May執念與直唸

北投大地，花漾繽紛；

盤飧美饌，春彩盈門。

地址：台北市北投區奇岩路一號

電話：02-5551-8888

曾獲THE WALL STREET JOURNAL 專文報導推薦的北投大地酒店，至今開幕兩周年整。西餐主廚葉銘富推出花漾套餐，以各式花朵為大地酒店美麗慶生。花漾套餐在北投大地喜歡廳登場，套餐內容有多道精緻美麗的料理：「花語呢喃手工麵包」、開胃小品「瑰麗佳人」、「月下美人曇花炙燒干貝」、「出水芙蓉慢燉南瓜濃湯」、「詩情花意迷迭鴨胸甜菜燉飯」、主餐「洛神花嫩煎小羊襯晚香」或「番紅花鮭魚之芙蘿拉」二選一、「花漾甜心」及「粉櫻之約荔枝凍齡茶」。料理名字有花，實際上有花朵入菜，而盤上風姿繽紛，猶如端上花藝作品。以花為主題的料理常見，料理出落的美感難得，整套餐點風格清爽，享用後身心奕奕。

短暫放晴的周四，來到北投捷運站等候接駁車。

北投大地的接駁車，身高170的我在車內可站立而毫無壓迫感。

來到以書牆聞名的北投大地酒店。

挑高方型窗的後方便是喜歡廳。

喜歡廳對外的窗景有綠意。

喜歡廳另一面的窗景是書卷氣。

餐具陳設妥當。

飲品喝現打綜合果汁。

服務生端上暖烘烘麵包籃。

花語呢喃手工麵包，紅色麵包加了紅麴、綠色麵包是抹茶。

麵包本身風味是小麥香氣為主，紅麴或抹茶主要是增色，可以沾油醋。

也可以搭配海鹽奶油或蒜味茄子奶油。

茄子蒜奶油吃來是溫和的蒜味。

海鹽奶油吃起來層次感很好，後來我都配著海鹽奶油吃麵包了。

開胃小品「瑰麗佳人」，煙燻鮭魚化身艷麗玫瑰。

開胃小品實在瑰麗，讓人想端著拍照。

鮭魚頂端是洛神花碎及珍貴的金箔，外表嬌艷宛如佳麗，口感則是富有鮭魚煙燻的香氣帶點洛神花的酸甜；鮭魚品質極好，襯著蔬菜絲很清爽。

前菜沙拉：月下美人曇花炙燒干貝。以海藻為基底，擺上炙燒北海道大干貝、頂端是綠卷與生菜，周邊是以甜菜汁熬煮成粉色的小洋蔥，洋蔥花瓣裡的晶瑩西谷米，彷彿海底珍珠，最後用香菜醬的翠綠加以點綴。香菜醬加入巴西里，吃來溫和。

湯品：出水芙蓉慢燉南瓜濃湯，金黃色的南瓜濃湯彷彿畫布，百合、洋芋泥與芽菜是精細的手工畫。

這道湯品相當可口，百合清甜很襯南瓜湯。

小主餐：詩情花意迷迭鴨胸甜菜燉飯」，櫻桃鴨先以低溫烹調再香煎上桌，襯以甜菜起士燉飯，搭配綠蘆筍及甜菜醬互相輝映。

檸檬雪酪使口腔清爽。

主餐可以選羊肉或魚肉，我的鄰座選擇洛神花嫩煎小羊襯晚香，以小羊菲力為主角，採低溫攝氏62度烹調，佐洛神花及肉汁熬煮而成的醬汁，搭配紅蘿蔔泥、新鮮時蔬，及別名夜來香的晚香玉筍。小羊菲力全無肉羶味，相當軟嫩。

我的主餐選番紅花鮭魚之芙蘿拉，鮭魚上方鋪滿蝦夷蔥及巴西里、下方是碗豆泥，側邊以綠櫛瓜捲、番紅花醬點綴，感覺春臨大地。

主廚以攝氏48度低溫烹調鮭魚，讓魚肉維持最鮮甜的熟度。

飲品：粉櫻之約荔枝凍齡茶，飲品基底是TWG綠茶，底部有玫瑰露，山櫻花荔枝凍與玫瑰將飲品襯托得更加粉嫩。

這個三月我沒去追櫻，山櫻花直接出現在飲品中。

甜點：花漾甜心。手工餅乾上是花漾水晶果凍、佐以玫瑰荔枝醬及香草冰淇淋，周邊有酒漬莓果。

吃到這莓果時，真令人眼睛一亮，我愛這香氣。

北投套餐的花漾套餐，從前菜到甜點，彷彿參訪了繽紛花園；主廚以料理綻放春天。花漾套餐訂價每客1,880元+10%。即日起到四月底可享周年慶優惠，至大地酒店享用花漾套餐，與慶生手舉牌拍照上傳臉書打卡，可享「花漾套餐」第二套半價。
詳情請見大地酒店官網：www.thegaiahotel.com