May執念與直唸

潤亮蛋黃是盤上一抹瑩橙月亮。

感謝您張羅的橙月禮盒，台北福華點心坊的蛋黃酥向來備受好評。中秋節吃蛋黃酥蔚為風尚後，中秋作餅時的宜蘭紅土鴨蛋，便是兵家必爭之地。台北福華與宜蘭鴨農長期合作，取得優質紅土鴨蛋，以黃金比例的高粱、二鍋頭、與米酒一同醃制，為鹹蛋黃增加多重香氣。蛋黃酥除了蛋黃，還有餡料與餅皮，以餅皮來說，除了傳統酥油皮，點心坊巫政翰師傅更融合中式與法式手法做蛋黃酥千層酥皮；以特殊比例混合台灣麵粉與日本麵粉，以增加其延展性，結合法國奶油，再以揉折捲壓的手法，製作出層次分明的餅皮。餡料則有四種：經典款蓮蓉松子與棗泥核桃，創新款有紫薯香芋及紅烏龍相思豆。

2024是台北福華四十周年，月餅禮盒從色澤到禮盒均別出心裁，融入台北福華建築與設計經典元素。橙月禮盒選用的藍色頗雅致。

禮盒中有蛋黃酥八入，四種口味各二入。

單個包裝的蛋黃酥，盒子的形狀提供完整的保護，我尤其喜歡盒蓋的設計，切分蛋黃酥後可以蓋回，待家人下班或放學後品用。

傳統餅皮之棗泥核桃蛋黃酥。

棗泥核桃醇口芳郁。

傳統餅皮之蓮蓉松子，口感輕甜綿香。

今年選用的松子顆顆飽滿，是一大亮點。

除了傳統餅皮蛋黃酥，還有巫師傅的自製千層餅皮蛋黃酥，餅皮乾爽鬆香。

紅烏龍相思豆，茶香映襯紅豆，感受望月相思之意。

紫薯香芋千層蛋黃酥，以紫薯帶出艷紫的天然詮釋。

台北福華點心坊橙月禮盒，蛋黃酥共八入，含蓮蓉松子、棗泥核桃、紫薯香芋、紅烏龍相思豆各二入。定價NT$1,180元。

月餅詳情與優惠可見台北福華大飯店官網，或洽詢02-2700-2323轉2234。