四十六樓高空夜景,頂極28天乾式熟成牛肉,紅白酒佐餐,燭光搖曳裡的浪漫饗宴。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

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享受台中輕旅行的晚餐,在Top of Hotel One頂餐廳。位於46樓高的頂餐廳,是中台灣最高的景致餐廳。下午參訪草務道市民廣場,現場空調維修,手作皮件後感覺一身黏膩,回房之後迅速沖澡換好衣裙,備感清爽的前往頂餐廳。頂餐廳的座位均賞有高空市景,室內燈光溫柔,桌上燭光搖曳,今天是個豪雨後陽光露臉的日子,晚霞格外絢麗,此時雖已夜幕低垂,霞光仍留著未盡的餘暉。城市燈光亮起,馬路上車輛行進的燈光猶如銀河,台中夜晚相當晶亮。我們用餐的地方位於包廂內,晚餐套餐依主菜訂價,從2280元起跳,最高貴的是28天熟成肋眼牛排(12oz.), 3880元。套餐內容包括麵包,前菜,湯品,熱前菜,主菜,甜點,咖啡或茶。

抵達46樓,進入餐廳時的飲料推車使我相當開心。

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飲料如此冰鎮,感覺格外可口。

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晚霞仍有餘暉,城市已然晶亮。

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我們在包廂用餐,桌上的燭光搖曳可愛。

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麥香熱氣誘人的麵包。

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搭配艾許奶油。

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搭配白酒。

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咀嚼柔韌的麵包佐艾許奶油,輕啜一口白酒,我最喜歡這樣的組合了。

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開胃小點,海鮮泡芙。吃來滋味淡雅。

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前菜可以選生蠔,生火腿起司盤或冷燻鮭魚;我選擇生蠔。

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法國吉拉朵生蠔的品質很優,擠些檸檬汁便可享受,鮮味中帶點海洋氣息。

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朋友點的前菜是蘇格蘭冷燻鮭魚佐奧斯嘉魚子醬,她也請我嚐嚐,魚子醬為燻鮭魚提供更有韻致的香氣,薄片增加口感,一同入口相當使人驚喜。

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湯品有黑松露清雞湯,奶油起酥栗子濃湯,或羅勒番茄海鮮湯。我選了黑松露清雞湯。

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黑松露雞清湯香氣迷人,雞肉丸子柔細,清雅有味。

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準備紅酒配牛排。

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桌上同時有紅白酒,會讓我打從心底微笑。  

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熱前菜可以選燉飯,義大利麵或豬肉,我選擇乾煎北海道干貝佐奶油墨魚寬扁麵。

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端上桌後奶油香氣很足,干貝鮮甜,墨魚寬扁麵均勻裹覆醬汁,這道熱前菜讓我吃的回味再三,是種我願意將此當晚餐主角的喜歡。

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荔枝玫瑰雪唄。

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主菜登場前,先使口腔清新,主味是荔枝淡味,點綴一點玫瑰香氣。

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配菜先上桌:厚煎培根,肉汁,野菇,松露薯條,蘆筍。

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服務生換上加熱過的石板。

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鹽之花(Fleur de sel 法國頂級海鹽)與喜馬拉亞岩鹽。

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主廚桌邊服務。28日熟成牛排已烤至三分熟。

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再以香草與奶油煎過,增加表面香氣。

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乾式熟成28天美國特極肋眼牛排,肋眼心與上蓋肉。

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肉香多汁甜溢。

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請看肋眼心的側面。熟成牛肉濃縮的甜味與肉香風味。

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還有骨邊肉,天啊,焦香甜味好迷人啊!

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骨邊肉實在是牛排最美味的部分了。  

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甜點紅酒蘋果佐香草冰淇淋。

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佐大吉嶺茶。

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美好的甜點是晚餐重要的句點。 

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晚餐時間不知不覺的過了三小時,在高空夜景,浪漫燭光裡,美好饗宴與歡聲笑語中不覺時間流逝。在頂餐廳的燭光晚餐,格外有種頂級寵愛自己的感覺。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()