May執念與直唸

我家餐桌的晚餐主菜是福華江南春蟹黃獅子頭，幾乎有拳頭大的獅子頭，鮮香濃稠的蟹黃醬汁，我家的晚餐餐桌瞬間出現亮點。最棒的是，我只要把冷凍宅配的蟹黃獅子頭放進電鍋壓下開關即可。

民國七十三年成立至今，台北福華大飯店的經典菜色，陪伴許多人渡過成長的歲月。過年期間的當日現作常溫外帶年菜年年熱銷，餐桌澎湃之際並減輕煮婦壓力。今年，台北福華更創立了「GO YUMMY五星美食家」網路宅配平台，提供「紹興醉雞」「蔥燒子排」「蟹黃獅子頭」「黃金流沙包」「紹興醉雞」等招牌經典美食，簡單復熱回溫，餐桌上便有五星飯店級佳餚上桌。感謝老公國中同學關照，宅配送達台北福華經典美食：珍珠坊臘味蘿蔔糕，江南春蟹黃獅子頭，江南春蔥燒子排；胎胎很開心，準備晚餐的壓力瞬間減輕，而且對桌上菜色信心滿滿。

珍珠坊臘味蘿蔔糕冷藏宅配抵達。標示寫明重約1.2公斤。

切片後雙面各煎90秒即可上桌，大塊的是吃原味，小塊的我用手邊的XO醬炒過，作XO醬炒蘿蔔糕。盤中份量大約是一半的蘿蔔糕。

珍珠坊臘味蘿蔔糕向來是年菜熱銷產品，蘿蔔糕裡有開陽、高級臘腸入味，更引出蘿蔔甘甜氣味。

XO醬與港式臘味與蝦米氣味很搭，老公頗欣賞這款。

我也嚐試直接用烤箱烤蘿蔔糕，外層微微焦脆，內裡有種軟凝口感，我想若不想動煎鍋，使用烤箱可以比較理想，若用電鍋蒸可能會太軟。 

江南春蟹黃獅子頭(四顆)冷凍宅配抵達。

呈盤入電鍋，冷凍狀況的話外鍋加一杯水，若已退冰，外鍋加半杯水。

電鍋跳起，端出獅子頭。台北福華獅子頭真的是獅子頭，相較之下我自己作的獅子頭是肉丸子。

燙些青江菜圍在旁邊。

台北福華江南春獅子頭以切丁豬肉取代傳統絞肉，內餡飽滿綿密，淋上蟹黃醬汁，肉香中帶著蟹黃的鮮香。老公品嚐後問：這道該不會要一千元嗎？我好奇進入網站查詢，實際上這一份(四顆)是360元。

蟹黃醬汁直接拌飯也很美味。

江南春蔥燒子排冷凍宅配抵達。

蔥燒子排一樣以電鍋加熱，冷凍狀況的話外鍋加一杯水，若已退冰，外鍋加半杯水。復熱後我又切些蔥花灑上去。本尊實際上是四支無骨肋排。

子排油脂較少，主廚先炸後滷約兩小時使其滑嫩；加熱後蔥肉合作出的香氣陣陣。

我後來將子排對切，方便夾入飯碗中，蔥段也甜。

蔥燒子排的醬汁甘美微鹹，配飯吃相當開胃。 

台北福華陸續會將經典美時加入GO YUMMY網站，不論在台灣何處，都可以在家品嚐美味。台北福華蓬萊邨的台菜向來是我的心頭好，很期待推出的菜色。

宅配台北福華經典美食的網站，請點五星級美食家GO YUMMY。