May執念與直唸

好久不見，約在台北福華江南春包廂裡，品嚐新推出的夏至套餐，經典美味而有新意。

好久不見的朋友，約了午餐在台北福華江南春包廂裡，品嚐新推出的夏至套餐。五道菜式包括：

煙燻鮭魚、翡翠蝦球，火龍果醬

干貝韓菘燉雞湯

煙燻銀鱈

松子核桃牛腩

覆盆子雪酪

江南春劉主廚秉持一貫的精湛手藝，今夏更巧妙融合水果元素點亮江南佳餚。翡翠蝦球本就是我心頭好，江南春每日現吊的濃高湯淡高湯，湯品一直是強項。五道菜式裡尤其以煙燻銀鱈最令人驚艷，端上時以輕甜煙燻香氣揭開序幕，銀鱈焦亮烙痕深淺有致，切開銀鱈，內裡竟嫩滑如酪！襯底則是水果莎莎的概念，加入些許鍋巴碎，增加口感又成功串起水果與江南春的聯繫。極好！

午餐約在台北福華江南春，偌大的桌子僅設了四個座位。

新推出的夏至套餐，定價1199元。

熱茶，江南春的茶葉有用心挑過。

前菜：煙燻鮭魚、翡翠蝦球，火龍果醬。

湯品：干貝韓菘燉雞湯。湯品成色金黃，底部鋪著干貝。

湯品入口滋味百轉千迴，江南春的湯品實在是強項。

煙燻銀鱈、奇異果沙拉、鮭魚卵。端上時煙燻甜香誘人，銀鱈焦亮烙痕深淺有致。

切開銀鱈，內裡竟嫩滑如酪！這道煙燻銀鱈很令人驚豔。

松子核桃風味牛腩、黑胡椒洋菇醬。

牛腩處理的軟嫩，直覺黑胡椒洋菇醬是很西式的醬汁存在，主廚演繹的 黑胡椒洋菇醬仍帶有江南溫柔風情。

覆盆子雪酪，這也是江南春自製的雪酪，雪酪的熱量比冰淇淋低些，加上些許芒果丁點綴。

柔酸微甜是夏天美好的甜點。

台北福華江南春

地址：台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店三樓

電話：02-23267420