May執念與直唸

地址：台北市忠孝西路一段43號天成飯店三樓翠庭(捷運台北車站M3出口)

電話：02-23120000

2015年，三四月春暖花開，今年的春暖實在暖的太熾熱。迅速上升的熱度很容易使人失去食慾；當此時節，台北天成飯店行政主廚將新鮮金桔與醃漬金桔入菜，以金桔獨有的鮮酸味，襯托出食材本身風味，蘊入清新果香的菜餚，陽光正熾的中午，午餐也很令人期待，就一種擦汗中聽到金桔料裡覺得很有胃口的感覺。

中午來到天成飯店三樓翠庭用餐。

桔果和風沙拉，320元。蔬菜種類很多，和風醬汁清爽。

新鮮金桔的一點點微澀，份外點出整份沙拉的清爽感。我尤其喜歡沙拉裡面的蒸地瓜。 

桔醬松阪肉，420元。先用金桔醃過松阪肉後油炸上桌，油溫控制得宜，吃來並不油膩，外層帶點酥香。

松阪肉軟脆，嚐的到一絲金桔微微的酸香。

桔香蒸魚排，320元。

這道吃起來是酸甜味，魚肉吃來的金桔香氣更鮮明。陽光好大的正午，吃到這魚肉頗覺美味。

三道點心。

蝦餃我覺得有進步，上回吃到時外皮略厚，今天吃到的蝦餃外皮薄Q。

酥炸海鮮餃油溫控制很好，吃的到酥香外皮而無浮油。

砂鍋臭豆腐。

臭豆腐的湯汁與砂鍋醃篤鮮有異曲同工之妙，喝來韻味豐富，是的，我把湯喝完了。

鹹水餃。

吃了以上菜色後，我又吃了桔香蒸魚排，蒸魚肉的口感很好，桔香豐富，享受美味而無身材走鐘之虞。

餐後水果。西瓜與柳丁都很甜。

很熱的春天裡，桔香美饌把食慾招回來了，桔香美饌自即日起至4月12日限定推出。相較於泰式料理清冽的酸甜味，金桔帶出的酸甜味較柔和內蘊些，很熱的春天裡想用金桔料理，時令下的正好開胃舒適。