地址:台北市忠孝西路一段43號天成飯店三樓翠庭(捷運台北車站M3出口)

電話:02-23120000

2015年,三四月春暖花開,今年的春暖實在暖的太熾熱。迅速上升的熱度很容易使人失去食慾;當此時節,台北天成飯店行政主廚將新鮮金桔與醃漬金桔入菜,以金桔獨有的鮮酸味,襯托出食材本身風味,蘊入清新果香的菜餚,陽光正熾的中午,午餐也很令人期待,就一種擦汗中聽到金桔料裡覺得很有胃口的感覺。

中午來到天成飯店三樓翠庭用餐。

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桔果和風沙拉,320元。蔬菜種類很多,和風醬汁清爽。

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新鮮金桔的一點點微澀,份外點出整份沙拉的清爽感。我尤其喜歡沙拉裡面的蒸地瓜。 

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桔醬松阪肉,420元。先用金桔醃過松阪肉後油炸上桌,油溫控制得宜,吃來並不油膩,外層帶點酥香。

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松阪肉軟脆,嚐的到一絲金桔微微的酸香。

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桔香蒸魚排,320元。

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這道吃起來是酸甜味,魚肉吃來的金桔香氣更鮮明。陽光好大的正午,吃到這魚肉頗覺美味。

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三道點心。

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蝦餃我覺得有進步,上回吃到時外皮略厚,今天吃到的蝦餃外皮薄Q。

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酥炸海鮮餃油溫控制很好,吃的到酥香外皮而無浮油。

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砂鍋臭豆腐。

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臭豆腐的湯汁與砂鍋醃篤鮮有異曲同工之妙,喝來韻味豐富,是的,我把湯喝完了。

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鹹水餃。

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吃了以上菜色後,我又吃了桔香蒸魚排,蒸魚肉的口感很好,桔香豐富,享受美味而無身材走鐘之虞。

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餐後水果。西瓜與柳丁都很甜。

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很熱的春天裡,桔香美饌把食慾招回來了,桔香美饌自即日起至4月12日限定推出。相較於泰式料理清冽的酸甜味,金桔帶出的酸甜味較柔和內蘊些,很熱的春天裡想用金桔料理,時令下的正好開胃舒適。

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()