May執念與直唸

from:http://www.hannahwood.com/images/wedding2a.jpg
我在蘇州可以看到東森新聞台,假如有幼幼台這個好朋友就更好了. 
今天電視上撥出小S甜蜜的婚禮光碟.我ㄧ直很喜歡小S,看了也是熱淚盈眶. 
「老公,我看了好感動歐,希望他可以一直好好照顧小S.」
『會啦,他老公看起來就是好人,像游先生啦!』
「像游先生?所以怎樣?」我們沒有認識哪個游先生或是尤先生是亙古不變超級優老公啊. 
『就是像游先生』
「老公,你到底在說哪個游先生是好老公?」
『我是說一個人的面相可以看出它是不是好人』
「原來是相由心生啊」
怎麼最近常常狀況外呢?

周末應該是廚娘休息日.偏偏老公本週六要開會到下午,沒有人帶我們去餐廳吃飯.自己帶去外面吃?別鬧了!一方面我們在郊區需要打低(坐計程車),男胖胖不會乖乖坐好,二方面在餐廳中,想像一個青春洋溢嘰哩呱啦五歲小女孩,加一個新鮮好奇滿場飛奔嬰幼兒,我大概只能像蠟筆小新娘一直對不起了.所以,我家需要老公才好出門,老公開車,男胖胖安置在汽車安全座椅上,吃飯時一人負責看管一個嘛.
我家小孩最近進入厭倦稀飯期,加上白天煮菜翔會大哭,所以我來煮雞肉咖哩吧.雞肉咖哩可以在周五晚上煮好,靜置到週六午餐吃最美味,白飯可以用電鍋預約,週六依然是廚娘休息日.雖然還得要洗碗啦.咖哩真是煮婦的好朋友.做法簡單,失敗率極低,可以快手煮,也可以誠意煮.但是不管哪一種煮法,都要燉夠充足的時間,咖哩才能不錯吃.
咖哩雞之快手煮

材料
雞小腿(就是連在翅膀旁邊的那隻小雞腿)八隻.
馬鈴薯一顆
蘿蔔一條
咖哩半盒
作法

紅蘿蔔與馬鈴薯切塊備用.
雞小腿燙去血水,再用冷水洗淨雜質.
將五杯水(約1200 cc)燒開,加入雞小腿與紅蘿蔔同煮,水沸騰後轉小火加入咖哩塊攪勻.
二十分鐘後加入馬鈴薯,要不時攪拌一下,馬鈴薯容易黏鍋.再煮二十分鐘即可食用.(若要風味好些,就再煮30分鐘)
咖哩雞之誠意煮

材料
雞小腿八隻
洋蔥半顆
馬鈴薯一顆
蘿蔔一條
咖哩半盒
作法
紅蘿蔔與馬鈴薯切塊備用.洋蔥切小片.
雞小腿燙去血水,再用冷水洗淨雜質.
起油鍋,中小火將洋蔥炒成半透明狀.(有說將洋蔥慢火炒到金黃色最能引出咖哩的甜味,可是幾乎要炒一個鐘頭,這可需要超級誠意才行) 
加入雞小腿一起拌炒至雞肉表面略呈金黃色
加入紅蘿蔔拌炒片刻
將六杯水(約1500 cc)加入鍋內,與雞小腿與紅蘿蔔同煮,水沸騰後轉小火燒15分鐘.
加入咖哩塊攪勻燒三十分鐘,加入馬鈴薯,不時攪拌,避免黏鍋,用小火煮三十分鐘後熄火.
原鍋不動靜置六個鐘頭以上,我在晚上12點煮好,隔天午餐吃.
成品上桌(這是誠意版咖哩雞)

說起來兩種煮法的賣相並無差別,誠意版咖哩雞比較入味,醬汁味道比較濃醇,假如你跟你親愛的吃起來覺得兩種版本沒差,真是恭喜你了,簡單就好.我家親愛的老公就覺得沒差,可是我家親愛的寶貝鍾愛誠意版,所以為了親愛的,我都盡量煮誠意版的(別把話說死,偶爾也想快手一下). 

from:http://www.txartgallery.com/gallery/zhu_raining_day_market_street.jpg
人在異地,我和妹妹們用MSN連絡.
我在MSN的暱稱是maywang1999,我家老三的暱稱是張瑪姬,我們不姓張啦,張請用台語念.
Maywang1999 說:

