May執念與直唸

與朋友用餐時，遇上中保無限家生活館的綠豆凸與桃山皮月餅。感謝朋友費心準備，胎胎拎著綠豆凸與花錦手信禮盒回家，與家人一起品嚐月餅傳統款或創新款。

去年品嚐到中保無限與復興空廚聯合推出的如意柿月餅；今年中保集團旗下復興空廚糕點主廚盧啟榮，特別改良傳統綠豆凸，減糖少油，創造出輕負擔的中秋糕點。綠豆凸是費工的傳統中式糕點，油酥餅皮需要擀兩次，才能擁有酥脆層次的口感。盧啟榮主廚特別將綠豆沙內餡刻意減糖，並搭配自家拌炒的肉燥餡，咬下輕薄香酥的餅皮，咀嚼鹹甜交織的懷舊滋味，覺得甘香不膩口中的傳統古早味。我家老公頗欣賞這款綠豆凸月餅，吃到到古早味而感覺負擔輕。

綠豆凸禮盒。

紙盒裡是六個綠豆凸。

中秋節分享月餅，我打算切成四份，一家四口一人品嚐四分之一。

請看酥皮的層次，內餡拌入肉燥，入口與酥皮交織出甘、鹹、香。

桃山皮源自日本京都桃山縣，又稱「黃金皮」；最大特色是不含麵粉，以白豆沙為外皮，製成有如和果子般優雅綿密的精緻外觀。盧啓榮主廚運用日式桃山皮手法，以白豆沙為餅皮，包裹清新酸甜的水果風味入餡，形成獨特的「餡包餡」三款新式月餅。我手上這款花錦手信禮盒，是以提袋當外盒的概念，裡面有三個桃山皮月餅，還有牛奶蛋捲與葡萄燕麥餅。我心想，老供欣賞綠豆凸，孩子們應該會愛這款有蛋捲與餅乾的禮盒，事實上也真是如此。

花錦手信禮盒。

禮盒與提袋的設計是抽屜的概念。

花錦手信禮盒有多樣點心。

三顆不同口味的桃山皮月餅。

牛奶蛋捲。

葡萄燕麥餅。 

我想先品嚐蛋捲。

一咬下蛋捲薄脆香酥，細看是由一整張餅皮捲成的蛋捲，蛋捲相當美味，難怪是常年熱銷款。我家國中生也很愛這蛋捲。

葡萄燕麥餅感覺油脂使用的較少，但咬下時仍有手工餅乾脆中帶Q的口感。

桃山皮月餅外型精緻，猶如日本貴族家徽。這是柚子口味。外皮豆沙與內餡柚子完美融合，帶有淡淡的蜂蜜香，吃的到糖化過的柚皮碎角。

紅酒蔓越莓桃山餅，外型是朵玫瑰花。月餅內餡以紅酒入味、襯托蔓越莓馥郁酸甜，水果酸香帶出越餅的清新淡雅。

桃山皮月餅之咖啡梅子，咖啡入味的外皮包覆傳統工法梅子豆沙餡，咖啡梅子帶有蜜餞酸香，尾韻是一絲咖啡苦甜滋味。這款月餅獲得我家高中生的欣賞。

每個月餅還有四分之三，將塑膠盒倒扣於月餅上，讓尚未進門的家人一起品嚐月餅。家人陸續進門，陸續品嚐。

傳統古早味改良的「綠豆凸禮盒」，內含六顆綠豆凸，定價288元，花錦手信禮盒定價480元，內含桃山皮月餅三種口味各一，牛奶蛋捲1包，葡萄燕麥餅5片。月餅在中保無限家生活館熱銷中。9/24前上網預購享早鳥9折優惠(需先加入會員才能享受早鳥優惠)。

～9/1(五)~9/24(日)在中保無限家購物商城享早鳥優惠（原價9折），9/25(一)則回復正常會員價 (原價95折)

～網路訂單金額(限中秋禮盒品項)加上取貨當日在門市的加購金額滿500元，贈送百元折抵券乙張，滿1,000元贈2張，以此類推。

中保無限家購物商城網址https://www.livingplus.com.tw/shop/shop/food/2017-mooncake