地址:台北市忠孝西路一段43號天成飯店一樓百合咖啡廳

電話:02-2311-8905 ext.3322

天成飯店一樓百合咖啡廳,自八月初轉型成歐式Simi Buffet;點用主餐便可享用沙拉吧。晚餐時段更推出法式經典主菜,主廚自法國藍帶廚藝學院畢業,並有米其林餐廳見習的視野,新推出的法式經典佳餚頗令人期待;感謝公關邀約,胎胎得以品嘗法式經典佳餚主菜;當天我好整以暇的搭上由樹林出發的通勤電車,竊喜時間充裕而且今天的包包拎來比較輕,電車出發鈴聲響起,我突然一陣不安,福至心靈迅速檢查包包內部,逼逼聲中我發現相機沒跟著出門,及時在電車關門前跳下月台衝回家拿相機!還好有回家拿相機,很久沒遇上厲害的水煮豬腳,而且Semi-buffet的內容我很喜歡。

天成飯店一樓百合咖啡廳的入口。

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我們用餐的座位。

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餐具們。

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先喝口水,出門很驚嚇,我覺得自己的細胞損失不少,待會兒要好好補充養分。

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晚餐經典法式佳餚的主菜七選一,價位從580~1080元,含自助沙發吧,需加一成服務費。主菜選項有淡菜,麥年嫩煎魚排,小羔羊,牛排,豬腳;我正三心二意時,聽到水煮豬腳立刻下定決心!在台灣是烘烤香脆的德國豬腳較為普遍,但調理得當的水煮豬腳,吃來比焦香的德國豬腳更為美味。根據主廚幾十年的歷練,我對今天的水煮豬腳很有信心,我的主菜便是阿爾薩斯水煮豬腳。主菜準備期間,我先取用沙拉吧。沙拉吧除沙拉蔬食外,還有不少我想嘗試的冷菜。

晚餐法式經典佳餚主菜七選一,主菜價格已含自助沙拉吧。

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先來巡巡沙拉吧。

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義式綜合烤菇。

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義式烘蛋。

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尼斯沙拉。

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檸香海鮮沙拉。

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炙燒牛肉佐義大利陳年酒醋。

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番茄起司盤,這盤看起來簡單,吃來清爽可口。

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起司盤與冷肉盤。

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凱撒沙拉。

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牛肉羅宋湯與鮮菇濃湯。

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麵包們。

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我覺得這區是養生區,出現蒸地瓜蒸南瓜與山藥,現場的長輩客人殷殷相勸年輕人多吃些這區的東西。

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鮮蔬沙拉區。

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沙拉醬汁們,我已經覺得用黃色優格醬。

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沙拉配料們,有酸豆耶。 

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熱飲有咖啡與熱茶。

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提供Twinings 茶包。

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冷飲有四款:桂花烏龍茶,葡萄柚汁,果醋,蘋果汁。 

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我幫自己拿了鮮蔬沙拉佐優格醬,蒸南瓜蒸地瓜,香檸沙拉,製燒牛肉佐陳年酒醋,烤菇,烘蛋。沙拉與海鮮都有新鮮感,炙燒牛肉軟嫩,我尤其喜歡烤野菇,冷食而滋味豐富。

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牛肉羅宋湯,這款羅宋湯我很欣賞,番茄起了融合的效果,蔬菜香氣都有出來,不會只有番茄味。

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第二盤我幫自己拿了竹炭麵包,凱撒沙拉,冷肉,番茄起司,番茄起司非常清ˇ爽可口,竹炭麵包抹奶油很美味。

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我的主菜阿爾薩斯豬腳盤,裝在溫熱鐵鍋中可愛登場。第一印象是可愛,本質是肉品大集合,除了豬腳,還有五花肉、豬肉香腸、底部墊了酸菜與培根。服務人員送上一小盅芥末籽醬。豬腳吃起來軟嫩,毫無肉羶味,到有一股淡淡的香草香氣,用以煮豬腳的水應加入不少香料蔬菜。

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水煮豬腳盤嘗起來軟嫩入味,膠質豐富口感不膩,配合黃芥末籽醬與酸菜一同入口,我覺得今天驚嚇被逼死的細胞,瞬間得到美味的補償。

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鄰居點的小羔羊排。

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我吃了一隻,肉質軟嫩,氣味清新,小羔羊的氣味幾乎沒有羶味;旁邊的黃色酥皮處以奶油麵包粉與香料製成,幫羊排增添風味。

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麥年嫩煎魚排,我嘗試了一口,肉質鬆軟。

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嫩煎菲力牛排。聽說牛排很美味。

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牛排有附薯條。

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餐後有甜點等著我。

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目前點用晚餐經典菜色,會贈送現烤香草舒芙蕾。

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吃過主菜後,甜點是必須的美好。

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現烤香草舒芙蕾溫熱鬆軟,香草籽的氣息很迷人。

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然後水果我真的吃不下了。

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我今天吃的菜色是晚餐時段供應,的確是有花心思的好吃菜餚,而且目前點用晚餐法式經典佳餚,贈送現烤香草舒芙蕾。百合咖啡廳的Semi-buffet午間也有供應,商業午餐價位是359元,一樣是選擇一道主食,享用自助沙拉吧。沙拉吧冷菜蔬食不乏可口的選項,只是櫃裡的所有甜點,由於現烤舒芙蕾登場而相形失色了。

商業午餐的麵類選項。

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商業午餐的飯類選項。 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()