蘇州的三月,氣溫回升到10度與20度間,我注意到超市中的筍子出現了.請老公買筍子來煮竹筍排骨湯吧. 可是,怎麼筍子和台灣的長相不太一樣,這個筍子比較瘦長,外觀帶點綠,我怕煮不好壞了喝竹筍湯的興致,上google查一下圖片,看來這是桂竹筍,據說要冷水時便加入與排骨一起慢煮,我用小火煮一個小時後果然滋味鮮美,完全沒有剛下鍋時的苦澀味.
既然有湯,來配個麵吧.湯看起來是清的,這樣要配深色的乾麵,所以就來做酢醬麵吧.
材料
豬絞肉(約莫與洋蔥一樣大的一團)
薑數片
大蒜四顆
洋蔥一顆
豆乾三塊
冰糖適量
豆瓣醬一瓶(瓶上顯示淨重300公克)
酒兩瓶蓋
一杯水(約250cc)
(以上為酢醬的材料)

麵(這些酢醬大約可以配五人份的麵)
小黃瓜(小黃瓜外皮明明是綠色的,為何叫小黃瓜呢?)
紅蘿蔔
雞蛋
(材料自然都要乾淨)

作法

薑與大蒜切碎,將一半的薑末與一瓶蓋的酒拌入豬絞肉中,醃20分鐘.

洋蔥與豆干切小丁,豬絞肉醃好後,再用菜刀剁一剁.

起油鍋,炒香薑與蒜末,加入洋蔥丁用中小火炒至半透明,

加入絞肉翻炒至肉變色,

加入豆乾翻炒片刻,
加入豆瓣醬翻炒,上色後加入一杯水與一瓶蓋的酒與冰糖調味,

煮沸後轉中小火煮五分鐘

酢醬完成.

下好麵,將小黃瓜,紅蘿蔔切絲(我會把紅蘿蔔絲過一下沸水),蛋做蛋絲,即可呈碗上桌.

我在烹飪上是很沒有天份的.想當年要出嫁時,娘親可真覺得對不住這個女婿,女兒連電鍋飯都還沒煮過,就要和女婿一起出國去.因而我娘一直對女婿疼愛有加.覺得有這個女婿是祖先保佑.

話說這天離開西山林屋梅海已是下午一點了,老公問午餐想吃些什麼?廷搶先說我要吃小肥肥,小肥肥?莫非妳說的是小肥羊嗎?我耐心的向廷解釋從這裡開到小肥羊蘇州店,少說也要一個鐘頭,再加上停車的時間,這頓午餐可要等到兩點半才吃的到.可是廷的小肥羊饞蟲已經蠢動,堅定的表示她可以等,小孩都有這般決心,做父母的自然奉陪到底了.不知以後讀書能否有這般鋼鐵意志啊.
一路上我嘗試動搖廷的心意,可是小妮子要吃小肥羊的心意堅定不移.終於到了小肥羊蘇州店,時間正好是兩點半.原先擔心店家下午會休息,幸好進店時尚有幾桌客人吃食著,鬆了一口氣,肚子更餓了.我們這回被安排坐在一樓四人坐的桌子,也是夠寬敞了.
上回我注意到,小肥羊招待男士啤酒,因而我這次主動詢問,贈送男士的飲料的確可以選啤酒,小肥羊蘇州店送的是太湖啤酒,很大一瓶呢,我嚐了一口,滋味清爽,啤酒配麻辣鍋真是王道.我不禁心中嘀咕,怎麼只送男生不送女生,那我下次要求送翔翔啤酒媽咪喝好了.

我家老公在蘇州有個特別的嗜好:看大陸尋奇的DVD,就是熊旅揚旁白的那個節目,當我走進客廳,猛然聽到配樂女聲唱著:風雨千年路,江山萬里晴,秦關月,楚天雲………,我懺抖著手,指著老公不敢置信的問:你........真的在看大陸尋奇?是的,老公很愛,愛到會跟廷廷翔翔搶電視,老公要大陸尋奇,廷廷要Teletubbies, 翔翔要比比(也是Teletubbies).想到老公在大陸看大陸尋奇,就是覺得很有笑點.老公真可愛.
這週末的去處就是老公看大陸尋奇決定的.節目介紹蘇州西山,正好老公的同事也提到西山最近是賞梅時節.西山的全名為西洞庭山,是位於太湖中的一座島,太湖水域遼闊,跨越江蘇與浙江兩省,要到湖中的西山,以往只能搭船,自1994年太湖大橋落成後,便可開車由此橋直達西山了.太湖大橋全長4308公尺，共181座橋孔.大橋分為三段，一號橋最長,長1722公尺,二號橋孔最高，高22.5公尺, 三號橋貼水而築,最為精緻.
過太湖大橋時,湖水一望無際,兩側碧波萬頃,水霧與湖面相接,果然是浩渺煙波太湖.橋面偶呈拱型,當駛往下坡時,眼前這橋似乎直往湖心走去,我們沿著太湖畔開了極長的一段,湖畔規畫著不同的度假村,住宅區,旅遊景點,但每一處發展後的水準不一.

