May執念與直唸

等著妳飛來，等著妳回來。

地址：台北市大安區仁愛路三段160號三樓

電話： 02 2326 7420

朋友三月即將移居澳洲，商量著行前聚餐，有人提：既然要當澳客主題要選澳洲牛嗎？說笑歸說笑，自然要選在澳洲不容易吃到的食物。朋友素來喜愛江南春的烤鴨，正好聽說江南春目前有春暖花開優惠活動，周一到周五的午晚餐，櫻桃烤鴨三吃是1500元，許多菜色也有六五折優惠。於是約好一個周三晚上，一起在江南春晚餐，除了優惠菜色之外，也點了些江南春的經典好味道。朋友歡聚，笑意飛上枝頭，烤鴨上桌，竟然由劉宜嘉主廚親自片鴨，備感尊榮。

趁江南春的春暖花開優惠，在此歡送即將當澳客的朋友。

熱茶。

餐具。

小菜干絲，清爽。

小菜花生，鹹香夠味。

小魚辣椒，鮮爽有勁。

冷菜拼盤：麻辣牛筋／芥末西芹／紹興醉雞。

江南春的紹興醉雞向來細緻，皮與肉之間的凍兒尤其迷人。

本桌有位銀絲卷的愛人，看到銀絲卷就想點用。江浙餐廳的銀絲卷是炸後端上的，不要期待煉乳或花生粉喔(搖手指)。

烤鴨上桌，江南春的烤鴨要提前三天預訂的，有回我臨時想來江南春吃烤鴨，但是太晚訂席，因此與烤鴨緣慳一面。

比烤鴨更令人驚喜的，是江南春主廚劉宜嘉出現親自片鴨，主廚動刀俐落中有著溫文儒雅感。備感尊榮之際，席間鶯聲燕語表示：莫非是山下智久的面子？ 胎胎要老實承認自己不認識山下智久。

主廚片鴨後，交由專人處理餅包鴨，本桌有小黃瓜的仇人，特別商請包幾卷沒有小黃瓜的餅包鴨。

餅包鴨。

餅皮細緻，鴨肉與麵醬的豐潤滋味由黃瓜與蔥點綴清新。我覺得黃瓜很適合餅包鴨，但是仍要尊重黃瓜的仇人的。

鴨壽司，鴨皮下是起司，米飯拌干貝絲後微炸定型，起司帶出鴨皮的香氣，一點芥末嗆味令餘韻清新。

鴨鬆登場。

處理好餅包鴨後，會繼續處理生菜包鴨鬆。

生菜包鴨鬆上桌。

椒鹽炒鴨骨，這道火候很好，佐發酵飲品一定很搭。

我想嚐嚐韮黃海鮮炒年糕。

滿滿的一桌菜餚。

還有一道芹菜炒干絲，乍看有點像客家小炒，而調味是江浙款的甘味。

想起昨日十五，大家都還沒吃湯圓，因此點了一人一顆酒釀湯圓。

芝麻湯圓香潤，江南春的酒釀品質相當好。

一桌子的菜餚自然無法完食，因此由我打包外帶了。還想著明日以椒鹽鴨骨佐飲料，但帶回家的椒鹽鴨骨根本留不到明天。24小時內有兩場道別餐會，在永福樓道別餐廳，在江南春道別朋友。道別是為了期待重聚，期待來日再歡聚。