地址:台北市信義路五段126號

電話:02-8788-3336

時序進入九月,小孩終於開學(忍住發抖的嘴角);此時此刻,法樂琪邀請品嘗美國牛小排新風味!美牛本就風味香甜,此回品嘗的美國牛小排有兩種風味:醬炙台塑牛小排/歐風布根地牛小排;醬炙牛小排由法樂琪Jimmy總監以私房食譜製作,須以蒜蓉醬汁醃製48小時,然後慢火封烤2小時。歐風布根地牛小排則是以紅酒與香料浸致入味,等於經過醃、煎、烤、燉煮四道工序,烹調出帶有濃厚葡萄酒香的歐風布根地牛小排。我猜自己應該會熱愛歐風布根地牛小排吧。於是週二中午我要嘗試出門吃午餐,趕回家接送小孩。

決定要出門吃飯後,我開始考慮自己的Look,此回在東京Forever 21,我買了美國國旗短褲,穿美國國旗短褲吃美牛感覺很有梗,可是我想到法樂琪餐廳的氣氛,穿短褲好像怪怪的,也許該穿黑洋裝出席比較合適。到底要黑色洋裝或美國國旗短褲,我請問萬能的臉書,結果第一個回答叫我洋裝裡面穿短褲,開玩笑這是阿嬤Look,接下來各種建議紛紛出籠,直到建議黑色比基尼外罩美國國旗洋裝,但是我根本沒有這種衣服好嗎?最後我想清楚了,Look問題要問信得過的對象,卡學妹正好在線上,她表示尊重人家飯店的屬性為先,至此我下定決心穿裙裝出席才安全。從我家到法樂琪信義店,火車換捷運後要搭一小段計程車,就是付起跳價75元。進入大樓後,法樂琪與Joyce East是對門鄰居,還好我選對邊進去,接待處是質感好好的沙發與懸吊水晶燈,進入今天包廂,還好我最後請問卡學妹選擇穿洋裝。除了餐桌餐具擺設妥當,一旁餐台上展示美國帶骨牛小排與本回的新風味。法樂琪美國牛排套餐價950元,除美國牛小排主餐外,附劍旗魚香草沙拉,麵包,美式番茄牛肉蔬菜湯,甜點與飲料。

進入法樂琪信義店,我慶幸自己穿洋裝穿對了。美國國旗短褲留給熱鬧的美式餐廳吧。

用餐區

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一側餐檯上擺放著美國牛小排之Before/After;法樂琪選用的美國帶骨牛小排,僅取第六至第八對肋骨切製而成,每塊原重約600公克,長度約20公分。這塊肉的霜降紋路豐富,瘦肉厚實柔嫩多汁,骨跟肉之間的筋膜柔韌,很適合以爐烤、炭烤方式烹煮,能同時享受筋與肉的兩種美味。 

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法樂琪總監Jimmy推出美國牛小排新風味。

餐具已經擺設妥當,我就座後,請服務人員給我水加檸檬片。

除了水之外,服務生送上我喜歡的杯子,這代表待會兒有我喜歡的飲料。

然後又多了一個我喜歡的杯子,這代表待會兒會有兩款我喜歡的飲料。飲料這部分應是當天額外的心意,一般套餐不含這兩款飲料。

麵包沙拉上桌,白葡萄酒正好搭配劍旗魚香草沙拉,未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

麵包外酥內嫩很好吃。 

 

法樂琪附的奶油質地很細,因此最後一口麵包我又加了一大口奶油。

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白酒配麵包也很不錯,未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

劍旗魚香草沙拉,醬汁風味清爽。

劍旗魚吃起來口感像雞胸肉,質地吃起來軟些多汁些。

番茄牛肉蔬菜湯,湯裡料多,番茄味濃郁中有清新。

主菜登場前,總監Jimmy熱情示範好吃的美國帶骨牛小排。 

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先出現適合配牛排的紅酒,未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

兩款美國帶骨牛小排登場,本尊未現身前,香氣先飄進來,上桌後前方色澤沒那麼深的是歐風布根地牛小排,後方色澤較深的的是醬炙台塑牛小排。

歐風布根地牛小排Beef short rib Burgundy stew

我與用餐鄰居兩人一起分享,由我來切帶骨牛小排。我喜歡把牛排切的整整齊齊的。

歐風布根地牛小排全無酒氣,尾韻中有點酒香,肉香酒香香草氣味交織,滋味很豐富。

帶一點筋的肉越嚼越好吃。

醬炙台塑牛小排Beef short rib oriental flavour,這個味道比較重,果然醬炙了,肉質很軟,不想一直嚼肉的人應該會愛這款。

餐後甜點登場。

蛋糕體濕潤,巧克力味濃。

維也納無咖啡因咖啡。很難得的是咖啡香氣很足,不似一般無咖啡因咖啡的不太香。 

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 法樂琪牛小排特餐不限於信義店,各家分店均有供應。美味飽足的一頓午餐後,我個人偏愛歐風布根地牛小排多些,不過我想我爸成龍應該會喜歡醬炙台塑牛小排,而且希望配白飯。法樂琪當然不供應白飯啊,聽說十一月份起在SOGO會賣真空包裝的醬炙牛小排,一份應是450元,我覺得可以採買回去,自己煮白飯來搭配。當然我個人比較喜歡進餐廳去吃,因為麵包沙拉熱湯甜點飲料的品質優,而且可以好整以暇的穿美美享受完就起身離開。

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()