May執念與直唸

台北福華今年月餅禮盒，自豪的手工月餅除經典口味更有新口味，禮盒設計更展現四十周年的意涵，以「福華時光寶盒」為主題，融合獨特建築風格和與象徵團圓的同心結標誌。

台北福華大飯店今年共有四款中秋月餅禮盒，包括江南春的手工蘇式月餅、點心坊手作蛋黃酥及珍珠坊經典廣式月餅，更有限量700盒的喜柿月餅。喜柿月餅熱賣15年；以秋季盛產的整顆柿子，挖空後填入紅豆麻糬和金桔檸檬兩種內餡，可說是年年秒殺的熱烈。江南春的蘇式月餅「桂月禮盒」，是老饕欽點的經典品項。蘇式月餅難得的潔白而層次分明的餅皮，主廚以傳統工法將酥皮與油皮層層相疊製成，今年蘇式月餅更有創新口味：「紫蘇青梅」與「鳳梨珍果」。點心坊的蛋黃酥「橙月禮盒」，蛋黃酥以傳統餅皮或嬌俏的馬卡龍色千層酥皮包裹，新添融入茶點概念的「紅烏龍相思豆」和「紫薯香芋」口味。台灣這幾年蛋黃酥蔚為風尚，紅土鴨蛋更是百家競逐，台北福華有穩定的手工紅土鴨蛋作為貨源，師傅以獨特比例的高粱、米酒和二鍋頭醃漬後，蛋黃入口噴香。珍珠坊廣式月餅「映月禮盒」加入手繪餐廳剪影設計，廣式月餅有經典款蓮蓉松子、棗泥桂圓和干貝蟹黃，今年新推出的川味椒麻，笑說這是月餅版麻辣鍋。

台北福華的喜柿月餅，以整顆柿子填入紅豆麻糬和金桔檸檬兩種內餡，限量七百盒。

江南春的蘇式月餅「桂月禮盒」，素雅餅皮層次分明而香口。

台北福華江南春劉宜嘉主廚現場示範製作蘇式月餅，以傳統工法將酥皮與油皮層層相疊製成。主廚表示蘇式月餅餅皮多達16層。

江南春蘇式月餅今年的新口味「紫蘇青梅」，糖漬青梅加入香氣獨特的紫蘇葉，清冽酸甜。

珍珠坊廣式月餅「映月禮盒」，有經典款蓮蓉松子、棗泥桂圓和干貝蟹黃，今年新推出的川味椒麻。

點心坊的蛋黃酥「橙月禮盒」，蛋黃酥以傳統餅皮或千層酥皮包裹。

蛋黃酥蔚為風尚後，大家都在搶紅土鴨蛋，台北福華點心坊使用的鹹鴨蛋品質很優，以高粱、二鍋頭、米酒醃制，增加香氣瑩亮猶如珠寶。

點心坊巫政翰師傅以特殊比例混合台灣麵粉與日本麵粉，以增加其延展性。

師傅以中式與法式手法做蛋黃酥千層酥皮。

品嘗月餅，今年我格外喜愛香蘭內餡的蘇式月餅，總覺得香蘭葉的香氣在月餅中不容易彰顯，但這款香氣呈現得很好。

蛋黃酥新推出的紫薯香芋口味，紫薯加芋頭使紫色鮮艷，優質蛋黃漬出香氣，相當令人欣賞。

千層餅皮層次可愛。

福華中秋月餅禮盒即日起至9月17日開放預購，7月31日前臨櫃預購並完成付款，可享「桂月禮盒」、「映月禮盒」、「橙月禮盒」早鳥9折及「喜柿禮盒」95折優惠。凡富邦福華聯名卡、台北富邦、台新銀行、華南銀行信用卡卡友皆享9折專屬優惠。福華貴賓卡享9折優惠，福華尊爵卡享85折優惠。大宗訂購200盒以上另享專案優惠，訂購詳情請洽02-2700-2323轉2234，也可查詢台北福華大飯店官網

台北福華2024年推出四款月餅禮盒，圖片來自台北福華。