May執念與直唸

說說笑笑，美酒佳餚，歲終年末，歡欣熱鬧。

與老朋友新朋友們，一起在歐華軒包廂裡享用尾牙宴。歐華粵菜主廚軒卓漢騰，以40年資深精湛的廚藝和經典道地的粵菜料理而聞名，今年的尾牙宴菜色內容結合經典道地的粵菜料理，與歐華飯店強項熟成牛排，是尾牙春酒雙享盛宴。從冷菜拼盤開始就氣勢不凡；吉品鮑魚佛跳牆，嚴選吉品鮑魚、上等海參、日本干貝、深海魚膠、鮮岩螺肉、曼波魚皮、日本花菇…等，搭配以老母雞、金華火腿提煉熬製 10 小時而成的高湯，再慢火精燉而成。精選地中海牛排館濕式熟成 45 天紐約客本就是歐華強項，驚喜的是黃金脆皮雞皮脆肉嫩噴香，美味度完全不輸牛排。端上的全魚是筍殼魚，甜湯在椰汁西米露裡加了燕窩，尾牙宴是大氣豐盛的態度。歐華軒尾牙春酒宴起桌價,每桌 NT$15800+10%起(每桌紅酒一瓶，果汁暢飲)。今天的桌菜內容是22,800+10%的菜色。

前菜拼盤之蓮藕與海帶，清新微酸開胃。

前菜拼盤之九孔鮑佐明太子美乃滋。

前菜拼盤之烤鴨。

前菜拼盤之扇貝，上方的一抹紅是魚籽還是蝦卵？都不是，是主廚特製醬料。

前菜拼盤之煙燻花枝。

前菜便是海陸齊聚的概念。

翠綠彩虹玉帶蚌，帶子厚實，以XO醬炒製，相當惹味。

吉品鮑魚佛跳牆，嚴選吉品鮑魚、上等海參、日本干貝、深海魚膠、鮮岩螺肉、曼波魚皮、日本花菇…等，搭配以老母雞、金華火腿提煉熬製 10 小時而成的高湯，再慢火精燉而成。上桌後香氣四溢。

鮑魚煨刺參。

刺參豐厚軟彈。

清蒸筍殼魚。

精選地中海牛排館濕式熟成 45 天紐約客。

歐華當紅脆皮雞，隆重(籠重)登場。

主廚嚴選約 35 天嫩雞，以秘調比例滷汁，經醃浸、風乾、淋炸等工序，形成外皮焦香脆、肉質香嫩的脆皮雞。尾牙三桌以內可以供應脆皮雞，若是三桌以上，則會供應古法家鄉鹽焗雞。

蒜子蝦乾浸時蔬。到這裡時大家紛紛說太飽了。

甜湯鮮奶椰香金絲燕。

水果盤。

還有蛋糕。

本說吃不下的大家，看到蛋糕就打開甜點胃了。

歐華飯店歐華軒尾牙春酒宴起桌價,每桌 NT$15800+10%起，需於三天前預訂。

歐華軒訂位:02-2585-3258 分機 300