May執念與直唸

地址：台北市信義區松高路19號(新光三越A4)六樓

電話：02-8786-5533

年輕女孩因為情人節準備巧克力，老妖胎胎因為情人節計畫大餐。為了將至的情人節，找了個老公比較有空的時間，胎胎帶老公來台北八兵衛串燒本店，享受八兵衛套餐慶祝情人節。八兵衛串燒店於1983年在博多創立，2005年開始與日本乾杯集團合作，2013年至台灣設店，八兵衛串燒台灣本店設於信義新天地新三越A4六樓。老公素愛燒烤，這幾年也從大口吃肉轉為細細咀嚼食物的味道。點杯酒，配著燒烤的恰到好處的串燒，邊聊邊吃中，全沒注意到時間的流逝。

新光三越信義新天地A4六樓的八兵衛串燒。入口處是吧台。

吧台後方各式酒類林立，出現這兩根壓管讓我眼睛一亮。可惜我今天不用候位，不然就先喝一杯再進去，一如Sex and the city中用餐的模式。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

還有一整面發光的牆面。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

八兵衛串燒燒烤區是吧台前方的開放空間，吸油煙的設備隱在石青色的圓弧中。油煙很乖順的一直往上竄，絲毫未飄向客人，用餐後頭髮與衣服都是清爽的。吸油煙設備機器運作的聲音不會打擾用餐時的聊天。

我們用餐處是吧台座位。這裡可以欣賞師傅燒烤的過程。

服務生拿來製物籃，我可以把包包放在籃中置於椅子下方。

除了吧台座位外，也有一般座位。

另有五間包廂，包廂可望見台北夜景。   

八兵衛用餐方式有單點也有套餐，平日午餐也供應商業午餐。

八兵衛的烤爐使用備長炭，備長炭火力可以拉升至七百度，瞬間封住肉汁。

餐具，紅色的是筷套也是筷架。沾料自左而右是黃芥末，柚子胡椒鹽，七味粉。今天端上桌的食物本身就有滋味，桌上的沾料我幾乎沒動了。

飲料我們都點生啤(Asahi Super Dry)。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

新鮮高麗菜加醋可以一直續。吃著燒烤，中間吃些高麗菜，感覺很清新。醋味輕順。

今日前菜是鰹魚生魚片，前菜種類依據當日食材不定。鰹魚生魚片鮮度很優。

巧遇愛心形狀的生魚片。

在日本吃串燒，第一串就是豬五花肉。五花肉的油脂豐富，備長炭高溫發揮催化作用，五花肉間夾著洋蔥，烤洋蔥與五花肉一起入口很香甜。

第一口直接吃烤五花肉，第二口建議沾高麗菜碗下方的醋吃。

高麗菜與五花肉相當合拍。

吃完串燒的竹籤可至於前方的木筒中。

青豆泥串炸。

青豆泥串炸的麵衣很薄，青豆泥柔細滑順。將如此鬆軟的質地串炸成型，是很費工的一道料理。

雞胗串燒。

雞胗燒烤的脆彈。

馬鈴薯鮭魚沙拉，滴了松露油，松露油香氣將這道和風沙拉大加分。

一層馬鈴薯一層鮭魚，馬鈴薯不是美式的奶油味，是和風洋食的清爽感。

松露蒸蛋。

蒸蛋上方有松露，自然也滴了松露油，蒸蛋底部放了起司，一路的嫩滑而結尾是起司的Q彈。

馬頭魚一夜干。我們一起分享這馬頭魚。

我素來對馬頭魚的印象是肉質細嫩，如此處理的馬頭魚，外皮處出現脆Q的口感。

燒烤馬頭魚一夜甘搭著蘿蔔泥一同入口。

壽喜燒澳洲和牛串，澳洲和牛肩肉片一捲捲住山茼萵，一捲捲住金針菇。醬汁是創辦人為燒烤研發出的壽喜醬汁。

蛋黃來自宜蘭的洗選蛋，每周檢驗，向來不太願意吃生蛋黃的老公，也在這裡吃生蛋黃了。

澳洲和牛肉片捲沾附生蛋黃一同入口，壽喜醬汁其實不過甜，主要是醬味，醬味濃郁蛋汁滑順。

香菇串燒。

澳洲和牛牛排(8~9級)，部位是鞍下。我們兩人一起享用。

備長炭的高溫火力成功封住澳洲和牛肉汁。

請看這漂亮的粉紅色，澳洲和牛肉汁清甜。

最終逸品可以選飯或麵，我們兩人都選麵，吃麵之前已感覺八分飽，吃完麵後是十分飽了，而且很滿足。 

這裡的拉麵用的是一風堂的同款麵條，湯底是雞湯。

餐後熱茶選用台灣茶品，我們喝到金萱茶(帶點淡淡奶油香氣)，茶品不定，有時會送上東方美人茶。

兩人一起享用主廚特製甜點盤。內容有芝麻布丁，檸檬馬卡龍，焦糖牛奶冰淇淋，鏡面巧克力蛋糕。芝麻布丁上方是黑糖與黃豆粉。布丁質地細嫩，很像奶酪，芝麻香氣很足。

檸檬馬卡龍細緻。

鏡面巧克力蛋糕可可味濃郁，甜度不高，上方的心型巧克力隱著百香果果醬。慶祝情人節吃大餐，巧克力閉幕前登場，而且是老公吃得很開心的巧克力。

我們很享受在八兵衛的晚餐時光，八兵衛的串燒細緻用心，每串份量不多，品嚐多道美食，味蕾充分感覺腸胃充分消化的飽足感才是幸福。平常享用特選八兵衛套餐，一人是1680元，需兩人以上點用，澳洲和牛牛排或海鮮擇一，飲料另計，外加一成服務費。八兵衛串燒店2015年推出情人節套餐，在2/13,14,15日，周五到周日供應。兩人份價位是3600元(外加一成服務費)，內容與特選套餐相似，而包括澳洲和牛牛排(8~9級)與海鮮，還有兩杯酒。酒類選項可以是生啤(Asahi Super Dry Larger)／黑啤(Asahi Super Dry Black)／紅酒(Tabali Pinot Noir 2011)或白酒(Trivento Chardonnay)，不喝酒可改選軟性飲料。八兵衛串燒在情人節,，提供情侶優惠的選項，實在很有慶祝情人節的心意。串燒一支支由師傅細心呵護，一道道料理慢慢品嚐，細細感受食材的美好滋味，用餐空檔餘裕中談心聊天，腸胃也有足夠時間消化美食，整頓餐點是舒適的飽足感，一如情人間也需要耐心培養感情與默契，慶祝情人節不要匆忙，祝福天下有情人緩步慢行一起長遠。

結婚十五年整，還是會記得情人節的。