覺悟會待在家裡一段時日,訂了氣炸烤箱培養感情。

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五月中緊張地接回孩子倆,遠距教學開始,麵包存貨幾日後告罄,即使我願意專程開車去買麵包,儲存是個大問題,冰箱空間已被食材占滿;採買時我抓了貨架上最後一包麵粉回家。心想當年陪老公外派時,我也是會做饅頭的啊!於是我嘗試用麵粉做了蛋糕,小模子的蛋糕還可以,大模子蛋糕會烤焦;接下來嘗試做了司康,一連失敗三次後,女兒分析應該是烤箱受熱不均勻的問題。女兒許願媽媽我們該換烤箱了,我知道用小烤箱作烘焙的確吃力些,可家中看不到新烤箱安身立命的位置!在三級警戒的人心惶惶中,朋友Gary建議大家每天整理家裡的一個小角落,我突然受到啟發,於是每天整理一處餐廳或廚房的抽屜,實際動手後其實速度很快,丟棄或回收很多幾年來從沒動用的物品,也為各抽屜重新定位存放主題,一陣乾坤挪移後,放置小烤箱的櫃面可以全部清空,有機會可以換較大的烤箱的。 幾乎是同一天,我在楊桃美食網搜尋食譜時,看到晶工牌氣炸烤箱的廣告。首先讓我心動的,是可以串起整隻雞在烤箱裡自動旋轉烤熟,我當下盤算的主意是讓老公與兒子處理這串烤。烤箱含氣炸功能,我也一度對氣炸鍋心動,這烤箱烘焙應該沒問題,楊桃的優惠價3980元,可選贈品。也是那兩天聽到針對某些熱區停止宅配送貨,我覺得馬上下訂是必須,胎胎仍秉持當年任職Buyer的習性,冷靜搜尋後以3680元無贈品(PC home 24小時購物)入手。宅配物流繁忙,我大約在三天後收到貨,已經非常感謝宅配人員了。整個烤箱含外包裝約十來公斤,我自己搬上樓不成問題,只是要取出時發現保麗龍卡的很緊,孩子都在家裡,請高中生幫我取出整個烤箱。說明書相當簡單,除了一般的安全注意事項,另外就是正式使用前要先以最高溫空燒15分鐘,我照作後烤箱真的漫出一股不清新的味道,這回空燒後就正常使用了。氣炸烤箱下方有清潔盤可以取出倒掉碎屑,若氣炸油脂較高的食材時,我會將烤盤至於最下方盛接逼出的油脂,也會在烤箱降溫後,以濕布擦過烤箱內部,包括上下發熱管。

下訂後幾日,氣炸烤箱來到家裡。

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頗欣賞氣炸烤箱阿晶的外型與質感。

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2010年從蘇州回到台灣,我開心的宣布家裡今後只需要小烤箱,好甜點好麵包外面隨時都買得到,於是家裡迎來象印小烤箱。殊不知2021年五月中劇情急轉直下,要重拾以前的技能了!整個位置留給阿晶,小烤箱送回收。

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我對阿晶唯一的抱怨是功能鍵標示很小,小到要鷹眼才看的見,七個功能鍵擠在小旋鈕的周邊,除了乾果功能是字樣其他是圖示,文字款看得懂,剩下六個圖示款要對著說明才了解。有圖有真相才能認真抱怨,以免被懷疑是老花。

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更嚴重的的是說明書上的功能解釋還亂跳鍵,我只好自己對好寫出標示。

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認清功能後,決定從氣炸薯條開始。說明書上沒有任何建議烹調時間或溫度,我在網路上搜尋建議時間,並在晶工烤友社中發問,社團管理人建議氣炸薯條可以試試180-190度,時間要看你的量,從12~15分鐘下去增減。

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後來我用190度多一點點十分鐘。

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孩子們表示這個薯條很可以。

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晚餐決定氣炸我媽蘭蘭賞我的花蓮鹹豬肉,晶工烤友社社團管理人建議鹹豬肉一樣要看肉的份量厚度,溫度大約是210度開始,時間應該都需要到20~30分鐘。中間別忘記翻面攪拌一下。

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氣炸鹹豬肉逼出好多油脂,完成後我將這些油蒐集起來,改日炒菜時使用。

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氣炸鹹豬肉後的香氣陣陣,表層誘人。

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切片後發現內裡呈現粉色,我不放心的將粉色內裡用煎鍋熱煎,仍舊維持這個色澤。

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繼續讓阿晶處理肉桂捲。

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開著爐燈看著肉桂捲長高。

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自己烘烤出肉桂捲,這時節能在家裡吃到肉桂捲是幸福。

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晚上取出免揉麵團放入烤箱,預備當隔日的早餐。

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暫時不用擔心早餐麵包斷糧。

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歡迎阿晶氣炸烤箱端坐我家,繼續與阿晶培養感情。

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至於自動旋轉籠與自動旋轉叉,兒子隨即熱情的約爸爸一起去家樂福採買全雞,為了安全要衝開門進去的第一組客人,買完速離,談著談著覺得全雞太麻煩也許烤雞腿雞翅,談著談著又覺得雞腿雞翅也麻煩不如烤肉塊,最後的結論是反正都要出門了,買現成的肯德基或披薩配烤雞就好。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()