中秋節的晚餐東方紅鐵板燒,我們品嚐了十來道菜餚,包括活龍蝦,活鮑魚,鱸鰻與大干貝。 

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上回我爸約到東方紅用餐,可是遇上蘇迪勒颱風,宜蘭礁溪停電,於是只好取消。今次大家又約好來吃東方紅,杜鵑颱風也近在街角,強度更勝蘇迪勒,還好我們預定颱風抵達的前晚用餐。考慮要肆無忌憚的享用佳餚,我特地起早走了趟大同山,下午享受久違的礁溪森林風呂,礁溪清涼微風,偶飄細雨,聽說當時台北已經降下大雨,運動後泡溫泉再吃晚餐,礁溪鄰近海港,東方紅鐵板燒供應許多海鮮菜色,台灣各處的鐵板燒料理不乏優質選項,而東方紅以食材鮮度之優取勝。即使皎潔明月掩蓋在濃厚雨雲裡,仍是相當享受的中秋節夜晚。

預約五點半的晚餐,我們提早抵達,先喝三寶米茶等候。三寶米茶喝起來有點像玄米茶,而滋味更豐富些。

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用餐座位。

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小菜泡菜與冰鎮洋蔥粒,洋蔥吃來毫無嗆味。小菜吃完可續。

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餐前水果。

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享用小菜與水果之際,廚師在鐵板上乾煎白飯與烘熱海苔。

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作成馬糞海膽手捲。

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以馬糞海膽手卷開始今晚精采的鐵板料理。

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馬糞海膽柔滑綿細,白飯乾煎過,帶點鍋巴的口感。 

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師傅處理小捲。

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小捲沙拉,小塊暗紅色是紅喉魚魚卵。

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干貝與活鮑魚在鐵板上加熱,活鮑魚仍在蠕動。

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干貝與松露燉飯,上方是特殊處理過的魚子醬。

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鮑魚,鮮度自然一等一,一旁的鮑魚肝入口帶絲苦味頗可口。

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湯品上桌。

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我選明日葉雞湯,湯品溫醇順口。

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老公選酥皮濃湯,這裡的酥皮清脆而層次豐富,我建議老公先別急著浸入湯汁裡,一嚐酥皮後,老公也覺得單吃很美味。

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師傅在鐵板上料理紅喉魚,魚頭由我爸我老公我弟負責吃。

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紅喉魚魚肉細緻。一旁綠色的配菜是醃苦瓜。 

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鱸鰻,肉身厚實,吃起來很Q。

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師傅料理活龍蝦,我們有五人吃原味。

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另五人選擇吃海膽醬焗龍蝦,

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我覺得海膽醬太搶龍蝦的味道,不過老公覺得這組合很不錯。

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服務生姐姐過去幫忙小學生以刀叉取出龍蝦肉,讓小學生輕鬆吃到龍蝦。

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我還是比較欣賞原味龍蝦,可以品嚐到龍蝦本身的鮮甜味。

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服務生送上梅子醋飲。

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師傅在鐵板上放下大量的皇宮菜,現場出現零星哀嚎聲。

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鐵板炒皇宮菜不會太過黏呼呼啊,吃來口感還不錯。

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下一道是鐵板煎鴨肝配無花果。

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無花果平衡了鴨肝油膩的感覺。

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牛肉片捲香煎鵝肝,咀嚼時鵝肝在口中迸發甜汁與香氣。

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油花甚美的松阪牛肉。

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上層放了松露,在鐵板上煎過單面。

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另一面以噴槍炙烤。最後由助手迅速放上金箔。

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金箔松露松阪牛

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鐵板師傅手法細緻,我們用餐至此已很飽足,但聽到要吃炒飯嗎?大家同時覺得不要錯過,因此又吃了XO干貝醬炒飯。

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餐後飲料,我選了私房冰咖啡,嗯,下回還是選現打果汁好了。

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甜點是小月餅,我們用餐時一直用鐵板溫度較低處持續烘烤著。

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內餡是芋頭,深得我心。

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回程經過雪隧,塞車路況比想像中好些,通過雪隧後發現雨勢變大了。中秋節沒能賞月,然而爬山運動溫泉放鬆更享受美食,是個很充實的中秋節。

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()