埔里酒廠－May執念與直唸

見證歷史的酒甕隧道、當代藝術家製作的典藏酒瓶、豐富實惠的特色伴手禮店；埔里酒廠用心地經營釀酒與觀光，到埔里相當值得一訪。

周末前往南投小旅行，周日本想在日月潭散步，奈何大雨中景色一片模糊；豪雨天中找個室內景點，回程經過埔里決定進埔里酒廠走走，我隱約記得很久很久以前拜訪過埔里酒廠，一查紀錄發現自己當時腸胃炎，雖然印象不深但覺得是好地方，這麼多年來，埔里酒廠一直有好口碑，把握路過正好造訪。

日月潭降下豪雨。

抵達埔里酒廠時仍是豪雨，氣溫降到20度以下。

埔里酒廠創建於西元1917年（日治時期大正六年），原為民間設立之製酒株式會社。以當地愛蘭甘泉水釀酒，酒品香醇順口，從日治時代即被選為御用貢酒。經歷時代變遷，如今埔里酒廠正式名稱為「臺灣菸酒股份有限公司埔里酒廠」。一開始埔里酒廠以製造糯米酒、米酒、太白酒、清酒為主，產量有限，僅銷售埔里地區；至民國四十一年試製紹興酒成功，於是增建廠房擴充設備，從民國五十五年專一大量生產紹興酒。是以有「台灣紹興故鄉」之名。埔里酒廠於2021年二月完成風華再現工程後重新開放，展售中心旗艦館除原有的歷史文物與酒甕隧道，一樓是精品藏酒，由台灣藝術家製作精美容器盛裝限量醇酒，價格高達六位數，老公看到價錢時有種驚訝感，若考慮容器是藝術品，這價錢有其邏輯。搭乘電梯來到二樓，參觀埔里酒廠的歷史演進與釀酒過程，埔里酒廠保存相當多的紹興酒酒甕，「甕」是紹興酒保存的首選，紹興酒之於甕，猶如威士忌之於橡木桶。紹興酒透過陶甕的毛細孔的新陳代謝作用，不僅能降低酒精的辛辣，還能增加酒的醇度，也因此越陳越香。走進酒甕隧道，感受釀酒歲月之悠悠，走出隧道後是光燦燦的一片裝置藝術，整體呈現頗見用心。

停車場旁是美食街，小吃匯集。

拼貼酒窖。

埔里酒廠的全名是臺灣菸酒埔里酒廠。

一樓是典藏酒品，由藝術家作品盛裝醇釀。

二樓是臺灣紹興酒故事館。

釀酒的歷史介紹。

鎮廠之寶是1952年窖封陳紹。

鎮廠之寶安然度過921，老公覺得很厲害。

酒甕加上可愛彩繪。

酒甕歇腳處。

不同酒甕的印記。

酒甕隧道。

隧道出口的燈光藝術區。

參觀完故事館後是展售中心，埔里酒廠除了傳統酒品，近年來更研發出愛蘭白酒與愛蘭囍酒等酒類，另有主題相關產品，如紹興酒蛋、紹興冰棒、紹興香腸、紹興米糕、紹興滷味與水果酒蛋糕等產品。我們買了紹興酒蛋、接著看到各式各樣的台酒泡麵，因為台酒花雕雞麵的好印象，我們選了兩種帶回家，還有沖泡的紅麴糙米粥、紹興牛肉乾等小食；本沒計畫採購的我們，拿了不少想試試的特色商品，結帳後發現價位頗親民。

埔里酒廠研發各種酒品。