May執念與直唸

上湯波士頓龍蝦由底部的粄條吸收極鮮湯汁，烏參的內餡是彈實蝦泥，特色珊瑚魚，雪蛤燉金翅，現場有賓客表示：這是吃過最美味的婚宴菜色了。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。 

婚宴菜色是洽談婚宴專案時的重要環節，台北花園許鳳經理自然有詳盡的解說。話題一到菜色時，新郎突然眼睛一亮，許經理表示：難得遇上這麼關心食物的新郎！台北花園的婚宴菜色我們大致滿意(僅需微調)，實際試菜後大為讚賞，長輩們素來不愛蒸石斑，台北花園推出的石斑風味料理很成功。說來我們在五星級飯店吃過的宴席不少，而這回的宴席，菜色內容應讓我爸龍龍我媽蘭蘭臉上有光彩。我們訂的婚宴有果汁與紅酒暢飲(紅酒暢飲也可換成一桌一瓶威士忌)，自備酒水無開瓶費。感謝三姑丈幫忙訂了威士忌，當天我們載過去。紅酒隨桌斟上，威士忌統一管理，由服務生倒公杯送與各桌。我吃了婚宴試菜與實際上菜，實際上菜的表現，私毫不遜色，甚有更優者。只是當天我們姐妹處理完相關事務後晚些入席，加上隨時要離桌走來走去張囉，菜色我沒機會拍個完全，只好向親友借照片來介紹當日讓我很喜愛的菜色了。

我們自備威士忌，後面穿白上衣的美眉是當日的小管家，婚宴結束後，還特地把沒喝完的半瓶威士寄送到長輩休息室，我們一致誇美眉乖巧。

暢飲果汁與紅酒，熱茶自然會有。服務生以公杯送上威士忌。

老公說老夫老妻就用這個向長輩們敬酒吧。

賓客就席時，桌上就有迎賓冷菜拼盤八品：家鄉口水雞/札蹄/味噌松阪豬/蜇頭/蒜味櫻桃鴨/軟絲/黑糖栗子/蜜核桃。我們較晚入席，已經聽說冷菜可口了。

松阪豬脆口，櫻桃鴨彈嫩，後來國中生還來我們這桌吃栗子，因為另一桌的栗子已經迅速清空了。

母子喜圓，試菜時我就相當喜歡，除了傳統的湯圓，還有芝麻餡炸湯圓。

請看滿滿的芝麻餡。

換小盤時，會將湯圓裝呈在方才的餅乾中，餅乾也不隨便喔，乾爽酥脆。  

雪蛤燉金翅，感覺相當養顏滋補，最棒的整盅湯燉煮到有和諧感，雪蛤處理的很好，整盅喝來鮮美。沒嚐過雪蛤的高中生，一喝也稱讚這湯好，飯店這裡會作到每一盅裡都有等重的魚翅。

上湯焗波士頓活龍蝦。下方襯著粄條吸收湯汁精華。

現殺活龍蝦肉果然彈脆，上湯感覺加入蟹黃，實際品嚐後才發現是起司與卡士達醬，提鮮豐郁而不搶戲，醬汁與粄條極搭。高中生女兒認為粄條是這道菜的精華了。當時也有一起試菜的我妹覺得這道作的比試菜時更好吃。

國中生兒子完整的剝出蝦螯。 

百花鑲烏參。談菜色時，百花鑲烏參是主菜三選一的項目，與戰斧豬排、小羔羊排同場競技。光看名字時，新郎鐘愛戰斧豬排，我爸媽說乾脆加價一次上三道，許經理表示：這樣真的吃太飽。當天試吃時，豬排不錯，羊排也好吃，可是百花鑲烏參一端上，大家一吃就決定該選這道了。

烏參裡鑲滿豐盈彈脆的蝦泥，鑲烏參本就需要工夫，烏參與蝦泥維妙的質地區別，在口中交織出Q彈海鮮交響曲。

軟殼蟹珍珠。油飯上面是軟殼蟹，軟殼蟹裹的粉很薄，這裡的油飯很厲害，試菜當天就被一堆廚藝高手稱讚了。

油飯粒粒分明而好就口，素來想迴避油飯熱量的我也吃了些。本桌現場將油飯清空。

風味珊瑚魚，這裡使用的是石斑魚。

我家長輩討厭蒸魚，因此換上這種料理法，醬汁帶著微微的咖哩香。試菜當天新郎把握機會吃魚頭，上菜當日魚頭沒有現場吃，也被外帶了。 

瑤柱燴津白。

娃娃菜烹煮入味，質地轉為綿細，是入味而美味的娃娃菜。

鮑魚燉雞盅。

服務生幫忙分裝湯品位上。

起司蛋糕，飯店手工製作的，綿細可口。

還有俄羅斯卡比索冰淇淋，這是親友提供的相片，一桌是10盒啦，不過大家紛紛互通口味，因此可以疊高高了。卡比索冰淇淋的實際口感不輸H牌。

水果，水果品質很好，難得在冬天吃到品質這麼好的西瓜，只是大家都已經吃很飽了，水果剩下很多。老公覺得這麼優質的水果沒吃完太可惜，主動想打包，我們這桌的服務生聰慧俐落，馬上接手將水果打包好。

本桌的服務生細心殷勤，不用特別吩咐就會作好所有事情，相當值得誇獎耶。

我覺得台北花園婚宴食材好，師傅用心料理，使得今天的婚宴菜色是不落俗套的美味。服務生俐落殷勤，讓用餐情境更加舒心。