台北福華彩虹座,近日主題是「和風美饌饗宴」;盡情享用松葉蟹、炙燒牛舌、海鮮湯咖哩、烏賊飯、蝦蛄京西燒等美味菜色。

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朋友約在台北福華彩虹座Buffet午餐,約Buffet的優點是隨個人狀況或喜好取用食物,愛海鮮的多吃海鮮,愛喝酒的就倒酒;彩虹座近日的主題是「和風美饌饗宴」,日本主題在台灣本就討人喜歡,彩虹座更網羅松葉蟹、炙燒牛舌、海鮮湯咖哩、烏賊飯、蝦蛄京西燒和廣島牡蠣土手鍋等菜色;我馬上注意到炙燒牛舌,點用後由服務人員當場炙燒,佐蔥鹽;還有費工的北海道烏賊飯,嚴選台灣越光米,搭配熬煮六小時的蔬菜高湯及玉米筍,填入新鮮烏賊裡與特製醬汁一同燉煮,海味米香完美融合。伊勢蝦蛄西京燒以白味噌、味霖和糯米醋調和成西京味噌醬。將味噌醬鋪滿在蝦蛄上炙烤。外皮微焦帶有焦香,內裡鮮嫩多汁,入口鹹香後引出海味鮮甜。除了Buffet常見的冷蟹熱蟹料理之外,彩虹座以海鮮桶或海鮮鍋的方式呈上松葉蟹,現點現做,確保松葉蟹以剛好的美麗出場。我最重視的飲品區除了紅白酒氣泡酒啤酒,因應和風主題,新增了紀州蜂蜜梅酒,還有威士忌Jack Daniels.甜點區向來彩虹座的強項,今日品嚐依舊深獲我的喜愛。

午餐約在台北福華彩虹座,現點現做的炙燒牛舌,馬上令我眼睛一亮。

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海鮮冷食區。

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一排鑄鐵鍋保溫著熱菜。

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札幌什錦海鮮湯咖哩.基底採用大量甜蝦殼燉煮的高湯,並混合四種蔬菜高湯以增加層次感。

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四國愛媛縣牛肉土手燒,

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北海道烏賊飯,新鮮烏賊鑲入以蔬菜高湯煮熟的越光米飯,並以日本醬油、味霖、二砂糖及蔬菜高湯調製成的醬汁一同滷煮。

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伊勢蝦蛄西京燒,以白味噌、味霖和糯米醋調和成西京味噌醬。將味噌醬鋪滿在蝦蛄上炙烤。

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熱蟹料理。

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香料爐烤牛肋眼。

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松葉蟹可以海鮮桶或海鮮鍋的方式享用,現點現做。

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很受歡迎的鐵板煎檯呈上磯煮鮑魚,海膽醬干貝,明太子大蝦。

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很喜歡的飲品區。

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因應和風主題的紀州蜂蜜梅酒。

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麵包區今日格外誘人。

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甜點櫃。

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還有布蕾,現做熔岩巧克力蛋糕等等。

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牛舌與蝦蛄獲得一致好評,尤其是蔥鹽的出現大加分。

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松葉蟹海鮮桶。

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炙燒海膽醬干貝,香煎明太子大蝦。海膽與明太子都是我鍾愛的元素,這兩道超美味的。

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現沖牛肉湯。

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手卷。

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今天有想吃麵包的心情,麵包品質我相當滿意。

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炙燒握壽司。

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我的甜點盤。

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青梅水羊羹,雅致清新。

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檸檬抹茶小塔精緻可口。

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台北福華大飯店彩虹座「和風美饌饗宴」供應至九月底,平日自助午餐成人每人1,680元起、自助晚餐成人每人1,750元起,兒童與55歲以上貴賓另享優惠折扣。

台北福華彩虹座Buffet

地址:台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店1F

電話:02 2326 7429

未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

 

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