May執念與直唸

來蘭苑私廚品嚐新團隊推出的菜色，主廚擁有紮實粵菜底蘊，搭配西餐副主廚，從開胃菜便展現新氣象的美味，百年老宅私廚裡的相聚，清靜幽雅而愉悅。

整整三個月沒見面的朋友，約在由新主廚團隊掌杓的蘭苑私廚，盡享百年老宅幽雅空間，梅花座坐位配置，雖有點距離，親見朋友們仍聊得開心。服務生送來檸檬水，冰涼適意。今天享用新推出的晚間套餐，開胃菜鮑魚帶點輕柔椒麻香，熱前菜端上半隻焗龍蝦，滋味鮮美，雞湯湯底金華澄澈而香盈滿口，還有火焰蘭姆酒燒烤澳洲和牛肋眼，和牛滷肉筒仔米糕，甜點楊枝甘露冰淇淋濃香甜醇。 與朋友約在蘭苑私廚。

開胃菜香麻金盞吉品鮑魚，椒麻香氣呈現輕柔。

開胃菜低溫烹調櫻桃鴨胸佐醋漬無花果。

鴨胸肉軟嫩適口。

熱前菜便端出上湯焗龍蝦搭魚子醬。

可以取出完整龍蝦肉，龍蝦鮮美。

瑤柱花膠燉雞湯。

金黃澄澈的湯底頗得我的歡心。

海鮮主菜寶島風味半煎煮貴妃魚，下方墊著蛋豆腐。魚皮帶點脆感，魚肉鮮嫩。

肉類主菜火焰蘭姆酒香燒烤澳洲和牛肋眼搭紅酒干蔥醬，紅酒干蔥醬是在紅酒醬裡加入紅蔥頭，是我首回嚐到的味道，是很成功的創新醬汁。

牛排三分熟，軟嫩甘甜。

朋友不吃牛肉，因此主菜是豬肉。

主食和牛滷肉桶仔米糕佐魚鬆

不吃牛肉的朋友，主食是麻油雞桶仔米糕。

甜品楊枝甘露冰淇淋。是很正統的楊枝甘露，使用白柚絲，中央是芒果冰淇淋。

飲料咖啡或茶或新鮮果汁，我選熱紅茶。

今天享用的是三千元的套餐，主廚的粵菜底賦予新套餐紮實滋味，並保留原本和牛與海鮮的特色，相較於上回來此用餐，滋味精進許多。 現在蘭苑私廚也提供午餐了，午餐時間11:30-14:30（最後點餐時間14:00），提供精選商業午餐及單點美饌，最低只要180元起。 晚餐時間17:30-21:30（最後點餐時間21:00），提供全新季節套餐，需於三天前預約(至少四位)。

蘭苑私廚

地址：台北市中正區金華街30巷1號

電話：0933-216-231