May執念與直唸

東京老店直送海苔，北海道偏遠小島海膽，舌尖舞動冰冷海水蘊育的柔腴馥滑，輕歎幸福。

想著要略盡棉薄之力，早上為朋友助拳，因緣際會下沒出到力，朋友仍客氣的請客松濤日本料理午餐。上回拜訪松濤日本料理，板前資歷三十餘年的廣部祐之店長，行雲流水般呈上握壽司，使用阿里山優質山葵，日本頂級食材，講究的醋飯與東京直送海苔，廣部先生更會用休假時間與朋友租船海釣，食客若運氣好，可以享用到新鮮釣起的台灣時令豐美魚貨。松濤日本料理有我在台灣最喜愛的海膽軍艦，這回品嘗的龜山島金殼蝦握壽司，頗令人驚豔。

生菜沙拉，生菜清脆。

小菜。

青魽與臺灣鰹魚。

撥些現磨山葵，襯著細蔥，沾附一點醬油，稍微咀嚼歐就化開，口感纖細。

端上可愛的小瓷碗。

櫻花葉饅頭，葉子包裹著手工糯米小團與馬頭魚，勾芡羹湯帶點柴魚香，外側點綴的櫻花，吃起來是湯圓的口感。淡雅適口。

鮪魚大腹，油花豐美，幾乎入口即化。

比目魚握壽司，松濤日本料理很重視醋飯，握壽司入口咀嚼，可以享受醋飯與魚肉交織出的甘甜。

花枝握壽司，軟彈可口。

我有點擔心午餐吃太多，但每一道握壽司都令人喜愛。

龜山島金殼蝦握壽司，這款蝦肉軟脆中帶著綿細甘甜之感，是今年吃到最好的蝦壽司。

醃漬鮪魚握壽司，師傅撒上些許柚皮，柚香味在口中閃耀，畫龍點睛。

海膽軍艦．店長選用的海苔來自東京老店，切下清脆霹哩。海膽來自北海道靠近俄羅斯的小島上。海苔脆，醋飯柔，海膽甜，繾綣舌尖。

「星鰻」 星鰻握壽司。白煮的星鰻刷上濃稠醬汁，醬汁以星鰻魚骨耗時熬製。

鮪魚碎末的手卷，東京老店的海苔，拿在手上更能感受脆度。

我幾乎覺得鮪魚碎末與醋飯適來襯托海苔的。

味增湯。

味增湯裡鬚腳均修剪齊整的蝦頭。

玉子燒，千層蛋糕口感的玉子燒，製作過程中混合了蝦膏等海味，入口有微微的鹹香。

水果哈密瓜。

這回用餐一樣令人心滿意足，可惜我趕著要當車手，甜點的葛切沒來的及吃到。松濤更多的菜色，在胡姊的Youtube頻道有詳細介紹，胡天蘭胡姊吃的很開心，而胡蝶蘭是被美食耽誤的瓊瑤男主角與全方位歌手，連演歌都能唱的啊！