May執念與直唸

地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段276號
電話：03-9882030 

造訪宜蘭礁溪爬山後泡溫泉享受美食，有時到頭城中園海鮮餐廳，有時就在礁溪火車站附近覓食，在車站附近，固定的用餐處有：正常鮮肉小湯包，上乘三家涮涮鍋，一碗小羊肉；光這三家輪流吃，每回就吃的不亦樂乎。有回吃太飽後我們沿著中山路散步，記得開車經過一家排隊排很長的饅頭包子店。只是礁溪中山路在靠近車站處較熱鬧，越走燈光越昏暗，店家緊閉門窗，路邊人煙稀少，小孩心生畏懼，終於我想再經過一個紅綠燈就放棄，此時路邊出現一個用餐處，彷彿方圓十里的人潮都聚集在此處，燈火通明生意興隆，我記住這家店的位置，賣豬腸冬粉，裡面的客層很明顯的遊客與在地人各半，雖然我本人對豬腸冬粉沒有偏好，但是生意如此興隆，有機會我應該要來吃吃看。
 
終於在一個晴朗的下午，我們來到礁溪，健行泡湯後回到礁溪火車站，我提議試試那回看到的店家，時間尚早天色猶亮，從礁溪火車站走過去沒有可怕的氣氛，但是有一段路程，我的腳程也需要十分鐘以上。上回看到的店家是林家豬腸冬粉，許多媒體都介紹過，我個人對媒體介紹的店家不會先加分，反而有點擔心是名氣炒作的食物。進入店家矮桌就座，老公點豬腸麵我點了肝璉冬粉，再點一兩盤小菜，我心想萬一不合口味，待會兒就回去吃一碗小羊肉或是小湯包吧。沒等多久我的肝璉冬粉與老公的豬腸麵端上，湯頭是一樣的湯，豬腸或肝璉都是白灼款，成品賣向樸素，老闆貼心告知：湯喝不夠可以加湯喔，我謝謝老闆但是心想老娘向來很節制向來不續湯。我舀起一口湯送入口中，好甘香的味道！細細品嘗後我覺得有當歸與甘草混和著的中藥香，可喜的是中藥香淡淡的，與大骨湯完美融合，我一口一口喝著湯，看到隔壁桌的先生起身加湯，我也沒遲疑，端著湯碗請老闆幫我續湯啦，湯喝得很快，冬粉卻還沒動；我告訴老闆娘這湯真好喝，老闆娘表示這是改良過的四神湯，我喝起來覺得薏仁應該沒有平常四神湯放的多，當時我正值長輩初訪，喝過這湯身體並無不適，我紮紮實實的喝了兩碗湯，喉頭回甘沒有口渴感。冬粉吸飽湯汁也是可口的，肝璉處理的肉質Q彈好入口。 

礁溪林家豬腸冬粉。
 


點菜單，上面註明湯底仍有薏仁，因此若有身孕應斟酌喝湯。 



冰麥茶自取，小菜在冷藏櫃中。 

　

許多媒體曾採訪過這裡。 



小菜中卷 



小菜苦瓜，我當時不適合吃苦瓜，老公覺得涼拌苦瓜滋味很清爽。 



泡菜自行取用，泡菜不會很辣，是溫潤的風味。 



我的肝璉冬粉，看起來很樸素，湯頭滋味極佳。 



老公的豬腸麵，湯頭是同一款，豬腸處理得乾乾淨淨，麵條本身的口感也不錯。 



我先喝完湯，留著冬粉。 



再續一碗湯。 



我把湯喝得乾乾淨淨，老闆親切招呼：喜歡多喝幾碗啊！可是喝兩碗湯已經是極限了。 



我很喜歡礁溪林家豬腸冬粉的湯頭，一碗50元又可續湯，讓我覺得非常物超所值，下回還想專程過來喝湯。