May執念與直唸

本想嚐一口，隨即自己吃完一顆，值得輕輕敲篇文章，是今年中秋節最令我驚喜的月餅。

自從知道向記後，向記的各式醬料變成我家冰箱常備用品。聽聞今年向記與楊嘉明烘焙所合作，協力推出吻魚XO醬菠蘿酥，向記的強項吻魚XO醬，以點心方式呈現。直覺反應是這樣組合真的可以嗎？可基於對向記的信心，本來不愛小卷的大學生，更成為向記香辣小卷醬的忠實擁護者。於是收到吻魚XO醬菠蘿酥後，覺得自己至少可以吃一口。以烤箱加熱，菠蘿酥質地纖弱，決定動用湯匙享用，層疊酥皮包裹軟彈麻糬，甘甜奶黃與微鹹吻魚XO醬，共舞手作流心醬香甜濃郁，嬌氣的菠蘿酥，竟呈現氣勢磅薄的美味。自詡意志力堅定，中秋月餅只嚐一口的胎胎，自己嗑完一整顆吻魚XO醬菠蘿酥。

朋友張羅的的向記中秋禮盒。

盒裡有吻魚琥珀干貝XO醬170gx1、花椒麻辣醬170gx1、XO醬菠蘿酥x3。

楊嘉明師傅曾獲德國IBA世界甜點冠軍，菠蘿酥質地相當纖弱。

奶黃內餡融合微鹹吻魚XO醬，相得益彰。

軟白麻糬出現的恰到好處。

花椒麻辣醬，嚴選新竹關西朝天椒，搭配花椒及草果、八角、荳蔻、小茴香、山奈等，以焙炒過的芝麻長時間炒製而成。

琥珀干貝XO醬，嚴選新鮮干貝，使用香港廚師指定用料的馬有鹹魚提升醬料香度，搭配A級蝦仁與扁魚增加口感。

當晚做蒸蛋時，加入一匙琥珀干貝XO醬。

微辣微鮮的蒸蛋，美味大升級。

吻魚XO醬菠蘿酥中秋禮盒詳情與訂購可點官網。