May執念與直唸

如此濕冷的週五夜晚，還好有您張羅的黃豆豬腳麵，不用讓任何人類出門或外送受寒，也能在家享受一碗用料豐富的好湯麵。

台灣最貴的泡麵要價多少？小廚師慢食麵之火烔雞麵248元，統一滿漢御品也是248元；今年小廚師慢食麵貴出新高度，於2019年11月推出「黃豆豬腳麵」，首批限量6,000碗，一碗288元。黃豆豬腳麵開發源起於上海老菜黃豆豬腳，點水樓餐廳的黃豆豬腳湯很受食客歡迎，同屬南僑集團的的小廚師慢食麵，於是開發黃豆豬腳麵，據說是道很費工的泡麵，湯底必須花52道工序，以新鮮食材熬煮15個小時，萃取豬骨精髓煲出白色湯頭，並使用壓力燉煮方式，讓黃豆口感粒粒分明又綿密，且黃豆還不能煮破。感謝關照，高貴的黃豆豬腳麵抵達家裡。這款黃豆豬腳麵，泡滾水五分鐘後滋味香醇；煮來吃麵條也禁得起考驗。胎胎喜歡煮來吃，可以順便燙青菜。孩子們常吃到厲害的豬腳，我媽香蘭姐便會端出極品滷豬腳，也遍嘗各家豬腳名店，孩子們對於白濁豬腳本有點疑慮，這樣會好吃嗎？實際上一嚐大為驚訝，原來淺色豬腳也能有好滋味啊！

高貴的黃豆豬腳麵抵達家裡。

一碗麵裡有麵條，調味包，黃豆豬腳包與醬油膏。

老公將黃豆豬腳包之外的配件，全部丟入碗中，雖然包裝上寫明醬油膏是用來當豬腳的沾食佐料。滾水沖泡後靜置五分鐘。

這一碗黃豆豬腳麵用料豐足，老公表示男生吃這一碗會飽。

豬腳燉煮火候十足，可以輕易地用筷子分離骨頭。

湯頭的厚度是老火湯的風情。

我個人還是喜歡開鍋煮麵，為著同時燙青菜。

大雨降溫濕冷的周五夜晚，晚餐很溫暖，而且感覺營養均衡。

麵條類似蒸煮麵的那種口感，女兒表示不像泡麵的麵條。

湯頭醇度好，喝完不會口乾舌燥。

黃豆粒粒分明而軟綿。

豬腳可以單吃，也可以沾醬油膏吃，是燉煮火候很足的豬腳。

泡麵界的貴族果然不同凡響！訂價一碗288元還是該稱為泡麵界皇族？