May執念與直唸

翡翠白玉環, Jade Ring, 春饗旨味之優雅。

那日在台北福華參加今年粽子登場見面會，午餐是新推出的台北福華蓬萊邨春旬套餐，感覺台菜以Fine Dining的Three course meal 方式登場：entrée是春旬三品：金黃唐墨捲／紅露醉雞／翡玉海蜇；main cours：翡翠白玉環／金玉明蝦球／鮭魚炒飯；dessert：水果與玫瑰荔枝冰Q粽(在蓬萊邨點用春旬套餐冰Q粽會換成麻糬)，還有青梅茶。於是台菜出現國際名媛的優雅風姿之感。

春旬三品：紅露醉雞／金黃唐墨捲／翡玉海蜇，紅露酒泡出的醉雞，酒香帶出蘭陽風情，金黃唐墨捲是蓬萊邨經典的烏魚子蛋捲。

翡玉海蜇由青蔬捲著海蜇皮，青蔬處理的口感正好，與海蜇一同入口，是層次豐富的彈脆之感。

翡綠白玉環，干貝，蘿蔔，豆腐，翡翠湯。翡翠湯帶出春暖綠意的生機盎然。

蘿蔔在清高湯襯托下格外鮮甜，湯裡還隱著豆腐，相當喜愛這道翡翠白玉環。

金玉明蝦球，明蝦，番茄，鳳梨，酸甜醬。蓬萊邨主廚解構經典名菜鳳梨蝦球，呈上這道金玉明蝦球。明蝦的滋味自不在話下，主廚自己製作的鳳梨果乾，更是令人回味無窮。

鮭魚炒飯。

粒粒分明的炒飯，看似簡單實則最考驗廚師的功力。

水果與玫瑰荔枝冰Q粽，在蓬萊邨點用春旬套餐冰Q粽會換成麻糬。

玫瑰荔枝冰Q粽外觀淡雅，實際入口便可感受荔枝與玫瑰的好滋味，清淡極好，自然不造作。

青梅茶，這杯青梅茶酸香柔和，入胃舒適。

台北福華蓬萊邨

地址：台北市大安區仁愛路3段160號B1

電話：02-23267433