維肯茶藝～茶館的時代新風貌－May執念與直唸

高雄鹽埕區維肯茶藝，鹽埕區老屋改裝成新穎咖啡廳外觀，身份表明為我們只賣茶；於是我們享用了時尚典雅茶館裡的講究好茶。

拜訪高雄，朋友說起鹽埕區的一家茶店。闆娘是在地鹽埕人第三代，茶藝經驗豐富並有茶藝師認證證書，闆娘對茶藝的知識包括台灣與大陸等地，今年決定在鹽埕區開設實體店面，介紹好茶，不只讓素來愛茶的大人能享用好茶，也希望能讓年輕一代了解茶韻之美。鹽埕區的這處老屋，被老闆娘整理成淺色調，乍看沒有不向賣茶，感覺是精緻咖啡廳，而看板上寫著我們只賣茶；進入一樓吧台就座，高雄天氣很熱，我們都點了冰茶，冷泡四重奏端上，赫然出現精釀啤酒的氣氛，闆娘重申：我們只賣茶。四杯一組的冷泡四重奏由金萱烏龍｜小葉紅茶｜五峰沁香烏龍｜雲南小青柑組成；金萱的輕盈奶香，小葉紅的蜜香尾韻、五峰喉韻甘美，到小青柑不同於一般潽洱的清爽感；杯裡的圓形冰塊也是茶汁製成，我問起闆娘：冰茶是熱泡後降溫還是冷泡？闆娘回答是原片茶葉，冷泡泡足24小時才有此滋味。我們還點了超可愛的熊冰塊茶，茶品狀況依樣令人滿意，我笑說這是一杯才色兼備的好茶。維肯茶藝可以現場喝茶也賣茶葉，我很愛今天喝到的小葉紅茶，於是買了一罐回家。

拜訪維肯茶藝，點了冷泡四重奏，從右而左是金萱烏龍｜小葉紅茶｜五峰沁香烏龍｜雲南小青柑，金萱奶香，小葉紅蜜香明顯，來自於五峰的沁香烏龍在2020年獲得國際風味暨品質評鑑(International Taste & Quality Institute)風味絕佳獎章最高的三顆星認證肯定，茶色呈現金黃透亮，清香中帶點花香。雲南小青柑茶是普洱的一款，帶有柑果清香味。