May執念與直唸

朋友為胎胎張羅了果木小薰煙燻肉品，為胎胎減輕夏日下廚的壓力。聽說果木小薰最近剛得到國際獎項的肯定。果木小薰採用低溫醃製，冷燻肉品；肉品的醃料採用花椒與海鹽，加點糖提味；燻料是橘皮、稻殼與台灣在地龍眼木。胎胎收到冷凍狀況的三包肉品：一隻雞腿，一包豬五花肉，一包後腿肉；肉品是處理過的生肉狀況，非供即食。可以直接烤來吃，滋味會較重，蒸來吃會較符合我的口味；我依照果木小薰附上的食譜，晚餐多了許多煙燻香氣。

果木小薰的豬後腿肉片。

這一包約是150g左右。

我把這包肉片視作培根使用，熱鍋後下鍋煎香，再炒高麗菜。不用另外加鹽巴，我覺得已經有細緻的鹹味了。

果木小薰的雞腿，我先放入電鍋蒸。

拆了雞腿肉後，用來炒芹菜。其實我本來想作黃瓜涼拌，可是當天是颱風前的恐慌購物潮，超市架上的蔬菜選項很少，我只買的到芹菜了。芹菜與煙燻雞腿肉也很搭，這道被迅速清空。

拆完肉的雞腿骨頭，我拿來與竹筍一起煮湯，增加竹筍湯的風味。 

還有煙燻五花肉片。

也是150克左右。

我放入電鍋裡煮臘味飯。果木小薰的五花肉已經片薄，我只要解凍後就能放入電鍋裡。

臘味飯會讓人想多吃兩口。 

我覺得果木小薰的煙燻肉品，是古法中有創新感的細緻好滋味。肉品嚴選，臉書上說明雞肉採用舒康雞、FUN飼雞、或五德雞；豬肉採用嘉一香或松香豬，低溫醃製、冷燻後，讓餐桌上出現好料裡。

果木小薰臉書：https://www.facebook.com/handmand/