Hana錵2017聚餐 @ May執念與直唸

感謝我爸龍龍請客的晚餐。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

2008年三月，我第一回敲下紅錵鐵板燒，這是我家小姑姑發現的餐廳，早在我開始敲網誌前，已到此用餐多回，餐點的美味度與用餐氣氛的榮寵感，讓我們每回造訪均是饗宴，紅錵是我當時心中的頂級鐵板燒。廷小孩到紅錵用餐的次數比我多，長輩們喜愛帶她出場，從小專心品嚐食物，她有撐完全場的鎮定。翔出生後，阿嬤也很喜歡請我們吃紅錵，提籃中的嬰兒翔一進入紅錵就會熟睡，讓我安心的享用大餐，阿嬤當年也嘖嘖稱奇啊！說到曾孫們在紅錵的樣子，她會很開心。

時至今日，紅錵名字變成Hana錵，我爸約了周日晚餐來此，我妹先張羅餐券，發現餐券上印了一行字：除包廂外恕不招待六歲以下小貴賓。我們不禁好奇：是怎樣的小貴賓嚇壞這裡了？約好五點半用餐，我們提早抵達，進入咖啡廳等候，我注意到桌上花藝擺飾不是鮮花，壓克力圓弧罩上還貼了一行字：若有損壞請照市價賠償XXXX元(是相當接近五位數的那種四位數)。用餐位置預備妥當，我們進入包廂，年輕服務生美眉問我們要開幾瓶礦泉水？一瓶收費180元。我爸對礦泉水沒好感，再確認不提供開水嗎？年輕服務生美眉強調是：我們只提供進～口～的～礦～泉～水！我們到此用餐以來，首回遇到不提供開水只賣礦泉水的情況，這裡我要誇獎一下台北花園Prime One，價位與Hana錵差不多，當我爸表明不想喝礦泉水時，Prime One服務生美眉馬上倒上溫開水。後來我們的包箱換成一位較資深的服務生姊姊進來。這位姊姊的服務就很到位，我們用餐人數是八人，在她的建議下點了四份沙朗海陸全餐與四份肋眼海陸全餐，沙朗海陸全餐(牛肉5oz)1880元，肋眼海陸全餐(牛肉5oz)2500元，並點了瓶紅酒佐餐，要價1600元。

牆壁邊的燭光以改成燭型燈泡，還好進入用餐區前的這片牆仍舊一樣。

餐具擺設妥當，小菜洋蔥粒一樣受到我爸的喜愛。

礦泉水開兩瓶。每瓶180元，我們點海陸全餐，妹妹們說價位調降了。餐點內容會有前菜、明蝦、鮮魚、海鮮、湯品，沙拉，牛肉，蔬菜，甜點與飲料。

前菜鮭魚。

點了紅酒佐餐。

師傅在鐵板前料理食材。

湯品我選菠菜湯，一如記憶中的好味道。

我妹的洋蔥湯。

兒子的海鮮濃湯。

師傅將明蝦的尾巴壓成乖巧的角度。

明蝦佐花椰菜與香菇，搭黃芥末醬，這裡的黃芥末醬有堅果香氣，很滑順。

蝦肉緊實Q彈。

舉杯感謝我爸龍龍請客，我妹也慶祝小學生國中確定了，小學生露出尷尬的表情。

師傅處理魚肉，他很仔細的確認熟度。

鮮魚佐松露醬，松露醬汁獲得老少一致的稱讚。

套餐的時令海鮮端上焗烤海鮮，我記得上回供應的是鐵板香煎活鮑魚，應該是套餐價格調降的食材調整。我本就不愛焗烤類食物，但兒子鬆了一口氣，他在餐前就表示自己不想吃鮑魚，因為鮑魚在鐵板上扭動很可憐。但我明明記得兒子小時候喜歡與父親一起烹煮活大閘蟹啊！蟹腳拍擊鍋蓋的聲音總令我躲得遠遠的。矛盾的也是我，我覺得烹煮活大閘蟹時的拍蓋聲很恐怖，而鐵板上的鮑魚扭動很可愛。