Monday
B:仙姑手作黑糖饅頭
L:水餃
D:川丸子湯／馬鈴薯燉肉／烤香魚／捲心菜
Tuesday
B:麵包
L:外食谷川
D:糖醋里肌／白菜滷／玉米濃湯，其中糖醋里肌與白菜滷是PS媽外賣。
Wednesday
B:花生吐司
L:外食利苒餐廳
D:煎魚／蔥燒豬排／炒三絲／蕃茄蘑菇雞湯
Thursday
B:蔥花火腿捲
L:馬鈴薯燉肉拌麵
今天下午做了麵包，我覺得還是沒到麵筋完全擴展的狀況，不過發酵之後，的確膨很大，原來是一球的狀況，壓下去可以感覺麵團間的氣泡。
我做了六個麵包
D:醬烤小雞腿／蔬菜餛飩湯／火腿蛋炒飯
Friday
B:仙姑手作麵包
翔吃的是肉鬆麵包
L:外食洋洋
D:蒜頭雞／白菜燴木耳蒟蒻／蕃茄洋蔥牛尾湯／火腿炒銀芽，其中蒜頭雞是台媽外賣
Saturday
B:飯糰／包子
L: 外食Burger King
D:雞湯粥，菌菇湯，烤鴨。
Sunday
B:包子
L:外食維多利亞花園
D:火鍋
B:仙姑手作黑糖饅頭
L:水餃
D:川丸子湯／馬鈴薯燉肉／烤香魚／捲心菜
Tuesday
B:麵包
L:外食谷川
D:糖醋里肌／白菜滷／玉米濃湯，其中糖醋里肌與白菜滷是PS媽外賣。
Wednesday
B:花生吐司
L:外食利苒餐廳
D:煎魚／蔥燒豬排／炒三絲／蕃茄蘑菇雞湯
Thursday
B:蔥花火腿捲
L:馬鈴薯燉肉拌麵
今天下午做了麵包，我覺得還是沒到麵筋完全擴展的狀況，不過發酵之後，的確膨很大，原來是一球的狀況，壓下去可以感覺麵團間的氣泡。
我做了六個麵包
D:醬烤小雞腿／蔬菜餛飩湯／火腿蛋炒飯
Friday
B:仙姑手作麵包
翔吃的是肉鬆麵包
L:外食洋洋
D:蒜頭雞／白菜燴木耳蒟蒻／蕃茄洋蔥牛尾湯／火腿炒銀芽，其中蒜頭雞是台媽外賣
Saturday
B:飯糰／包子
L: 外食Burger King
D:雞湯粥，菌菇湯，烤鴨。
Sunday
B:包子
L:外食維多利亞花園
D:火鍋
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食務台灣 (3)
感覺有氣泡應該是有點發過頭了, 下次試試看不要發酵那麼久, 蘇州氣溫那麼低, 你怎麼讓麵糰發酵?
我是放在大同電鍋裡保溫發酵. 關於氣泡,周老師的食譜中發酵後要出很多氣泡,應該是沒問題啦,我的障礙目前還是麵筋完全擴展.
我去年送馬姬做麵包機當生日禮物,但是據說擺了一年還沒做過,我看你乾脆今年過年回來教一 下他怎用好了.你光用電鍋就可以做出有內餡的麵包,真是太利害了!!!
我是純手工派的,大同電鍋是發酵用的,我有烤箱可以烤麵包啦.
good
謝謝ivymon.
我也狠想買台做面包機說..手功還沒練成..揉不出來 看樣子要來努力拿老王練一下手力才是
我很任性的對舍妹說:不要送我麵包機,我想走手工訂製路線.