May執念與直唸

國中生冒險營的第二日晚餐，記得是國中生自炊晚餐。為了避免現場出現家長看不下去自己來的狀況，就是晴天的教練，會吩咐家長去外面晃晃，上回我們就乾脆去外面喝咖啡再回來。本回隨著國中生渡過第二晚的家長由我代表(其他家長要趕回去隔天上班)，我請教練放心，我的心臟夠強，不會插手國中生煮晚餐。基本上大部分時間我都躲在房間裡，偶爾出來看看進度拍拍照。

在龍門營區完成團體挑戰後，教練先集合大家作炊具說，各種容器的建議使用，刀具的使用自不在話下。炊煮晚餐熱源是蛛型爐，我聽完解說後覺得自己更該躲起來，以免現場看了會緊張(其實我的心臟依舊不夠強)。全員移往YMCA營區後，教練分配食材，並指定好設爐的地點。教練將大家分作三組發下食材，食材有高麗菜，水蓮，洋蔥，培根，大黃瓜，番茄，蛋，香腸，雞腿肉等等；各組先討論菜色再執行。四十多位成員裡有兩位吃素，教練問過是蛋奶素避蔥蒜，因此教練規定每組的五菜一湯中，至少需有兩道是吃素的同學可以享用的。孩子們開始討論晚餐菜色，我先躲回房間裡，在房裡也聽到討論的異常熱烈。一段時間後我出去晃晃，孩子們從洗菜切菜開始，會的同學教導不會的同學。包括刨刀的使用，小昕教導同學刨刀削皮要由內而外。我看到國中生切洋蔥，切對半後卻讓圓弧面在下面，我說了聲要讓平整面在下面，這樣才能穩穩的切開。果然大人還是會看不下去，因此我又躲回房間了。我在房間裡也沒躲多久，國中女生默默跑進來，諮詢大黃瓜，南瓜，香腸該怎麼煮？胎胎還是回答了。我又再出去晃晃照相，會讓我緊張的蛛型爐點火，同學處理時都至少有三位在場，戴著粗麻手套，一人處理瓦斯，一人點火，互相提醒注意事項。孩子們小心翼翼的，我覺得完全不用擔心了。至此我覺得卡式爐簡單些，但蛛型爐比較能學習，學習任何新裝置，就是聽好解說，小心執行即可。孩子們開始煮菜，我看到水蓮沒切就直接炒，忍住只照相沒說話。我看到有一組查詢網路食譜作番茄炒蛋，老實說不是太實際的作法，但我也忍住沒有說話。老師在現場看著同學並隨時注意狀況，老師解釋：鍋子若煎過培根，以培根油直接炒青菜，這樣吃素的同學就不能吃了，要洗過鍋子後放植物油炒，吃素的同學才能吃。引用老師的話：看國中生煮菜比自己動手煮更緊張啊！

教練集合大家解說炊具。

晚上將使用蛛型爐，感謝就是晴天教練提供相片。

國中生分三組討論菜色。感謝就是晴天教練提供的相片。

開始食材的處理。

炒水蓮。

炒什錦蔬菜。

煎香腸。

小心翼翼的切豆腐。

教導青蔥的切法。

這個咧那個咧怎麼處理，胎胎只有聽沒說話。

煎香腸後煎培根。

炒高麗菜。

處理紅椒。

番茄炒蛋。

處理大黃瓜。

國中生找到番茄炒蛋的食譜，想如法炮製，胎胎忍住沒說自己也寫過怎麼作番茄炒蛋。

煮好的菜先放在桌上。

陸續端出。

這盤番茄炒蛋頗成功。

這一組動作最快，率先端出所有菜餚，把握機會合照。國中生說大廚是小頤。

現場出現甜椒鑲肉，頗令我驚訝。

教練看看狀況，也決定該一爐，消耗用到一半的食材。

國中生三組完成的菜要全部集合成一桌後才大家一起開動，時間已經將近晚上八點了。   

雖然煮好晚餐，但是要先作好基本的善後，有些孩子還在收東西，有些孩子迅速坐下擠滿桌邊；教練作了機會教育，要國中生們看看位置夠不夠，考慮現場用餐環境，要大家都收完後，互相照顧夥伴有沒有碗，有沒有飯，教練要孩子想想，你們餓，教練也陪著，不能自己就佔據位置，應該空出桌邊取菜，讓自己與夥伴們都能吃晚餐。用餐後國中生要自己洗碗洗餐具，教練也教導了菜瓜布與洗碗海綿的使用，洗過後要讓教練看過合格才可以。我有聽到國中生咕噥：我已經洗過可是教練說不乾淨，然後就乖乖的再重新洗一次。

國中生用餐。

這盤是教練煎的雞排，好吃。

幾乎盤盤清空。

用餐收拾完後，照例集合國中生作心得分享。

回家隔天我自己也準備了高麗菜，洋蔥，鴻喜菇等等。我心中按耐住的吶喊是：洋蔥要切細絲，炒成焦褐色，再加鴻喜菇與肉片下去炒。

洋蔥鴻喜菇炒肉片。

看國中生煮菜，我按耐住的吶喊還有培根可以炒高麗菜。

看國中生煮菜，我按耐住的吶喊有大黃瓜煮湯很輕鬆啊！