國中生冒險營的第二日晚餐,記得是國中生自炊晚餐。為了避免現場出現家長看不下去自己來的狀況,就是晴天的教練,會吩咐家長去外面晃晃,上回我們就乾脆去外面喝咖啡再回來。本回隨著國中生渡過第二晚的家長由我代表(其他家長要趕回去隔天上班),我請教練放心,我的心臟夠強,不會插手國中生煮晚餐。基本上大部分時間我都躲在房間裡,偶爾出來看看進度拍拍照。

在龍門營區完成團體挑戰後,教練先集合大家作炊具說,各種容器的建議使用,刀具的使用自不在話下。炊煮晚餐熱源是蛛型爐,我聽完解說後覺得自己更該躲起來,以免現場看了會緊張(其實我的心臟依舊不夠強)。全員移往YMCA營區後,教練分配食材,並指定好設爐的地點。教練將大家分作三組發下食材,食材有高麗菜,水蓮,洋蔥,培根,大黃瓜,番茄,蛋,香腸,雞腿肉等等;各組先討論菜色再執行。四十多位成員裡有兩位吃素,教練問過是蛋奶素避蔥蒜,因此教練規定每組的五菜一湯中,至少需有兩道是吃素的同學可以享用的。孩子們開始討論晚餐菜色,我先躲回房間裡,在房裡也聽到討論的異常熱烈。一段時間後我出去晃晃,孩子們從洗菜切菜開始,會的同學教導不會的同學。包括刨刀的使用,小昕教導同學刨刀削皮要由內而外。我看到國中生切洋蔥,切對半後卻讓圓弧面在下面,我說了聲要讓平整面在下面,這樣才能穩穩的切開。果然大人還是會看不下去,因此我又躲回房間了。我在房間裡也沒躲多久,國中女生默默跑進來,諮詢大黃瓜,南瓜,香腸該怎麼煮?胎胎還是回答了。我又再出去晃晃照相,會讓我緊張的蛛型爐點火,同學處理時都至少有三位在場,戴著粗麻手套,一人處理瓦斯,一人點火,互相提醒注意事項。孩子們小心翼翼的,我覺得完全不用擔心了。至此我覺得卡式爐簡單些,但蛛型爐比較能學習,學習任何新裝置,就是聽好解說,小心執行即可。孩子們開始煮菜,我看到水蓮沒切就直接炒,忍住只照相沒說話。我看到有一組查詢網路食譜作番茄炒蛋,老實說不是太實際的作法,但我也忍住沒有說話。老師在現場看著同學並隨時注意狀況,老師解釋:鍋子若煎過培根,以培根油直接炒青菜,這樣吃素的同學就不能吃了,要洗過鍋子後放植物油炒,吃素的同學才能吃。引用老師的話:看國中生煮菜比自己動手煮更緊張啊!

教練集合大家解說炊具。

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晚上將使用蛛型爐,感謝就是晴天教練提供相片。

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國中生分三組討論菜色。感謝就是晴天教練提供的相片。

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開始食材的處理。

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炒水蓮。

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炒什錦蔬菜。

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煎香腸。

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小心翼翼的切豆腐。

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教導青蔥的切法。

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這個咧那個咧怎麼處理,胎胎只有聽沒說話。

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煎香腸後煎培根。

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炒高麗菜。

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處理紅椒。

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番茄炒蛋。

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處理大黃瓜。

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國中生找到番茄炒蛋的食譜,想如法炮製,胎胎忍住沒說自己也寫過怎麼作番茄炒蛋。

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煮好的菜先放在桌上。

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陸續端出。

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這盤番茄炒蛋頗成功。

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這一組動作最快,率先端出所有菜餚,把握機會合照。國中生說大廚是小頤。

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現場出現甜椒鑲肉,頗令我驚訝。

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教練看看狀況,也決定該一爐,消耗用到一半的食材。

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國中生三組完成的菜要全部集合成一桌後才大家一起開動,時間已經將近晚上八點了。   

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雖然煮好晚餐,但是要先作好基本的善後,有些孩子還在收東西,有些孩子迅速坐下擠滿桌邊;教練作了機會教育,要國中生們看看位置夠不夠,考慮現場用餐環境,要大家都收完後,互相照顧夥伴有沒有碗,有沒有飯,教練要孩子想想,你們餓,教練也陪著,不能自己就佔據位置,應該空出桌邊取菜,讓自己與夥伴們都能吃晚餐。用餐後國中生要自己洗碗洗餐具,教練也教導了菜瓜布與洗碗海綿的使用,洗過後要讓教練看過合格才可以。我有聽到國中生咕噥:我已經洗過可是教練說不乾淨,然後就乖乖的再重新洗一次。

國中生用餐。

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這盤是教練煎的雞排,好吃。

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幾乎盤盤清空。

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用餐收拾完後,照例集合國中生作心得分享。

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回家隔天我自己也準備了高麗菜,洋蔥,鴻喜菇等等。我心中按耐住的吶喊是:洋蔥要切細絲,炒成焦褐色,再加鴻喜菇與肉片下去炒。

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洋蔥鴻喜菇炒肉片。

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看國中生煮菜,我按耐住的吶喊還有培根可以炒高麗菜。

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看國中生煮菜,我按耐住的吶喊有大黃瓜煮湯很輕鬆啊! 

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Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()