May執念與直唸

饌和牛在台北開幕了，暢懷開吃講究湯頭涮煮優質肉品與蔬菜，並享用和牛手卷，和牛泡芙，炙燒和牛等，開幕到2020/12/31送饌極鮮蠔飲SHOT（鮮蠔+檸檬蜜凍飲）。

秋天的台南小旅行，因緣際會拜訪了台南大遠百裡的饌和牛，是講究湯頭的和牛火鍋吃到飽。冬天的平安夜，饌和牛也在台北開幕了；價格一樣分成：498、638、726元(每人)，點用638價位以上就可享用佈滿美麗紋路的澳洲和牛。鴛鴦鍋雙湯底方式呈現講究湯頭，一邊是使用雞骨與豬大骨搭配數種藥材以文火慢熬的「味自慢老火湯」，另一邊是職人桌邊手作湯頭五選一 (日式壽喜燒/日式味噌牛奶湯/養顏蕃茄湯/韓式大醬湯/饌麻辣)。另外可以用499元加購價，升級為「饌無雙龍蝦鍋」。我們選擇了饌麻辣鍋底。實際品嘗後，湯頭一如記憶中的講究，和牛五重奏美味更加精進：黑金和牛肉臊飯加一匙老虎醬更惹味，「蔥動和牛捲」的海苔香脆映襯和牛軟嫩，土石流和牛泡芙的泡芙皮質感更優，和牛漢堡肉佐以肉汁、起司與蜂蜜芥末共舞美味。

午餐來到饌和牛台北店。

自助飲品區。

自取肉臊飯與特調醬料。

黑金和牛滷肉。

感覺香氣更好。

加點老虎醬。

特調醬料選項不少。

蔬菜第一區。

蔬菜第二區。

水蓮看來豐潤盈亮。

朋友很欣賞的滿天星菇。

今天的座位。

餐巾紙濕紙巾等收納在桌邊小抽屜裡。

取用想吃的蔬菜。沒忘記想用老火湯煮雲吞。

黑金和牛滷肉飯，老虎醬的辣意為這滷肉飯大加分。

鴛鴦湯底是味自慢老火湯與饌麻辣職人手作湯頭，先爆香燈籠椒、子彈椒、茴香、甘草等辛香料食材，再加入基底湯(豬雞骨熬製的白湯)，湯底香醇而有厚度。

先吃完一輪各式肉品，澳洲和牛、紐澳霜降牛、美國板腱等等。再請服務生送上想加點的肉品。

也涮煮想吃的蔬菜丸餃類，特別喜愛在老火湯裡的雲吞。

12/24至12/31慶祝開幕，台北限定用餐招待【饌極鮮蠔飲Shot】，日本廣島牡蠣以高溫熟泡低溫冰鎮達到最鮮美的海味，搭配特調檸檬蜜製成的凍飲，一口飲用酸甜海味滿溢。

台北旗艦店主打的獨賣菜色，來自日本鹿兒島的A5和牛，每份加購價499元 (約80公克)點餐後現場桌邊炙燒服務。

熱香四溢。

請趁熱享用。

炙燒和牛香甜。

土石流和牛泡芙。

脆皮日式泡芙擭住和牛漢堡肉、起司與蜂蜜芥末醬，小巧的大滿足。

澳洲和牛。

整片涮煮。

加點蔥花入口，盡興。

蔥動和牛捲。

很喜歡今天的牛肉手卷，海苔香脆相當襯職。

以饌麻辣湯底煮好的刀削麵。

冰品有單個包裝的選項，也有霜淇淋機。

熱甜湯是紅豆湯。

小湯圓包有芝麻餡，喜愛。

朋友享用霜淇淋。

2020/12/24至12/31開幕期間，用餐加贈「饌極鮮蠔飲SHOT（鮮蠔+檸檬蜜凍飲）」乙份。即日起至2021/1/31北中南同步推出，二人同行即贈「好滑順沙巴魚片+好鮮甜蛤蜊」海鮮盤乙份。開幕首日饌和牛台北店已經全滿。心想下回用餐勢必要先電話訂位；聽說下午不休息，也許避開一般用餐時段，用餐會比較輕鬆。

饌和牛-台北旗艦店

地址：台北市重慶南路一段58號3樓 (武昌街口)

電話：(02) 2361-3539