在台北城裡醉月樓的39樓高空,享受陽澄湖足五兩重鮮活大閘蟹。大閘蟹蟹黃正是豐美潤稠,金湯百菇蟹肉燕窩,甘醇裡帶來秋日溫和滋補,蘆筍金果牛柳佐菜飯,蒜香軟殼蟹,蟹黃小籠包等等佳饌,秋日蟹宴精采美味。

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秋日嚐蟹正好。朋友約了午餐,在遠東香格里拉醉月樓,品享陽澄湖大閘蟹。 前菜點出蟹為主角,金湯百菇蟹肉燕窩,有甘醇滋補之感,蟹黃小籠包蟹鮮而巧;今日午餐主角的陽澄湖大閘蟹足五兩,擺上紫蘇葉與薑片入鍋清蒸,最能保留大閘蟹細緻鮮味。蟹黃豐美,師傅蒸煮大閘蟹的功力極佳,蟹黃恰到好處的鮮稠,陽澄湖大閘蟹就是有獨特的香氣與細緻,令我回想起當年在蘇州,中秋過後,盡情大啖陽澄湖大閘蟹的往日,也曾嚐過其他處的大閘蟹,即便同為活蟹,陽澄湖大閘蟹的纖細香氣就是更勝一籌。彼時老公與孩子一起客居他鄉,一簍簍大閘蟹抵達家裡,老公與孩子們負責蒸煮,訓練孩子們拆蟹孝敬母親。我在台北三十九樓的高度,品享陽澄湖獨有清香腴豐,遙想蘇州年歲回憶如風。

醉月樓午餐品享大閘蟹。

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首碟:金箔蟹黃水晶肉、蔥油海蜇皮、紫金地瓜蟹肉沙拉。紫金地瓜蟹肉沙拉,是以紫地瓜與黃地瓜打成泥後鋪平,接著炒蟹肉,拌在一起製作而成,最後撒上黃金魚子點綴。

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金湯百菇蟹肉燕窩湯,燕窩為秋燥帶來溫潤滋補之感。

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細心煲製的金黃高湯與豐富的湯料。小食量的朋友笑說喝完這湯就感覺飽意了。

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蒜香軟殼蟹,軟殼蟹做成沙拉的姿態上桌,酥炸的火候極好,微脆極好就口。

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主角陽澄湖大閘蟹,薑絲烏醋,洗手檸檬片茶水均備妥,陽澄湖大閘蟹品質好,滋味甘美,完全不需薑絲烏醋了,吃完心滿意足。

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蘆筍金果牛柳粒佐菜飯,牛柳軟嫩有香,菜飯是道地好滋味。

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圓籠蟹黃小籠包。

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輕輕夾起後沾烏醋享用,醉月樓的蟹黃小湯包滋味極鮮。

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紫蘇老薑母甜茶,喝薑茶緩緩大閘蟹的寒氣。老薑母的勁道很足。

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紫米桂圓長生粥、醉月綠豆糕、寶島四季水果盤。

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紫米桂圓長生粥是我的心頭好。

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醉月綠豆糕纖巧。

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今年蟹況吃緊,謝謝朋友提前預定了大閘蟹宴。醉月樓從用餐環境到師傅功力均是上上之選,即使不吃大閘蟹,也是招待貴客的好選擇。

台北遠東香格里拉醉月樓

地址:台北市敦化南路二段201號遠東香格里拉飯店39樓

電話:(02) 7711 2080

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()