May執念與直唸

這個春天遇上許多好甜點，台北福華紫檸粉撲蛋糕，與微間素生春盤最令我印象深刻，是才色兼具的好甜點。

在女兒生日當天，胎胎得到紫檸粉撲蛋糕。女兒生日是娘親當年的開刀日，娘親值得高雅美味好蛋糕。大學生女兒覺得粉紫巧克力噴砂的紫檸粉撲蛋糕很美，還有皇冠與珍珠，可身為女漢子的母親，會不會覺得蛋糕太少女？事實上胎胎很欣賞這個蛋糕，之於我不是少女感，而是女王感；總歸是一個蛋糕，母女在不同的詮釋下，一同的覺得好看。切開蛋糕，內裡層次一樣優雅美麗，底層是法是杏仁蛋糕，承載由法國白桃泥製作成的清爽慕斯，深色層是烏龍香檸安格餡，還有蘋果花茶帶出的一絲清雅花香，莓果凍輕盈，酸香裡又有種熟悉的甜蜜，原來師傅以日本水蜜桃組合覆盆莓做成梅果凍。整體滋味平衡的正好。蛋糕質地細緻，滋味融合出四月小步舞曲，輕快愉悅。

台北福華點心坊巫師傅今年的新作品：紫檸粉撲蛋糕。

組成元素有法國白桃泥清爽慕斯／烏龍香檸安格餡／覆盆莓日本水蜜桃凍／蘋果花茶／法式杏仁蛋糕。

蛋糕質地細緻，滋味融合出四月小步舞曲，輕快愉悅。

微間素生每季均會推出季節限定點心盤，這個春天諸事繁忙，好一陣子沒到微間素生。週五下午有個空檔，發現：

~微間素生春之盤最後供應日

~酒味重建議開車騎車不要點 胎胎能不衝一場嗎？

因此臨時約了妹妹阿惠，我們微間素生會合吧！

期間限定的春之盤：櫻花乳酪酥餅/紫蘇檸檬凍/櫻餅/一杯日本金柑酒凍，茉莉橙柚冰，茉莉牛奶冰，鹽漬櫻花。

先品嘗櫻花乳酪酥餅，餅乾紮實香口。

清爽的紫蘇梅凍。

鹽漬櫻花葉包裹著櫻餅，櫻花葉也一同入口。 內餡是微間素生自行炒製的紅豆餡，櫻餅的鹹意與甜度搭配得剛剛好，妹妹表示這個櫻餅相當日本，但是妹妹仍拒絕鹽漬櫻花葉，我個人則蠻欣賞的。

傳說中酒味很重的日本金柑酒凍。

我個人覺得沒啥酒味啊，是好吃的一杯甜點沒錯。

也點了這一季的布丁一抹櫻，以日本丸九與小山園抹茶粉製作，底部是鹽漬櫻花做成的櫻花凍，以北海道牛乳串起整體風味，點綴鮮奶油與鹽漬櫻花。

微間素生春盤已經結束，一抹櫻仍供應。 紫檸粉撲蛋糕仍可向台北福華訂購，定價1280元。直接洽詢台北福華點心坊，需提前兩日預訂。

台北福華點心坊

地址：台北市大安區仁愛路三段160號一樓

電話：2 2700 2323 ext.2007

微間素生

地址：新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號一樓

電話：02-86873713