May執念與直唸

地址：桃園縣蘆竹市南崁路一段112號六樓(台茂購物中心六樓，誠品旁)

電話：03-3521528

漢來餐飲集團訴求海鮮很優的海港Buffet，十一月初在桃園台茂購物中心六樓開幕營業，開幕以來訂位電話總是占線，排隊人潮洶湧，遊樂園式Buffet大受歡迎！感謝貴人們關照胎胎，11月上旬來到台茂六樓海港Buffet品嚐佳餚。十一點出頭抵達台茂六樓，馬上就會看見人潮匯集處，今天明明是周二午餐，人潮聲勢真是驚人。台茂漢來海港城Buffet的空間設計很得我心，取餐區各成小區域，走道寬廣，桌椅間距足夠，裝潢以淺色系為主，點綴以明亮的線條與裝飾，陳設與動線上頗友善，我覺得現場很有Las Vegas Buffet的風姿。

十一點出頭抵達海港城Buffet，現場候位民眾使我大吃一驚。

海港城Buffet有數個取餐處，可以分散取餐人潮，緩衝空間夠，移動或取餐都很順暢。

現場裝飾以淺色系為主，明亮的顏色為點綴，我覺得搭配得很好看。

對於Buffet，我首要關心的是飲料選項。我們的座位就設在木桶啤酒的旁邊，本是絕佳的座位，可惜我今天當車手，於是只好望著木桶咬下唇。冰沙有數種，可喜的是冰沙質地很細味道也很夠。新鮮果汁排排站好，接著又出現咬下唇選項：水果調酒兩種！幸好仍有梅子醋，蘋果醋，冰咖啡與無糖綠茶。吃Buffet時搭醋飲，之於我頗能消膩解脹。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，開車不飲酒(咬下唇)。

座位旁邊就是木桶裝青島啤酒，貴公子倒了一杯之後直呼清新順口於是馬上又倒了第二杯。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，開車不飲酒。

冰沙打得細緻均勻，味道夠濃。新鮮果汁有西瓜汁與柳橙汁，綠色的是精力蔬果汁，透明的是檸檬水。

兩款水果調酒，未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，開車不飲酒(咬下唇)。

梅子醋蘋果醋冰奶茶與無糖綠茶。

熱咖啡與熱茶放在熱湯那一區。

熱食區的選項極為豐富，大塊燒烤牛排，豬腳，烤物，蒸點，中式熱炒等基本選項自然會出現，燒臘區更以燒臘專賣店的透明玻璃展示烤鴨燒雞叉燒。首先引起我注意的是小鐵鍋預備著的XO醬蟹肉煲，蟹腳肉看來新鮮紮實；一個個小鐵鍋整齊排列，加熱後遞給客人前才將蛋打入，用鐵鍋的餘熱讓蛋凝結。旁邊的師傅正專心處理薄皮Pizza，放好配料與起司後置入後方熾熱火旺烤爐中，更可喜的是還有松露油自行取用，幫Pizza增加高級的風味。最令我驚喜的是，海港城Buffet有現沖牛肉湯，片的極薄會透光的牛肉薄片，在冰鎮的竹片上等候著，先拿碗裝薑絲蔥粒，夾好幾片片薄生牛肉，最後再舀入滾燙的清燉牛肉湯，直接用湯的熱度燙熟牛肉片。現場也有片薄的魚片可以選擇做成現沖魚片湯。自然煮好的熱湯也不會缺席，香菇雞湯與山藥排骨湯，在大陶鍋裡噗噗冒著熱氣。海港城以海鮮自豪，生魚片等冷食自然豐富，現場提供冷食的三點蟹與紅蟳，還有熱食的蒜蓉蒸旭蟹。

開始巡視熱食區，首先引起我注意的是一個個準備著的小鐵鍋。

XO醬蟹肉煲，蟹腳肉看起來品質好，下方墊著金針菇，我很期待這道料理。

現烤披薩等著客人光臨。

師傅正專心地準備一個個披薩送入烤爐。

前方還有松露油，幫披薩增添風味。

現沖牛肉湯區使我眼睛一亮。

片薄的澳洲牛肉在冰鎮的竹片上等待。

也有現沖魚片的選項。

陶鍋裡另有煮好的香菇雞湯或山藥排骨湯。 

熱食的選項蜿蜒向前。

先是四款小菜，後方的辣椒十分帶勁。

大蝦炒飯宮保雞丁排骨。

蒜蓉蒸旭蟹，旭蟹的品質很好，蒸過後肉質飽滿。

蒸魚，烏參蹄筋，金沙花枝，絲瓜。

我是蒸籠點心的愛人。

烤物炸物放置的鐵盤溝槽能擔當起瀝油的重責大任，現場看外皮香脆乾爽。

主廚推薦葡萄柚，葡萄柚以白蘭地加糖炙烤，這道我一定要吃到。

燒臘透明櫥窗。

切好的燒臘擺在盤上，油皮透亮晶瑩。

焗烤奶油海鮮，義式香料烤鮮魚，泰式咖哩海鮮配薄餅。

維吉尼亞帶骨火腿

大塊燒烤牛排

可佐玫瑰鹽海鹽，尚有英式芥末醬法式芥末醬芥末籽醬。

紅酒燴牛肉，法式油封鴨腿，海瓜子，德國豬腳。 

沙拉區出現起司缸。

還有冷食區喔

散壽司。

花壽司與握壽司。

生魚片，本區氣味清新，生魚片鮮度優。

生魚片光澤潤盈，生干貝片成愛心。

冷食區的螃蟹有兩款。 

紅蟳與三點蟹。

甜點尚未登場，現場冷食熱食已經有煙花燦爛之感。而以上的相片，我還只選自己有興趣的菜色拍照而已。下篇將介紹我實際取用的食物與甜點區。