潤亮蛋黃是盤上一抹瑩橙月亮。
感謝您張羅的橙月禮盒,台北福華點心坊的蛋黃酥向來備受好評。中秋節吃蛋黃酥蔚為風尚後,中秋作餅時的宜蘭紅土鴨蛋,便是兵家必爭之地。台北福華與宜蘭鴨農長期合作,取得優質紅土鴨蛋,以黃金比例的高粱、二鍋頭、與米酒一同醃制,為鹹蛋黃增加多重香氣。蛋黃酥除了蛋黃,還有餡料與餅皮,以餅皮來說,除了傳統酥油皮,點心坊巫政翰師傅更融合中式與法式手法做蛋黃酥千層酥皮;以特殊比例混合台灣麵粉與日本麵粉,以增加其延展性,結合法國奶油,再以揉折捲壓的手法,製作出層次分明的餅皮。餡料則有四種:經典款蓮蓉松子與棗泥核桃,創新款有紫薯香芋及紅烏龍相思豆。
2024是台北福華四十周年,月餅禮盒從色澤到禮盒均別出心裁,融入台北福華建築與設計經典元素。橙月禮盒選用的藍色頗雅致。
禮盒中有蛋黃酥八入,四種口味各二入。
單個包裝的蛋黃酥,盒子的形狀提供完整的保護,我尤其喜歡盒蓋的設計,切分蛋黃酥後可以蓋回,待家人下班或放學後品用。
傳統餅皮之棗泥核桃蛋黃酥。
棗泥核桃醇口芳郁。
傳統餅皮之蓮蓉松子,口感輕甜綿香。
今年選用的松子顆顆飽滿,是一大亮點。
除了傳統餅皮蛋黃酥,還有巫師傅的自製千層餅皮蛋黃酥,餅皮乾爽鬆香。
紅烏龍相思豆,茶香映襯紅豆,感受望月相思之意。
紫薯香芋千層蛋黃酥,以紫薯帶出艷紫的天然詮釋。
台北福華點心坊橙月禮盒,蛋黃酥共八入,含蓮蓉松子、棗泥核桃、紫薯香芋、紅烏龍相思豆各二入。定價NT$1,180元。
月餅詳情與優惠可見台北福華大飯店官網,或洽詢02-2700-2323轉2234。
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