慶祝生日的甜點－May執念與直唸

請妹妹到P.f.甜點設計，享用甜點慶祝生日。

妹妹們聽我唸著喜愛P.f.甜點設計，也吃過我外帶的甜點，總說著有機會要請妹妹們到P.f.堂食甜點。四月底預先為五月的壽星妹妹慶生， 慶生晚餐前，總算約好壽星妹妹先到P.f堂食甜點。當下我為妹妹點了歐培拉，為自己點了這裡的新作品：杜蘭朵公主，總覺得意猶未盡，但又顧忌著將至的大餐，瞥見迷你蘋果咬一口，就決定是這個了。實際上甜點還真讓我們吃開懷，於是又多點了一個可頌現場享用。離開時也外帶了布朗尼，可頌與麵包。

預約位置享用甜點。

用甜點為妹妹慶生。

一直很喜愛這裡選用的咖啡豆，點了美式咖啡，90元。

歐培拉，220元。歐培拉(Opéra)是一種法式甜點，夾有咖啡糖漿和巧克力醬的杏仁奶油蛋糕，傳統的歐培拉蛋糕有6層，三層為浸泡過咖啡糖漿的海綿蛋糕，其餘三層是巧克力與奶油慕斯。之前我對歐培拉沒有特殊偏好，或是說想保持適當距離，因為咖啡糖漿與巧克力醬同時出現，總讓我覺得太過厚重，入口引燥。可自從一嚐P.f.甜點設計的歐培拉，香濃甘香，餘韻馥柔不膩，一改我對歐培拉的既定印象。之後遇到親友是巧克力愛人的，我都大力推薦嚐嚐這裡的歐培拉。

P.f.新作：杜蘭朵公主。P.f設計這這款甜點的靈感，來自義大利歌劇作曲家普契尼寫了杜蘭朵公主的歌劇，劇情是描寫中國公主的故事，歌劇中採用茉莉花的旋律。成品顏色也是公主風。

杜蘭朵公主由紅莓果慕斯及果凍、茉莉布蕾、瑪德蓮蛋糕體共同組成；中間的茉莉布蕾相當巧妙，整體是種清新的微酸溫柔。

迷你蘋果咬一口，150元。

迷你的蘋果而層次一樣講究，由焦糖蘋果餡、白乳酪慕斯、粉紅胡椒脆餅、檸檬凝乳、水果淋面組成。有趣的是粉紅胡椒脆餅，粉紅胡椒(pink peppercorn)是胡椒樹的成熟漿果，味道與質地與一般認知的胡椒截然不同，顏色艷麗之餘，質地脆軟、略帶點甜味、微微果香、與少許香料味道。杜蘭朵公主的微酸是溫柔，迷你蘋果咬一口的微酸氣息，因為粉紅胡椒而俏皮。