主打柴燒原木炭烤的棧直火廚房新推出早午餐，排餐與異國料理。炭烤的香氣中餐點選項更為豐富，精緻度更為提升。
地址：台北市中山北路一段73號
電話：02-2511-7691
直火燒烤純粹肉香，炭烙焦痕美味打光。棧直火廚房繼續柴燒原木直火碳烤之際，推出多項新菜色，包括沙拉，義大利麵，燉飯，烤雞，排餐，早午餐等；實際品嘗後，燉飯入味有al dente的口感，二分之一烤雞連雞胸肉也鮮嫩多汁，而碳烤牛排依舊是棧直火廚房的強項，短斧帶骨熟成肋眼選用美國Prime等級肋眼牛排，帶骨直火炭烤香氣十足口感軟嫩，新菜單中的「炭烤巴西電臀皇后」，選用巴西烤肉最愛使用的牛臀肉（ Picanha），特色為帶有一層豐厚油脂，如同性感巴西森巴舞者翹臀般豐腴結實，故名之為『電臀皇后牛排』，是在台灣少見的選項。搭配餐點的飲料也有多款新選擇，「棧直火廚房」取新鮮水果如百香果、葡萄、奇異果等糖漬，再加入茶飲、 調製冰沙、或沙瓦，或與果 汁一同加入精釀啤酒，調和成不同個性與酸甜氣息的飲品。我這回喝到的葡萄柚精釀啤酒特調，令我大為滿意。
中午來到推出新菜單的棧直火廚房。
二樓座位很適合聚會。
餐具。
餐巾紙。
一樓的黑鐵火爐前，師傅正準備燒烤巴西電臀皇后，餐廳特別拜託合作肉商分切出帶油牛臀部位，維持巴西正統料理手法，這塊肉相當厚實。
在肉上撒好鹽與胡椒。
放在黑鐵爐上直火碳烤。
油脂讓爐火更旺盛！
廚師要把握機會翻烤，炭火直烤至五分熟。
燒烤至合適熟度，靜置後切分。
巴西電臀皇后果然誘人。定價980元 。
佐餐飲品我喝葡萄柚精釀特調飲，220元。這款融合葡萄柚果汁與精釀啤酒，比例調製的相當成功，和諧呈現啤酒的清爽感與葡萄柚的酸甜。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
美墨臘腸花豆湯，180元。湯底是雞高湯，融合鷹嘴豆、花豆、洋蔥，與各式香料作成濃湯，湯料加入西班牙臘腸、馬鈴薯丁、墨西哥辣椒等，嚐來濃郁綿密，微辣。
碳烤麵包佐油醋。
希臘橄欖鯷魚番茄沙拉，300元。芝麻葉、甜菜根等各式新鮮生菜，與希臘橄欖，及風乾、新鮮、梅漬三種不同風 味的番茄共舞，拌以義大利陳年油醋汁，鹹香的油漬白鯷魚風味鮮明。
炭烤果物光合沙拉，280元。芝麻葉，各式生菜與風乾番茄、碳烤鳳梨、蜜漬無花果、百香果蜜醃西瓜皮，綴以水煮蛋與焦糖核桃，醬汁是特製胡麻醬。
兩款沙拉中我尤其愛炭烤果物光合沙拉。
美墨辣味真玉米片，280元。使用乾玉米磨成的細粉製成之立體三角玉米片，沾醬是微辣番茄莎莎，與滑順酸奶，棧直火廚房的墨西哥風味很道地，能使我回想起當年混墨西哥的時光。
炭烤慢燉章魚，320元。章魚以香料蔬菜慢燉一小時至肉質軟化，再炭烤添香，襯著烤鳳梨與糯米椒，上方綠色的醬汁是青豆醬。
綠咖哩海鮮燉飯，380元。使用雞高湯燉煮義大利米，並融合綠咖哩醬、洋蔥、椰糖、椰奶、香茅、檸檬葉 等香料；燉飯上的海鮮有馬蹄蛤、鮮蝦、小章魚、蛤蜊等。醬汁入味而有Q彈米芯口感，辣意在後味中呈現。
堅果羊奶辣椒麵，380元。經典的AOP蒜味辣椒橄欖油義大利麵加入核桃、南瓜子、花生等堅果拌炒增添口感與香氣，玉米筍及毛豆增色添味，些許菲塔起司增添與滑順口感。
看到羊奶起司我有點卻步，朋友掛保證拌勻後很好吃。實際上羊奶起司柔化了辣椒麵的辣意，相當可口。
短斧帶骨熟成肋眼(22oz)，2680元。選用美國Prime等級乾式熟成21日肋眼牛排，風味經過時間淬煉更為凝聚，口感軟嫩，經過炭火炙鍊後更顯迷人香氣。
點用排餐會附上兩款配菜，墨西哥肉醬薯條令人眼睛一亮。
直火燒烤的Prime等級牛排好嬌豔。
二分之一雞，680元。半雞先以加了迷迭香、蒜仁、黑胡椒、月桂葉、丁香的香料水濕醃六小時，再以百里香、乾蔥、黑胡椒、蒜仁、西班牙煙燻紅椒粉乾醃一日充分入味，香烤至表皮金黃。
切開後發現連雞胸肉也鮮嫩多汁，這是我今年吃到最好的烤半雞了！
甜點梵谷的星夜，350元。可DIY調和三種顏色特製糖漿，淋在蛋糕表面，創作出屬於自己獨一無二的星空蛋糕。烤棉花糖炭香迷人。
星空蛋糕內層為伯爵茶慕斯搭配覆盆莓果凍，雖然淋上糖漿，但是甜度不膩，入口先是酸甜莓果味，尾韻則帶有淡淡茶香。
布朗尼OREO冰沙在菜單上是飲品， 250元。上回點用已然浮誇，聽說這回更加碼浮誇，我想應該賦予餐後甜點大魔王的地位吧！一大杯OREO冰沙上先是一般尺寸的甜甜圈，然後是一大球冰淇淋與甜筒餅乾！
若能幾人分享，就能降低罪惡感的品嘗甜蜜了！
棧直火廚房新推出的晚間雙人套餐，「嚐鮮雙人分享套餐」NT$1660起，含炭烤麵包、湯品或飲料擇一、前菜、飯麵主食、 排餐主菜、配菜及甜點。「老饕雙人分享套餐」NT$3600起，含碳烤麵包、沙拉、湯品、前菜、飯麵主食、帶骨牛排主菜、兩道配菜、飲料及甜點。單點排餐NT$680起，正好是我很欣賞的二分之一雞的價位，單點排餐也會贈送兩道當日精選配菜(side dish)，再點杯葡萄柚精釀特調，真是令人滿足啊！
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