紅油?店家說紅油是自己煉的。

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我建議將紅油皮蛋麵拌過之後,把麵條與醬料一同舀到湯匙裡面入口,以免吃到後來醬料比麵條多。實際上高中生的紅油皮蛋醬料有剩,我拿來拌自己的麵條了。

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我昨天吃過紅油皮蛋麵,今天點了大家一致推薦的餛飩麵。

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餛飩麵也是同一種麵條。

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餛飩肉餡是清新肉香無羶味。

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我們對四號麵店的食物很滿意,問過老闆,公休日是周一,以後也會變成我家週日外食用餐的好選項。 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()