當初選擇這個幼兒園的重要考量之ㄧ，是舊識大師兄的女兒Emily也讀這裡。廷會跟她作同班同學，廷從三月一日開始上學，至今兩週還沒有完全進入情況；別說小孩，我這個媽媽也常常在狀況外，還好有Emily的媽媽Christine打電話跟我聊聊天，所以Emily可以罩廷廷，Christine可以罩我，呵呵，真是麻煩大家了。
 
這回學校通知週五有book day的活動，小孩子要打扮成自己最喜愛的故事人物，
「廷，你想扮成誰?」希望別說太難的，
『媽咪，我想扮成仙女。』扮仙女買個翅膀就可以了。
「是哪個故事的仙女呢?」畢竟是book day 扮故事人物，不是Cosplay
『仙女就是仙女啊。』算了，當Cosplay玩好了。
Cosplay，不對，是book day的前一天，Christine打電話給我問我明天會不會去，我嚇了一跳，完全不知道有這件事，Christine提醒我在書包裡有放一張通知，活動是九點開始。真是謝謝Christine，我注意到了通知小紙條，果然還是狀況外媽咪。這是廷在這裡首次家長要到學校的活動，我是應該要排除萬難去的。其實也沒啥困難事，只是翔晚上又不乖乖睡，起來客廳趴趴走著玩到六點，我在幾乎一夜無眠的情況下，還是拖著疲憊的身子，抱著沉甸甸的翔去幼兒園了。第一次這麼累，以後再參加就輕鬆了。
 
Christine告訴我：早上可以搭接送廷的校車去。廷坐的接送車是Mini Van，除了廷之外還有三個小孩子，其中一個是金髮小俏妞；她一看到翔就說：我不喜歡寶寶。說的是普通話；我告訴她可是寶寶喜歡你啊。開車的阿姨解釋道：因為金髮俏妞快要有弟弟了，所以她最近覺得嫉妒。我告訴阿姨當時我跟廷說：這個弟弟是你的，將來可以照顧姐姐，所以廷就很高興了。這時冷不妨金髮俏妞冒出一句：我倒覺得不太對。所以唄，對付小孩的招數，不是放諸四海皆準的。

我發現蘇州蠻流行台灣的.
 
街上餐廳招牌標榜台灣口味小火鍋,台灣牛肉麵………,進到大賣場,還有標榜製作台灣香腸的攤位,連小魚乾都印上台灣小魚乾,等等,是台灣海峽小魚乾,海峽兩個字太小了不容易看到.帶了台灣兩字,價錢就比較高了.

出發要到新城市,家中長輩們最放心不下的,就是男胖胖的臉會”消下去”.雖然身為親娘的我一再保證,會親手烹煮各式粥品給寶貝,胖胖後援會會員們心中疑慮還是揮之不去.所以最好的辦法就是記下來除了排骨粥外(各式排骨粥等照片齊了後再放上來),我還變了哪些花樣吧. 

白菜玉米粥很適合我家幼兒吃,因為白菜切細煮粥後,胖胖們吞嚥沒有問題.加上又有玉米的甜味,小孩普便都愛,我用一杯米煮的粥加上所有材料,我家男胖胖和女胖胖幾乎可以一餐吃完,材料很簡單,成品很美味,玉米白菜真是我的好朋友.可是,就是因為小孩喜歡這道粥品,我反而不會經常煮,頻率最多一週一次.因為我希望寶貝們能喜愛這道料理長久些,太常吃很快就膩了.

材料
小白菜半顆
玉米一根
米一杯
(以上材料自然都要洗乾淨)
調味料:酒一瓶蓋,鹽適量,烹大師適量,薑一小塊
主角:玉米與白菜

先倒下一瓶蓋的酒,輕微晃動內鍋讓底部都沾到酒

小白菜切細絲,鋪在底層.

 均勻灑下鹽和烹大師提味

切下玉米粒,與玉米芯一同放入鍋中(芯不可以丟掉,一起熬粥會很甜)

放入白米和水(加到鍋子標示煮粥的刻度) 

蓋上電鍋,按下開關,就完成了.

成品上桌